Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

U Uhlířů se čas zastavil

  10:20aktualizováno  10:20
Je roubená, je starobylá. Tak jako všechny vesnické chalupy má nízko do stropu a malá okna, vytvářející v místnosti romantické příšeří. Kouzlo starých časů dýchá i ze vstupních dveří se starou kovovou klikou, jaké vyráběli zámečníci už za Rakouska. Člověku by mohlo být až líto, že přicestoval autem a nikoliv na koňském povozu nebo pěšky s rancem přes záda. Taková pěkná hospoda jako U Uhlířů v Kryštofově Údolí se jenom tak nenajde.

Ale nejlepší na ní je, že tam lidi pustí, i když mají normálně zavřeno a hostí jenom vybranou, objednanou společnost. A věru, starali se tam o ni příkladně. Tři pečené husy donesli na stříbrném podnose k vedlejšímu stolu a před očima natěšených Němců je rozporcovali. Knedlíky a zelí servírovali zvlášť. K tomu všemu pivo, červené víno i kořalka. "My máme dneska zavřeno, ale počkejte, zeptám se manžela," řekne hospodská v úterý navečer příchozím a za chvíli přiběhne s dobrou zprávou: "Můžete zůstat, něco vám uvaříme." V jídelním lístku husy nenajdete, ale dá se vybrat. Zůstala ještě česnečka, poctivá polévka - ostatně, v Podještědí nejde o žádné překvapení. Plave v ní opečený chleba a drobky zadrhávají v krku. Mezi hlavními jídly se střídají stopadesátigramové vepřové a kuřecí speciality. S hranolky vyjdou kolem sta korun, patří k nim i obrovská pestrobarevná zeleninová obloha - do mrtě připravená z čerstvých surovin. Svědomitě nakládá kuchař i s masy - nekladou noži téměř žádný odpor a chuťově patří mezi mírně pikantní. Točený Gambrinus (dvanáctka, 16 korun) se řadí mezi průměrná česká piva, jakých lze potkat nespočet. Co se ale v tuzemsku jenom tak nevidí, to je prostředí U Uhlířů. V krbu hoří silná polena, nad stolem stojí přihrádka s kuchařskými knihami. Ve stejném rohu visí reklamní plechová cedule na ševcovství, o kus dál na pivovar. A všude jsou desítky historických relikvií. Řada z nich nezapře, že před druhou světovou válkou bylo Kryštofovo Údolí hodně německou horskou vesničkou.

 

Autor:



Nejčtenější

Sovětské mapy světových měst byly jako Wikipedia a Google Maps v jednom

Sověti byli pečliví: takhle detailně zmapovali New York (vpravo) a přístavní...

Podle sovětských civilních map vlastních oblastí se spolehlivě bloudilo. A to byl záměr, měly totiž mást Západ i za...

Nejkrásnější partie Krounky. Parádní výlet s ferratou, kterou zvládnou i děti

Krounka v Otradově

Doslova pohlazením po duši je putování údolím říčky Krounky na Chrudimsku. Nejhezčí pasáž pojmenovaná Šilinkův důl je...



Les nad Kateřinkami ukrývá tajemný pomník. Nikdo neví, kdo ho vztyčil

Vojtěch Mai objevil žulový pomník, který ve stráni nad Kateřinkami stojí...

Nikdo neví, proč tam je, ani kdo ho nechal postavit. Přitom ve stráni nad libereckými Kateřinkami stojí odhadem dobrých...

Golfský proud zpomaluje. Přirozený proces posiluje globální oteplování

Schéma ukazuje směr Golfského proudu

Dlouho to byly jen domněnky, nyní jsou ale k dispozici nové důkazy: v uplynulých zhruba stech letech se systém...

Žlutý cirkus v Indii. Bez trabantů, ale s Leninem na každém kroku

Lenin vypouští své draky...tento kout Indie je zkrátka rudý - ovšem v mnoha...

Posádka žlutého cirkusu přistála v Indii, ale žlutý cirkus stále nemá. Jejich dva trabanti, maluch a jawa 250 se stále...

Další z rubriky

Nejkrásnější partie Krounky. Parádní výlet s ferratou, kterou zvládnou i děti

Krounka v Otradově

Doslova pohlazením po duši je putování údolím říčky Krounky na Chrudimsku. Nejhezčí pasáž pojmenovaná Šilinkův důl je...

Pohádky stranou, tady prskala láva. Výlet na unikátní sopky u Jičína

Lomy rozřezaný sopečný vrch Veliš

Spojovat město pohádek a bránu do Českého ráje se sopkami napadne asi málokoho. Přitom v blízkém okolí Jičína skutečně...

Jednou je poznáte a máte to na doživotí. Jak prozkoumat moravské Chřiby

Chřibské bučiny z Kazatelny

Jen jednou se necháte očarovat přírodní a historickou pokladnicí Chřibů a je s vámi konec. Hledání všech možných skal,...

Najdete na iDNES.cz