Začínáme na exotických Britských panenských ostrovech, tedy v prosluněném Karibiku, kde má původ náš první drink, nazvaný Pain killer, čili zabiják bolesti, který se podává v plecháčku a oblíbili si ho především američtí mariňáci. Do Prahy tento lahodný drink přinesl majitel legendárního Bugsy’s baru v Pařížské Václav Vojíř.
Mariňáci z Karibiku
Základem osvěžujícího a chuťově podmanivého koktejlu je Pusser’s rum. Ten se smíchá s ananasovým džusem, čerstvou pomerančovou šťávou a kokosovým mlékem, přidá se spousta ledu, drink se nalije do plecháčku a navrch se nastrouhá trocha muškátového oříšku.
Pokud se v Bugsy’s baru v Pařížské ulici zastavíte, určitě ochutnejte také něco z vybroušeného menu, které pro podnik vymyslel známý šéfkuchař Jan Punčochář. Jednou ze specialit je nakládaný a poté několik hodin uzený vepřový bok podávaný s hoi-sin omáčkou, ženy ocení lahodnou chobotnici s celerovým pyré.
Pro větší charisma
Další drink pochází z pražského Karlína, kde ho pro oblíbený bar Cloud 9 vymyslel barman Roman Uhlíř. Drink se jmenuje Charisma a připravuje se z vodky Absolut Peppar, melounového likéru, brusinkového džusu a hořké Angostury.
Důležitou součástí drinku je ovšem jahoda a chilli paprička, obojí umístěné na hrdle sklenice, kterými se zlehka posouvá a nápoj pak dostává sladké a pálivé tóny. Hezký nápad na hraní s vlastními chuťovými buňkami.
Při návštěvě Cloud 9 můžete ochutnat originální prezentaci krevet obalených ve vlasovém těstíčku a servírovaných s omáčkou z manga a koriandru, které krásně doprovodí drink Charisma. Jenom dodejme, že bar v posledním patře hotelu Hilton má nádherný výhled na noční Prahu.
Šampaňské se zmrzlinou
Pokud si myslíte, že k oslavě silvestra nezbytně patří šampaňské, poradíme vám zajímavý styl drinku, který se z něho míchá.
Na menu oblíbeného Hemingway baru je vždy jeden koktejl připravený z domácího sorbetu, který se vloží do skleničky šampaňského a nechá se v bublinkách rozpustit.
V současné nabídce je koktejl s názvem Swan lake (Labutí jezero), kde je sorbet připravený z liči a růžového grepu, který krásně ladí s osvěžující chutí šampaňského.
Bohémská pačule
Z Prahy se přesuneme do Brna, kde již několik let září na barové scéně Bar, který neexistuje. V podmanivém prostředí s nasvíceným barem s lahvemi, červenými sedačkami a dominantním lustrem barmani připravují především autorské koktejly, kterých je v nabídce 23 (koktejlové menu se kompletně mění vždy po půl roce).
Jedním z oblíbených a notně návykových drinků je Bohémský drink připravený z Becherovky, ananasového pyré, bílého jamajského rumu a citronové šťávy.
Jeho unikátní vůni a chuť dotváří kapka vanilkového sirupu a kapka sirupu z aromatické pačule, tedy tropické byliny příbuzné hluchavce, která je známá především jako součást parfémů.
Království kouřové whisky
V Olomouci již třináct let funguje bar The Black Stuff, jenž je českou „ambasádou“ slavné skotské palírny Ardbeg sídlící na ostrově Islay a produkující chuťově výraznou „kouřovou“ sladovou whisky.
A tak je jasné, že se tu z této whisky míchají také „řízné“ drinky, byť to není vzhledem k její výrazné chuti vůbec jednoduché.
Můžete si vybrat: do koktejlu Ardbeg Festival se vedle výše zmíněné whisky přidává ještě další whisky Famous Grouse, dále pak italský likér Amaretto, Peach bitter a ananasový džus. Sladší verzí koktejlu s whisky Ardbeg je Shortie se sladkým aromatickým vínem Dubonnet, kakaovým likérem a pomerančovým bitters.
Luxusní vyprošťovák
Poslední drink z naší krátké přehlídky je naopak celkem známý, pochází z New Yorku a pro nás ho v originální autorské verzi připravil Michal Ďuriník z baru Black Angels, který získal v loňském roce titul nejlepšího cocktail baru v Česku.
Black Angels je postaven ve stylu amerických tajných prohibičních podniků z 30. let, které byly umístěné v nečekaných prostorech a kde se scházeli milovníci nápojů v době, kdy byl alkohol zakázán.
V tomto případě tedy musíme sestoupit do původních románských sklepů. Výhodou baru je také poměrně bohatá nabídka jídel, kterým vévodí čerstvý humr.
Ale pojďme už k samotnému drinku, který nám poslouží hlavně na Nový rok, neboť Bloody Mary, pojmenovaný podle kruté anglické královny Marie I., patří mezi nejslavnější „vyprošťováky“.
V Black Angels ho Michal Ďuriník připravuje z prémiové vodky Stolichnaya Elit, která je čtyřikrát destilovaná a čtyřikrát filtrovaná. Drink se míchá se zeleným a červeným tabascem, mořskou solí a rajčatovou šťávou a podává se k němu řapíkatý celer, ředkvičky naložené 48 hodin v soli a granita, což je lehce mražená směs připravená v tomto případě z rajčat, chilli papriček a tajné ingredience. Suma sumárum, po tomhle by obživla i mrtvola.
