Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Ochutnejte kuře na řecký způsob

  18:23aktualizováno  18:23
V parném létě nejvíce osvěží zeleninové a ovocné pokrmy. Ti z vás, kteří se přesto nechtějí vzdát masa, se ale mohou inspirovat řeckou kuchyní. Tentokrát jsme pro vás připravili několik zajímavých receptů na přípravu kuřete - opět z kuchařské knihy Marthy Elefteriadu.

KUŘE FRICASSE

Co budete potřebovat:
1 kuře
1 cibule nakrájená na kroužky
½ lžíce nadrobno nasekaného celeru
½ lžíce nasekaného kopru
1 mrkev
3 lžíce rozpuštěného másla
1 vejce
šťáva z jednoho citrónu
lžíce mouky, sůl ,pepř

Kuře naporcujeme na menší kousky a dáme je do hrnce s trochou vody povařit. Slijeme vodu, přidáme lžíci másla a kuře na něm lehce osmahneme, podlijeme vodou, aby bylo vše ponořeno a uvedeme do varu. Pak teprve přidáme mrkev, cibuli, kopr a celer  nakrájené na kousky. Osolíme a necháme vařit tak dlouho, dokud v hrnci nezbydou dva šálky šťávy. Připravíme si šťávu z citrónů a oddělíme žloutek od bílku.

Na pánvičce rozpustíme zbytek másla, přidáme mouku a uděláme si bešamel, který zalejeme horkou šťávou z kuřete. Necháme ho zhoustnout a odstavíme z ohně. V hrníčku rozšleháme žloutek a postupně do něj za stálého míchání přidáme citrónovou šťávu. To celé vmícháme do poněkud vychladlé omáčky. Osolíme a opepříme podle své chuti a touto omáčkou  kuře přelejeme. Na mírném ohni lze i trochu přihřát, ale nevařit, omáčka by se mohla srazit.

KOTOPULO RIGANATO

Co budte potřebovat:
1 kuře
2 lžíce másla či oleje
2 rajčata
2 stroužky česneku
lžička organa, lžička máty
drůbeží vývar
šťáva z půlky citronu, 1 dl bílého vína
sůl, pepř

Naporcované kuře osolíme, opepříme a osmahneme ze všech stran na rozpáleném tuku. Rozpůlená rajčata propasírujeme přes struhadlo a přidáme ke kuřeti spolu s česnekem, mátou a oreganem. Podlejeme vínem a dusíme. Bude-li třeba, podléváme vývarem s citronovou šťávou, dokud není vše měkké. Všechny ingredience by měly vytvořit hustou chutnou šťávu.

Na další recepty se můžete těšit zase příště!

Autor:


Témata: Řecko, česnek, Máslo

Nejčtenější

Češi si v Astaně oblékli „boratovské“ plavky, skončili ve vazbě

Zelené plavky proslavil filmový snímek Borat z roku 2006 s hercem Sachou...

Skupina Čechů se chtěla z žertu vyfotit v kazašské Astaně v kultovních zelených plavkách, kterými zemi proslavil...

Turisté naházeli za rok do římské fontány 36 milionů, charita je nedostane

Před římskou fontánou jsou každý den takové davy, že je velice těžké se k jejím...

Peníze, jež turisté nahází do slavné římské fontány di Trevi, už nebude automaticky dostávat katolická charitativní...



Je to tady! E-kola naplno vtrhla na cyklostezky i do terénu

Moderní e-kolo Specialized Turbo Vado 4.0 pro jízdu po městě i pro výlety po...

Měl jsem pekelný sen. Sešla se naše parta na bikovou půldenní vyjížďku. „Doufám, že na vás nebudeme čekat,“ obrací se...

Kde sídlili Keltové i páni. Výlet za tajemnými hrady Drahanské vrchoviny

Repešský žleb

Podzimní lesy bez listí jsou ideálním obdobím pro hledání starých zřícenin, ze kterých toho mnoho nezbylo. Doslova...

PŘEHLEDNĚ: Podívejte se na novinky lyžařských areálů. Kde zdražili?

Zahájení lyžařské sezony ve skiareálu na šumavském Špičáku.

Lyžaři si v nadcházející zimní sezoně připlatí za permanentky v průměru o čtyři procenta víc než loni. Vyplývá to z...

Další z rubriky

Karibské moře po ničivých hurikánech. Kam se vydat a kde raději počkat

Jako v ráji. Pláž Las Terrenas v Dominikánské republice

Mnohé ostrovy v Karibském moři platí za turistický ráj na zemi. Část tohoto ráje letos zažila šok ze tří silných...

Turisté naházeli za rok do římské fontány 36 milionů, charita je nedostane

Před římskou fontánou jsou každý den takové davy, že je velice těžké se k jejím...

Peníze, jež turisté nahází do slavné římské fontány di Trevi, už nebude automaticky dostávat katolická charitativní...

Snídaně u Tiffanyho. Klenotnictví nabízí zákazníkům splnění filmového snu

Snídani u Tiffanyho si teď může užít každý. Krásná restaurace vznikla ve...

Posnídat u Tiffanyho bude ode dneška ve Spojených státech skutečně možné. Proslulé luxusní klenotnictví otevírá ve své...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.