Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vína Dalmácie voní originalitou

aktualizováno 
-
Nejlepší metodou na léčení alkoholismu je pravidelné pití vína," říká s naprostou vážností Andjelka Ančičová, jedna z hlavních postav vinařské firmy Dingač v chorvatském městečku Potomje, rozkládajícím se na poloostrově Pelješac v Dalmácii. "Proto v tomto kraji žádní alkoholici nežijí," dodává paní Andjelka. Jaká tedy jsou a co je na vínech Dalmácie tak zvláštního? Především se tady vyrábí několik druhů vín, které "nedorostou" nikde jinde na světě. Mají tedy specifickou, neopakovatelnou chuť. Navíc podle nových chorvatských zákonů, jež jsou již přizpůsobeny podmínkám Evropské unie, se nesmí víno nijak dochucovat. Dostáváte tedy skutečně přírodní mok. Zcela zvláštní kapitolou je i přístup místních lidí k tomuto nápoji. Než totiž dorazil do Dalmácie turistický ruch, tak bylo víno tím největším pokladem této části Chorvatska a pro některé lidi zůstává pokladem i dnes. Nedivme se, místní fabrika vykupuje kilogram hroznového vína v přepočtu za našich více než sto korun. "Můj děd dělal víno, můj otec také a já v tom samozřejmě pokračuji," říká s hrdostí ve svém malém sklepě pětašedesátiletý Dinko Kekez z vesnice Vrboska na dalmatském ostrově Hvar. "Vyrábím ale pouze pro vlastní potřebu a pro své přátele." Jeho specialita má bílou barvu a jmenuje se bogdaňuša. Asi dvacet kilometrů od Vrbosky je minivesnička Sveta Nedjelja. Zde má pro změnu svoji velkovýrobnu Zlatan Plenkovič, jeden z vůbec nejznámějších vinařů celé Dalmácie. Z automatické linky zde "padají" do kartonů červený, bílý i růžový mok. A jaká vína v Dalmácii najdete? Především jsou to vína o něco silnější než například na českými turisty hojně navštěvované Istriji. "Máme tady více sluníčka a tím jsou hrozny sladší," vysvětluje Mato Ančič, manžel paní Andjelky, který se výrobě "nápoje bohů" věnuje přes třicet let. Kvůli tomu, že dalmatská vína mají o několik stupínků více alkoholu, se v turistických průvodcích někdy tvrdí, že se většinou ředí vodou. Proti gustu žádný dišputát. Ale když se na to zeptáte rybáře Tomo Damjaniče ve Vrbosce, okamžitě převrátí oči v sloup a nechápavě se ptá: "To myslíte vážně? Ředit víno vodou?" Tady tedy jsou nejznámější vína Dalmácie: Na ostrově Korčula, který se specializuje téměř výhradně na bílé víno, se místní druh jmenuje grk. Na poloostrově Pelješac, to zase vyznává červenou barvu nápoje, dominuje odrůda plavac. Další vynikající víno je faros z Hvaru. Typickou dalmatskou specialitou je potom dezertní, velmi sladké víno prošek, které má kolem šestnácti procent alkoholu. "Živjeli!,", tedy v překladu na zdraví, připomíná už jenom Andjelka Ančičová.

Autor:




Nejčtenější

Přistání na řece Hudson
Zázrak na řece Hudson. Přistání, které se zapsalo do letecké historie

Úžasná přirozená ranvej. Široká, rovná. Ne příliš rušná. Až na to, že její povrch tvoří vodní hladina, na níž neplánovaně přistál airbus se 150 pasažéry. Po...  celý článek

"V den mých pětadvacátých narozen jsem se ráno podíval na svou kočku a uvědomil...
Moje kočka si žila lépe než já, říká muž, který brázdí svět bez motorů

V pětadvaceti opustil dobře placenou práci a rozhodl se věnovat své vášni – pomalému cestování. Dave Cornthwaite ukrajuje kilometry na paddleboardu, kajaku,...  celý článek

Značka na golfovém hřišti v Austrálii upozorňující na přítomnost žraloků.
Už žádné další útoky žraloků. Australské pláže budou hlídat drony

Austrálie vyšle na pláže bezpilotní letouny s kamerami, aby hlídaly výskyt žraloků u pobřeží a okamžitě vysílaly poplach pobřežní hlídce a na chytré hodinky...  celý článek

Před letošní cestou na Gašerbrum I. měl obavu, zda v něm výstup nerozvíří...
Bál jsem se, že na Gašerbrumu najdu parťákovy ostatky, říká Marek Holeček

Letos poprvé vylezl jihozápadní stěnou na osmitisícovku Gašerbrum I. Před čtyřmi lety tam při druhém společném pokusu tragicky zahynul jeho parťák Zdeněk...  celý článek

Karaoke z Islandu
Přijeďte a zlomíte si jazyk. Nejtěžší karaoke píseň má přilákat turisty

Že je váš rodný jazyk komplikovaný a turisté vás nedokážou ve vaší řeči ani pozdravit? Udělejte z toho výhodu. Originální karaoke písnička s komplikovanými...  celý článek

Další z rubriky

"V den mých pětadvacátých narozen jsem se ráno podíval na svou kočku a uvědomil...
Moje kočka si žila lépe než já, říká muž, který brázdí svět bez motorů

V pětadvaceti opustil dobře placenou práci a rozhodl se věnovat své vášni – pomalému cestování. Dave Cornthwaite ukrajuje kilometry na paddleboardu, kajaku,...  celý článek

Na západě Francie se můžete přes Airbnb ubytovat třeba v letadle.
Recept na nudu na cestách. Noc v letadle, věži či perníkové chaloupce

Sdílená ekonomika nerezonuje jen v oblasti služeb pro přepravu osob, ale také na poli krátkodobého ubytování. Celosvětová platforma Airbnb získává stále více...  celý článek

Sedlo Zbojská
Divoký výlet do historie. Malý Slovenský ráj zbojníka Jakuba Surovca

Ve stínu legendárního Juraje Jánošíka působil v 18. století na Slovensku zbojník nemilosrdného jména Jakub Surovec. Jeho domovským rajonem byla oblast...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.