Vinařský obr - sladká Francie

aktualizováno 
- Snad žádná země na světě se nevyrovná Francii ani kvalitou svého vína, ani rozmanitostí jeho druhů. Málo platné, ale kdo chce ušlechtilému moku porozumět, musí se seznámit s francouzskou produkcí, která představuje ročně v průměru 70 milionů hektolitrů vína. Jen pro srovnání: i ta nejmenší francouzská oblast vyrobí více, než všechny naše vinařské kraje dohromady.
Deset velkých vinařských oblastí se táhne Francií od severu k jihu a od východu na západ: Champagne, Alsasko, Burgundsko-Beaujolais, Jura-Savojsko, Údolí Rhony, Provence-Korsika, Languedoc-Rousillon, Jihozápad, Bordeaux a údolí Loiry. Každá z oblastí přitom dává vínu neopakovatelný charakter.
Pokud navštívíte Francii jako chudý turista, budete možná při běžné ochutnávce zklamáni. Peněženka vám totiž nedovolí víc než si dopřát vína nejnižší kvalitativní kategorie. Jsou to stolní vína, kterých se ročně v této zemi vyrobí asi 34 milionů hektolitrů, což představuje téměř polovinu celkové produkce. Přesto, že tato vína nemají svůj rodný list v podobě deklarovaného původu, nemusí být ale nutně nedobrá.
Právě kategorizace francouzských vín je důležitá pro proniknutí do tajů místních ušlechtilých moků a je proto potřebné znát alespoň hlavní rozdělení:
Stolní vína (Vin de Table de France) jsou vína běžné konzumace. Jedná se většinou o směsi se stálou chutí, jejichž kvality jsou různé podle způsobu zpracování. Až do 1. května 1988 byla jedinými, u kterých bylo povinné označení obsahu alkoholu na etiketě.
Místní vína (Vins de Pays) představují elitu stolních vín. Nejsou produktem míchání a pocházejí z přesně určených vinařských oblastí. Jsou to tedy dobře definovaná vína zaručující kvalitu, úroveň a původ.
Značka AO VDQS je původním názvem vymezených vín vyšší kvality. Ta pocházejí z méně známých půd než vína té nejvyšší kvality. Přesto jsou předmětem přísných kontrol původu, zastoupení odrůd, minimálního obsahu alkoholu, maximálních výnosů. Před tím, než jsou uvedena na trh, jsou podrobena výběrové ochutnávce prováděné experty a obdrží ochrannou známku, která musí figurovat na etiketě. Přítomnost této známky je povinna pouze pro vína Alsasko AO VDQS.
Na špici jsou potom vína označovaná AOC - s kontrolovaným původním názvem (povinně označeno na etiketě). Ta jsou produkovaná uvnitř jedné zeměpisné oblasti a často jsou spojená s tradicí. Půda, klima, zastoupení odrůd a různé další prvky (minimální obsah alkoholu, maximální výnosnost, způsob řezu, hustota osázení) zaručují jednak jejich originalitu, ale i autetičnost a kvalitu.

Francouzská vína - potěšení zraku i chuti.

Autor:


Témata: Francie, Korsika, Alkohol

Nejčtenější

Ať žijí duchové. Podívejte se, kde skřítkové a tesaři vylezli z mechu

A ještě jeden snímek z poválečných oprav chátrající památky

Vy cizáci, zmizte! Tak odháněl ze svého hradu rytíř Brtník nezvané hosty. Dnešní hrad Krakovec je ovšem na hosty dobře...

Brány a soutěsky Strážovských vrchů. Neskutečný výlet pro milovníky skal

Panoramatický rozhled ze zříceniny Súľovský hrad

Skalní města bývají vyhledávaným cílem turistů. Súľovské skály vám pak k malebnosti přidají bonus v podobě...



Silný žaludek a trpělivost s sebou. Na co se připravit při cestě do Indie

Hmyzí trus a znečištěný vzduch zabarvily původně bílou hrobku Tádž Mahal v...

Do druhé nejlidnatější země světa míří na přelomu roku tisíce cestovatelů. Indie je pestrobarevná a hlavně...

Podzimní balada v Tatrách. Dokonalý výhled z Barance vyváží náročnou dřinu

Vrchol Barance

Štíty pocukrované jinovatkou, modrá obloha bez bouřek, téměř nekonečná dohlednost a námaha bez potu. To vše čeká na...

Emigrace v evropském provedení. Iry vyhnal do světa hladomor a strach

Interaktivní prohlídka Cobh Heritage Centre, muzea emigrace, je jako cesta o...

Irsko je jednou z mála zemí, kde historie není dobou dávno minulou, ale je živá a hmatatelná se všemi událostmi, lidmi...

Další z rubriky

Podzimní balada v Tatrách. Dokonalý výhled z Barance vyváží náročnou dřinu

Vrchol Barance

Štíty pocukrované jinovatkou, modrá obloha bez bouřek, téměř nekonečná dohlednost a námaha bez potu. To vše čeká na...

Emigrace v evropském provedení. Iry vyhnal do světa hladomor a strach

Interaktivní prohlídka Cobh Heritage Centre, muzea emigrace, je jako cesta o...

Irsko je jednou z mála zemí, kde historie není dobou dávno minulou, ale je živá a hmatatelná se všemi událostmi, lidmi...

Brány a soutěsky Strážovských vrchů. Neskutečný výlet pro milovníky skal

Panoramatický rozhled ze zříceniny Súľovský hrad

Skalní města bývají vyhledávaným cílem turistů. Súľovské skály vám pak k malebnosti přidají bonus v podobě...



Najdete na iDNES.cz