Říká se, že receptura vznikla asi před padesáti lety. Jeden z častých návštěvníků Severky přišel promrzlý do chaty a tehdejšího hospodáře Václava Luczku požádal, aby mu svařil mléko s medem a cukrem a dal do něho rum.
Taková kombinace prý každého postaví na nohy. Nápoji se začalo říkat medvědí mléko či medvěd a od té doby patří ke specialitám Severky.
Dlouho se připravoval z čerstvého mléka, protože Luczkovi na chatě chovali krávy, ale dnes už je z mléka z obchodu.
"Medvědí mléko je stále v nabídce," říká Luczkova dcera, nynější majitelka Severky Hana Veselá.
Severka, kam chodívali známí umělci a politici, například spisovatel Vladimír Škutina a rozhlasový reportér Karel Kyncl, je také proslulá svými borůvkovými poháry se šlehačkou. Ostatně, suroviny byly hned po ruce. V okolí roste hodně borůvčí a Luczkovi z mléka připravovali i kvalitní domácí šlehačku.
Návštěvníci Severky jsou nejčastěji běžkaři, kteří tam přicházejí po zelené značce z chalupy Na rozcestí a obdivují nádherný výhled na Sněžku a okolí, ale také sjezdaři. Ti mohou k horské chatě dojet od horní stanice vleku Hnědý vrch.
Krkonošské speciality
Posezení v roubené světnici s velkými kachlovými kamny patří k příjemným zážitkům celodenního výletu. Kromě medvědího mléka a borůvkových pohárů se na Severku chodí i na plzeňské pivo.
"Lidé říkají, že je tady nejlepší. Možná je to tím, že ho čepujeme klasickým způsobem a máme krátké trubky," říká hospodářka.
Horská chata Severka nabízí i různá krkonošská jídla, například kulajdu, zelňačku, krkonošské kyselo a bramboráky s domácím kyselým zelím.
"Teď jsem našla knihu se starými krkonošskými recepty a chci se pustit do dalších tradičních jídel," říká Hana Veselá. Návštěvníci Severky si mohou prohlédnou ještě stáj s koňmi a nedalekou chatu Na konci světa, která si zahrála ve starším televizním seriálu.
