Když se řekne Bretaň. Zavřete oči a...

- Vítr prosycený svěží vůní drsného Atlantiku si pohrává s větvemi jabloní, kamenné domečky s břidlicovými střechami oživují svou šedivou tvář barevnými okenicemi, na zelená návrší s pasoucími se kravami tu a tam vysvitne slunko, které si mezi mraky hbitě se prohánějícími po obloze hledá skulinku. Ještě jednou se zhluboka nadechněte.
Možná že ucítíte vábivou vůni linoucí se z četných bretonských kreperií.
I když Bretaň patří k Francii relativně krátkou dobu (teprve čtyři a půl století), v labužnictví si se zbytkem země v ničem nezadá. Když se řekne palačinka, možná si představíte placku s marmeládou, ovocem a šlehačkou. Nebo eventuálně s náplní mletého masa. Ale fantazie Bretonců je mnohem bohatší.
Většina jídelních lístků začíná suchou palačinkou, následuje s máslem a pak se objevují další a další varianty. Například "Crepe complete", kompletní palačinka vám nabízí šunku, sýr a vejce. Vajíčko většinou dostanete upravené na způsob volského oka, pokud máte raději rozmíchané, není to žádný problém. Tuto kompletní variantu je možno rozšířit o žampiony, cibuli, rajčata a celou řadu dalších ingrediencí.
Na stůl nedostanete srolovanou nebo ležérně přeloženou palačinku, ale přinesou vám úhledně poskládanou placku ve tvaru dopisní obálky.
Oblíbeným nápojem, který doprovází většinu palačinkových obřadů je "cidre", stručně řečeno bublinkový jablečný mošt, na rozdíl od českého bohužel již téměř neexistujícího nápoje, alkoholický. Otvírání lahví s tímto mokem, silným asi jako naše pivo, živě připomíná otvírání šampaňského. Známý zvuk nastartovaného špuntu i následné pěnění do pohárku. Cidre se ovšem podává v hliněných hrnečcích či mističkách.
Pokud jste ochutnali slanou specialitu, zabalenou v chutném těstíčku, čeká na vás sladká varianta, nazývaná "galette". Ve slovníku sice najdeme pro český výraz slovo koláč, ale v tomto případě opět nejde o nic jiného než o palačinku, tentokráte ovšem se šlehačkou, ovocem anebo čokoládou.
Jestliže na to váš žaludek ještě bude stačit, můžete završit ochutnávku flambovanou palačinkou. Oblíbené jsou zejména s ovocem či kompotem. A než se stačíte nadechnout, zapálí vám číšník lahůdku politou vynikající pálenkou a můžete experimentovat.
Nezbývá než si popřát dobrou chuť. A po francouzsku si nakonec objednat kávu.

Půvab bretonské "kreperie" v domech kamenných.

Autor:

Nádraží Praha Vršovice

  • Nejčtenější

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

1. října 2021,  aktualizováno  27.3 14:07

Aktualizujeme Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po...

Vstup zakázán! Ostrovu Morgan vládnou tisícovky pokusných makaků

25. března 2024

Mohutné duby porostlé chomáči lišejníků, husté křoviny a šest úzkých písečných pláží. Morgan Island...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KVÍZ: Poznáte země světa podle jediné fotografie?

22. března 2024

Existují místa, která jsou tak výjimečná, že se dají zařadit pouze do jedné konkrétní země. Poznáte...

Nejpomalejší rychlík světa. Ledovcový Express nabízí úchvatnou jízdu

25. března 2024

Tentokrát jsme se za švýcarskými panoramaty vydali s vlaky Rhétských drah, tedy typicky červenými...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na palubě české La Grace: Vlny tu kradou jídlo a medúzy ucpávají kohoutky

26. března 2024

Dnes brzy ráno odstartoval ve Francii největší námořní festival ve Středozemním moři. Letos má i...

OBRAZEM: Nejdivnější armáda světa. Tisíce mužů chrání posmrtný klid císaře

29. března 2024

Až osm tisíc bojovníků bylo zrozeno z hlíny, podobně jako golem, aby chránili posmrtný klid jednoho...

Český výletník: Říkali mi, že v Kolíně nic není. Tak jsem tam vyrazil

29. března 2024

Všichni si myslí, že ho znají, protože přes něj jezdí každý někam vlakem. Ale doopravdy ho zná...

Děravé království v údolí Loiry. Nejen zámky, ohromí skalními domy i koktejly

28. března 2024

Premium V některých se pěstují houby, v jiných zpracovávají jablka, v dalších farmáři chovají bource...

Sedadlo v třinácté řadě v letadlech nehledejte. Chybí tu i další čísla

28. března 2024

Třináctka má v Evropě pověst smolného čísla. Pokud se vám ale podařilo zasednout v letadle na...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...