Řeckou kuchyni zdobí lehkost a chuť

- Také někdy při cestách do ciziny nevíte, z jaké strany se postavit k tamější kulinářské nabídce? Pokud skutečně nevíte, co si k jídlu objednat, máte v zásadě dvě možnosti: buď zamíříte do podniku patřícího do některého ze známých mezinárodních řetězců a dáte si dejme tomu hamburger..., nebo se pustíte do tvůrčího objevování nových chutí.

Abyste to však ani v takovém případě neměli obtížné, podívejme se do země, jež se v poslední době těší stále větší přízni českých turistů - do Řecka. Místní kuchyně je totiž jako stvořená pro experimentování: velký výběr jednoduchých pokrmů, které je možno libovolně kombinovat. Takže vlastně nikdy nemůžete šlápnout vedle.
Pokud už do slunného Řecka zavítáte a usednete ke stolu v některé z místních taveren, zkuste hned od počátku zapomenout na stravovací návyky z domova. Pokud se totiž hodláte nasytit jedním vydatným jídlem, připravte se na těžkou noc.
Středomořské klima vyžaduje něco zcela jiného: lehká jídla v malých porcích. Řekové to vědí a přizpůsobují tomu i svůj jídelníček. Takže raději zapomeňte na biftek s oblohou, ale zkuste například pestrou směs předkrmů a k tomu salát.
A teď co je vlastně co.
Pokud si na začátek poručíte například selský salát (choriatiki salata), vězte že se vám dostane mísa čerstvě pokrájených rajčat, paprik a okurek, to vše zalité nezbytným olivovým olejem, zasypané kořením a ozdobené kousky ovčího sýru feta spolu s olivami. S několika plátky nabízeného bílého chleba je to jídlo samo o sobě.
Jste-li i nadále při chuti, můžete s jídelním lístkem "popojet". Z předkrmů se nabízejí například tyto: tzatziki - jogurtová pasta s okurkami a česnekem, saganaki - smažený sýr s plátkem citronu, dolmades - vinné listy plněné rýží a naložené v citronové omáčce, gigantes - velké bílé fazole v červené omáčce či smažené papriky a baklažány. Pokud kterýkoli z těchto předkrmů doplníte miskou oliv, máte pohromadě téměř celé jídlo.
Jen skutečně velký jedlík se dostane i dalším chodům. K těm nejznámějším patří suvlaki - nejrůznější druhy masa připravované na špíz nebo musaka - jakýsi masový koláč.
K jídlu ještě jedna malá poznámka. Vzhledem k tomu, že téměř každý řecký pokrm má něco společného s olivovým olejem, je třeba zvláště na počátku pobytu s touto jinak úžasnou ingrediencí šetřit. Středoevropský žaludek si na její zvýšený přísun musí nejprve zvyknout.
A jsme u nápojů. Snad každý se už setkal s názvem retsina. Je to bílé víno s příchutí pryskyřice a přestože mu někteří lidé jen těžko přicházejí na chuť, vzhledem ke své vyjímečnosti stojí určitě za ochutnání. Pokud dáte přednost některému nepryskyřičnému vínu, nemůžete nikdy udělat chybu. Řecko má ve výrobě vinných moků několikatisíciletou tradici a tak i to nejobyčejnější víno je pořád velmi dobré. V restauraci proto postačí objednat si "house wine" - domácí víno, které čísník nosí rozlévané do skleněných karaf a jež vyjde několikrát levněji než víno značkové.
Kromě vína však Řekové rádi i něco tvrdšího. Téměř nikdy nezapomenou na skleničku tsipura či ouza - nápojů podobných pastisu. Obojí se může ředit vodou a v takovém případě získáte nápoj mléčně bílé barvy. Lahev či džbánek vody (voda - nero) ostatně tvoří nedílnou součást řecké tabule.
Stejně nedílnou součástí je však i káva, jejíž pití je v Řecku velice rozšířené. Připravuje se na mnoho způsobů, většinou je však velice sladká. V případě, že chcete neslazenou, musíte si objednat "sketo kafe". A zapomenout nelze ani na "frapé" - stále oblíbenější ledovou kávu, která zvláště v horku dokonale osvěží.

Místní kuchyně je jako stvořená pro experimentování: velký výběr jednoduchých pokrmů, které je možno libovolně kombinovat

Pestrá směs jednoduchých jídel - základ řecké hostiny

Autor:
Témata: česnek, Káva, Řecko

Nádraží Praha Vršovice

  • Nejčtenější

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

1. října 2021,  aktualizováno  27.3 14:07

Aktualizujeme Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po...

Vstup zakázán! Ostrovu Morgan vládnou tisícovky pokusných makaků

25. března 2024

Mohutné duby porostlé chomáči lišejníků, husté křoviny a šest úzkých písečných pláží. Morgan Island...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KVÍZ: Poznáte země světa podle jediné fotografie?

22. března 2024

Existují místa, která jsou tak výjimečná, že se dají zařadit pouze do jedné konkrétní země. Poznáte...

Nejpomalejší rychlík světa. Ledovcový Express nabízí úchvatnou jízdu

25. března 2024

Tentokrát jsme se za švýcarskými panoramaty vydali s vlaky Rhétských drah, tedy typicky červenými...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na palubě české La Grace: Vlny tu kradou jídlo a medúzy ucpávají kohoutky

26. března 2024

Dnes brzy ráno odstartoval ve Francii největší námořní festival ve Středozemním moři. Letos má i...

OBRAZEM: Nejdivnější armáda světa. Tisíce mužů chrání posmrtný klid císaře

29. března 2024

Až osm tisíc bojovníků bylo zrozeno z hlíny, podobně jako golem, aby chránili posmrtný klid jednoho...

Český výletník: Říkali mi, že v Kolíně nic není. Tak jsem tam vyrazil

29. března 2024

Všichni si myslí, že ho znají, protože přes něj jezdí každý někam vlakem. Ale doopravdy ho zná...

Děravé království v údolí Loiry. Nejen zámky, ohromí skalními domy i koktejly

28. března 2024

Premium V některých se pěstují houby, v jiných zpracovávají jablka, v dalších farmáři chovají bource...

Sedadlo v třinácté řadě v letadlech nehledejte. Chybí tu i další čísla

28. března 2024

Třináctka má v Evropě pověst smolného čísla. Pokud se vám ale podařilo zasednout v letadle na...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...