I meze má své meze

-
Chystáte se na dovolenou do Řecka? A hrozí vám nebezpečí, že se stanete »obětí« pohostinnosti svých řeckých přátel? Pokud s nimi zasednete ke společné tabuli, sami brzy pochopíte obsah na první pohled nesmyslného tvrzení, že i meze by mělo mít své meze.

Co to vlastně je, takové meze? Krátce a stručně řečeno jde o sled předkrm ů, které se průběžně nosí na stůl a kdy všichni ochutnávají všechno. Začne to zcela nenápadně. Nejprve se před vámi objeví několik malých talířků. K tomu ošatka s chlebem a sklenka nezbytného ouza či tsipura (obdoba naší anýzovky či francouzského pastisu) ke zlepšení chuti. Jen člověk neznalý toho, co bude následovat, takovýto »dopink« odmítne. Mezi prvními předkrm y, které na stole nechybí, bývají obligátní tzatziki. Jídlo jogurtovité konzistence s přidaným česnekem, okurkami, pepřem a olivovým olejem lákavě voní a nutí člověka, aby si jednou, dvakrát přidal. Jízda však pokračuje. Je libo saganaki? Tvrdý smažený sýr ozdobený plátkem citronu je vzápětí na stole a strávníci se chystají k dalšímu ochutnávání. Potom už to jde ráz na ráz. Co například dolmádes? Smotané vinné listy naplněné okořeněnou rýží a utopené v olivovém oleji chutnají skvěle a jen málokdo odolá. Smažené lilkové plátky také nejsou k zahození. A už tu jsou dary moře. Pasta z jiker chutná lahodně a bylo by chybou neokusit. Pikantní salát z malých chobotniček v octovém nálevu s cibulí může odmítnout jen úplný kulinářský bloud. A co teprve smažené sépie s nejrůznějšími omáčkami! Skutečný labužník se nenechá odradit ani zápachem malých sušených rybiček, které chutnají neuvěřitelně slaně a ovšemže i skvěle - to je onen známý tsiros. Misek na stole neustále přibývá a stolovníci si na svých talířích mohou vytvářet úplné hry chutí. Zásadou přitom bývá, že nikdo si neobjednává předkrm pouze pro sebe,ale že ochutnávají všichni. Všechno na stole je tudíž všech, což vytváří příjemný pocit sounáležitosti. Zapráší-li se po jednom jídle, už se objednává další. Meze je skutečným obřadem a zároveň během na dlouhé trati. Je to zároveň předzvěst toho, že hodování bude nekonečné,jak to odpovídá těm nejlepším řeckým tradicím. Přestože pokrm y jsou vybrané a oči by možná jedly, každý by měl mít na paměti onu strašlivou pravdu: meze je předkrmová záležitost, jinými slovy je to předskokan před hlavním jídlem. Proto je třeba včas zabrzdit a určit si své vlastní meze a zároveň i našetřit dostatek sil na hlavní chod. A že nebývá malý! Protože je však meze dostatečně vydatné,nezřídka se pohoštění nakonec točí jen kolem něho. Což je pro našince jenom dobře. Přemíra chutově nezvyklých ingrediencí a především záplava olivového oleje bývá pro středoevropský žaludek jako rána do vazu, tak


Autor:

Nádraží Praha Vršovice

  • Nejčtenější

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

1. října 2021,  aktualizováno  27.3 14:07

Aktualizujeme Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po...

Vstup zakázán! Ostrovu Morgan vládnou tisícovky pokusných makaků

25. března 2024

Mohutné duby porostlé chomáči lišejníků, husté křoviny a šest úzkých písečných pláží. Morgan Island...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KVÍZ: Poznáte země světa podle jediné fotografie?

22. března 2024

Existují místa, která jsou tak výjimečná, že se dají zařadit pouze do jedné konkrétní země. Poznáte...

Nejpomalejší rychlík světa. Ledovcový Express nabízí úchvatnou jízdu

25. března 2024

Tentokrát jsme se za švýcarskými panoramaty vydali s vlaky Rhétských drah, tedy typicky červenými...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na palubě české La Grace: Vlny tu kradou jídlo a medúzy ucpávají kohoutky

26. března 2024

Dnes brzy ráno odstartoval ve Francii největší námořní festival ve Středozemním moři. Letos má i...

OBRAZEM: Nejdivnější armáda světa. Tisíce mužů chrání posmrtný klid císaře

29. března 2024

Až osm tisíc bojovníků bylo zrozeno z hlíny, podobně jako golem, aby chránili posmrtný klid jednoho...

Český výletník: Říkali mi, že v Kolíně nic není. Tak jsem tam vyrazil

29. března 2024

Všichni si myslí, že ho znají, protože přes něj jezdí každý někam vlakem. Ale doopravdy ho zná...

Děravé království v údolí Loiry. Nejen zámky, ohromí skalními domy i koktejly

28. března 2024

Premium V některých se pěstují houby, v jiných zpracovávají jablka, v dalších farmáři chovají bource...

Sedadlo v třinácté řadě v letadlech nehledejte. Chybí tu i další čísla

28. března 2024

Třináctka má v Evropě pověst smolného čísla. Pokud se vám ale podařilo zasednout v letadle na...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...