Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Když se řekne Bretaň. Zavřete oči a...

aktualizováno 
- Vítr prosycený svěží vůní drsného Atlantiku si pohrává s větvemi jabloní, kamenné domečky s břidlicovými střechami oživují svou šedivou tvář barevnými okenicemi, na zelená návrší s pasoucími se kravami tu a tam vysvitne slunko, které si mezi mraky hbitě se prohánějícími po obloze hledá skulinku. Ještě jednou se zhluboka nadechněte.
Možná že ucítíte vábivou vůni linoucí se z četných bretonských kreperií.
I když Bretaň patří k Francii relativně krátkou dobu (teprve čtyři a půl století), v labužnictví si se zbytkem země v ničem nezadá. Když se řekne palačinka, možná si představíte placku s marmeládou, ovocem a šlehačkou. Nebo eventuálně s náplní mletého masa. Ale fantazie Bretonců je mnohem bohatší.
Většina jídelních lístků začíná suchou palačinkou, následuje s máslem a pak se objevují další a další varianty. Například "Crepe complete", kompletní palačinka vám nabízí šunku, sýr a vejce. Vajíčko většinou dostanete upravené na způsob volského oka, pokud máte raději rozmíchané, není to žádný problém. Tuto kompletní variantu je možno rozšířit o žampiony, cibuli, rajčata a celou řadu dalších ingrediencí.
Na stůl nedostanete srolovanou nebo ležérně přeloženou palačinku, ale přinesou vám úhledně poskládanou placku ve tvaru dopisní obálky.
Oblíbeným nápojem, který doprovází většinu palačinkových obřadů je "cidre", stručně řečeno bublinkový jablečný mošt, na rozdíl od českého bohužel již téměř neexistujícího nápoje, alkoholický. Otvírání lahví s tímto mokem, silným asi jako naše pivo, živě připomíná otvírání šampaňského. Známý zvuk nastartovaného špuntu i následné pěnění do pohárku. Cidre se ovšem podává v hliněných hrnečcích či mističkách.
Pokud jste ochutnali slanou specialitu, zabalenou v chutném těstíčku, čeká na vás sladká varianta, nazývaná "galette". Ve slovníku sice najdeme pro český výraz slovo koláč, ale v tomto případě opět nejde o nic jiného než o palačinku, tentokráte ovšem se šlehačkou, ovocem anebo čokoládou.
Jestliže na to váš žaludek ještě bude stačit, můžete završit ochutnávku flambovanou palačinkou. Oblíbené jsou zejména s ovocem či kompotem. A než se stačíte nadechnout, zapálí vám číšník lahůdku politou vynikající pálenkou a můžete experimentovat.
Nezbývá než si popřát dobrou chuť. A po francouzsku si nakonec objednat kávu.

Půvab bretonské "kreperie" v domech kamenných.

Autor:




Nejčtenější

Petrova bouda v Krkonoších už zvenčí opět vypadá jako horská chalupa...
VIDEO: Krkonošská Petrovka už vypadá jako horská bouda, je pod střechou

Petrova bouda na hřebenech Krkonoš, kterou před šesti lety zničil požár, už znovu vypadá jako horská chalupa. Přes léto dostala dřevěná okna a střechu. Zima...  celý článek

Jezero Como patří k těm lokalitám, kam se dá z Česka snadno zaletět na víkend....
Kam létat v zimě: k moři v Maroku se dá dostat už za pětistovku

Nebe nad Evropou nikdy nebylo tak plné, ceny za leteckou dopravu tak nízké a pro cestovatele z Česka se nově přibližují i některé destinace, do kterých...  celý článek

Na západě Francie se můžete přes Airbnb ubytovat třeba v letadle.
Recept na nudu na cestách. Noc v letadle, věži či perníkové chaloupce

Sdílená ekonomika nerezonuje jen v oblasti služeb pro přepravu osob, ale také na poli krátkodobého ubytování. Celosvětová platforma Airbnb získává stále více...  celý článek

Tak samozřejmě, polévání slečen v bikinách šampaňským je přesně to, o čem muži...
Ostrov bude plný sexu, drog a alkoholu, láká na svou dovolenou agentura

Neomezený sex, dvě dívky denně, vstřícný postoj k drogám, alkoholu a jídla, co hrdlo ráčí. Čarokrásné pláže, party na jachtě. Ony čtyři dny na soukromém...  celý článek

Kotelský potok pramení ve Velké Kotelní jámě nedaleko Vrbatovy boudy a táhne se...
Vodí turisty na zapomenuté stezky Krkonoš, zná cesty budařské i dřevařské

Jana Tesařová v Krkonoších rozplétá pavučinu horských pěšin, svážnic, stezek a zanikajících chodníků. Pronikla až do míst, o kterých se návštěvníkům hor ani...  celý článek

Další z rubriky

Celý svět i Peruánci tradičně spojují "objevení" skalního města Machu Picchu se...
Panika mezi cestovateli: Povolení na Machu Picchu budou do Vánoc pryč

Pokud plánujete cestu na Machu Picchu cestou Inků, zarezervujte si ihned povolení. Letos se totiž vydávají o tři měsíce dřív než obvykle a předpokládá se, že...  celý článek

Pfaffenstein a königsteinská pevnost, tentokrát ze Spitzsteinu.
Liduprázdnou pustinou Labských pískovců do Saského Švýcarska

I v profláknutém Saském Švýcarsku se dají najít velice přitažlivá místa, kam masový turismus stále ještě nezatnul svůj drápek. Ba naopak. Na této dobrodružné...  celý článek

V Kerkyře na Korfu je nejmenší přistávací ranvej v jižní Evropě
VIDEO: Káva a letadla nad hlavou. Pohodová atrakce na řeckém ostrově

Na Korfu je jedna z nejmenších přistávacích ranvejí v jižní Evropě. Piloti musí mít speciální výcvik, neboť z jedné strany je moře a z druhé nejvyšší hora...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.