Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Římská kuchyně je pro labužníky

aktualizováno 
-
Italská kuchyně je nesmírně rozmanitá a ve světě velmi populární. I když pravda do ciziny pronikla především pizza a špagety. Co je ovšem typické pro jídlo a pití v samotném Římě?

Římané jsou skutečnými labužníky a jejich tradiční kuchyně (cucina romanesca), to je především široká nabídka čerstvé zeleniny, ovoce, sýra, ale i masa. Samozřejmě, podobně jako na celém Apeninském poloostrově nechybí ani těstoviny. Z těch se největší slávě i oblibě těší i u nás známé spaghetti alla carbonara, které pocházejí právě z Věčného města. Jedná se o špagety s krájenou slaninou, vejcem a sýrem. Když už jsme u sýrů, tak nejznámějšími italskými sýry jsou sice parmezán a mozzarella, ale tradičním římským sýrem je pecorino romano, který se vyrábí z ovčího mléka. Jeho zralá a tedy tvrdší forma se většinou strouhá, zatímco ta úplně čerstvá a měkčí končí na stolech jako dezert. Nejoblíbenějšími dezerty jsou jinak ale sladké tiramisu a místní sýrový koláč. Když se však vrátíme na začátek každého stolování, tak Římané například před obědem, který se zde podává většinou od jedné do třetí hodiny odpoledne a je považován za nejdůležitější jídlo celého dne, pravidelně zahajují předkrm y. V tomto případě se podávají často olivy,uzeniny,dary moře a nejrůzněji upravená zelenina. Na každém stole najdete v restauraci i olivový olej a ocet, jež slouží k dochucení salátů a předkrmů. A jaké jsou další římské speciality? Coda alla vaccinara, což je dušená hovězí oháňka s rajčaty, pak gnocchi alla romana (malé bramborové nebo krupicové knedlíčky s rajčaty či jenom s máslem. Můžete si dát i saltimboccu alla romana, což je zase telecí s parmskou šunkou a šalvějí. Jinak ráno se i v Římě neobejde bez kávy,která je zde určitě vůbec nejdůležitějším nápojem. Mimořádně oblíbené je cappuccino s mléčnou pěnou, malé silné černé espresso či caffelatte, což je větší káva s větším množstvím mléka. Po ránu se jí i bruschetta. To je topinka potřená česnekem a olivovým olejem a zdobená rajčetem. Prakticky v každém restauračním zařízení v Římě najdete i velký výběr bílých vín. Obyvatelé hlavního města vůbec upřednostňují bílé před červeným. Především v Laziu - oblasti kolem hlavního města - se mimořádně daří bílým vínům. Nejznámější je Frascati, ale ochutnejte i Castelli Romani, Marino, Colli Albani či Velletri. Je přitom zajímavé, že v Římě se například pizza obyčejně nezapíjí vínem, jak si mnozí myslí, ale spíše čepovaným pivem. Návštěvník italské metropole by však v žádném případě neměl zapomenout na gelato, tedy zmrzlinu. Ta bývá v Římě vynikající. Výběr bývá v tomto směru skutečně nekonečný a hlavně se tady dají ochutnat speciální zmrzliny, které v České republice nekoupíte.


Autor:




Nejčtenější

Tyrkysová hladina jezera Iskanderkul
Odpočívejte, vodky popijem. Tádžické Fanské hory překypují vstřícností

Fanské hory v severozápadní části Tádžikistánu jsou vyhlášené svými tyrkysovými jezery a dechberoucími scenériemi. Díky své kráse byly hojně navštěvovány již v...  celý článek

Cyklovznášedlo Hydrofoiler XE-1 od novozélandské společnosti Manta5
Elektrokolo pro jízdu na vodě. Novozélanďani uvádí do předprodeje bombu

Novozélandská značka Manta5 vyvinula a začne brzy prodávat Hydrofoiler XE-1, speciální vodní e-kolo z karbonu, které využívá kombinaci technologií kluzáku či...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Léky, kosmetika, notebook. Jak zabalit kufr do letadla a projít kontrolou

Paříž, Řím, Barcelona. Podzim je ideálním obdobím pro cesty po evropských metropolích. Ve městech už není tolik turistů a počasí vybízí k bloumání v ulicích....  celý článek

Další z rubriky

Karaoke z Islandu
Přijeďte a zlomíte si jazyk. Nejtěžší karaoke píseň má přilákat turisty

Že je váš rodný jazyk komplikovaný a turisté vás nedokážou ve vaší řeči ani pozdravit? Udělejte z toho výhodu. Originální karaoke písnička s komplikovanými...  celý článek

Přistání na řece Hudson
Zázrak na řece Hudson. Přistání, které se zapsalo do letecké historie

Úžasná přirozená ranvej. Široká, rovná. Ne příliš rušná. Až na to, že její povrch tvoří vodní hladina, na níž neplánovaně přistál airbus se 150 pasažéry. Po...  celý článek

Pokuta za porušení zákazu kouření na thajských plážích může dosáhnout až 100...
Za cigaretu u moře pokuta 60 tisíc. Thajsko zakazuje kouření na plážích

Jedna z nejpopulárnějších turistických destinací zavádí od 1. listopadu zákaz kouření na vybraných plážích. Thajský turistický úřad k zákazu přistoupil poté,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.