Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Víno? Gauloisky? To ano, ale Francouzi žijí zdravě

  11:41aktualizováno  11:41
Tradiční představa o Francouzích zní, že pijí denně přemíru vína, neodepřou si oblíbené gauloisky a k lékařským doporučením mají více než vlažný vztah. Suchá řeč čísel trochu opravuje tento obrázek. Například nedávná statistika Světové zdravotnické organizace (WHO) řadí Francouze na třetí místo podle předpokládané délky života. A co více: jako kardinální důvod jmenují odborníci především zdravé návyky ve stravování a umírněný životní styl.

"Francouzi opravdu nejedí špatně, to ví každý," říká Mathias Koch, německý inženýr, který žije v Paříži už deset let. Podstatné je, že jejich jídla nejsou jen výborná. "Oni konzumují samé zdravé věci," všímá si Koch. "Na všechno si dovedou udělat čas. Na nákupy, přípravu i vlastní posezení u stolu," říká.

To je podle znalců snad ještě důležitější než tradiční středomořské základy francouzské kuchyně. Nepřipravuje se ovšem také jen tak z něčeho. Ačkoli obchodní řetězce, zde zvané hypermarché, získávají krok za krokem stále více prostoru, nezdá se, že by maličkatým obchůdkům zvonil umíráček.

"Ráno vyřídím účty a jdu nakupovat na trh," říká Marie Boulieuová, recepční z menšího hotelu. Nedovede si představit, že by obědvala někde v rychloobčerstvovně, či dokonce vstoje. "Oběd si žádá nejméně hodinu," tvrdí rezolutně. O tom už se samozřejmě může jen zdát zaměstnancům mnohých úspěšných firem, kde vše diktují hodinky a závazné termíny. Přesto i zde platí jídlo za jednu z hlavních radostí. Předností zůstává, že se připravuje z čerstvých surovin.

"Před dvěma hodinami ta ryba byla ještě ve vodě," říká prodavač ryb na pařížském předměstí. Zasvěcení říkají, že to bude pravda. Ani v obchodních domech tomu není jinak: zelenina vypadá, jako kdyby jí zrovna přivezli ze skleníku. "To vše se bezesporu do zdraví populace promítá," uvedl nedávno britský dietolog Gail Goldberg. Jídlo znamená i něco navíc. "Seděl jsem nedávno v baru vedle dvou mladých rockerů," vykládá Mathias Koch. "A hádejte, o čem se bavili. Celou dobu řešili, jak se nejlépe připravuje losos s jemnou omáčkou." Fascinace jídlem trvá, nikotin už přestává přitahovat. Každá kavárna na rohu může sugerovat dojem země pijáků a kuřáků, čísla jsou jiná. Víno se samozřejmě pije, země je na špici v rámci EU. Na druhou stranu je většinou kvalitní, říkají odborníci. Pětatřicet procent dospělých jsou kuřáci, po zákazu tabákové reklamy však klesl tento počet o čtrnáct procent.
 

Montmartre - symbol Paříže.

Autor:




Nejčtenější

"V den mých pětadvacátých narozen jsem se ráno podíval na svou kočku a uvědomil...
Moje kočka si žila lépe než já, říká muž, který brázdí svět bez motorů

V pětadvaceti opustil dobře placenou práci a rozhodl se věnovat své vášni – pomalému cestování. Dave Cornthwaite ukrajuje kilometry na paddleboardu, kajaku,...  celý článek

Přistání na řece Hudson
Zázrak na řece Hudson. Přistání, které se zapsalo do letecké historie

Úžasná přirozená ranvej. Široká, rovná. Ne příliš rušná. Až na to, že její povrch tvoří vodní hladina, na níž neplánovaně přistál airbus se 150 pasažéry. Po...  celý článek

Tyrkysová hladina jezera Iskanderkul
Odpočívejte, vodky popijem. Tádžické Fanské hory překypují vstřícností

Fanské hory v severozápadní části Tádžikistánu jsou vyhlášené svými tyrkysovými jezery a dechberoucími scenériemi. Díky své kráse byly hojně navštěvovány již v...  celý článek

Další z rubriky

Značka na golfovém hřišti v Austrálii upozorňující na přítomnost žraloků.
Už žádné další útoky žraloků. Australské pláže budou hlídat drony

Austrálie vyšle na pláže bezpilotní letouny s kamerami, aby hlídaly výskyt žraloků u pobřeží a okamžitě vysílaly poplach pobřežní hlídce a na chytré hodinky...  celý článek

Přistání na řece Hudson
Zázrak na řece Hudson. Přistání, které se zapsalo do letecké historie

Úžasná přirozená ranvej. Široká, rovná. Ne příliš rušná. Až na to, že její povrch tvoří vodní hladina, na níž neplánovaně přistál airbus se 150 pasažéry. Po...  celý článek

Jezero Como patří k těm lokalitám, kam se dá z Česka snadno zaletět na víkend....
Kam létat v zimě: k moři v Maroku se dá dostat už za pětistovku

Nebe nad Evropou nikdy nebylo tak plné, ceny za leteckou dopravu tak nízké a pro cestovatele z Česka se nově přibližují i některé destinace, do kterých...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.