Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Kde se rodí šampaňské. Podzimní výlet do malebného koutu Francie

aktualizováno 
Francouzský region Champagne-Ardenne dal jméno jednomu z nejskvělejších vynálezů - šampaňskému. Tento lahodný a celosvětově oblíbený mok se nesmí vyrábět nikde jinde než v údolí řeky Marna mezi městy Epernay a Remeš. Tím pádem jsou místní tak trochu "za vodou" a není divu, že městečko Epernay se pyšní nejvyšším HDP na hlavu v celé Francii.

Řeka Marna se líně kroutí krajem Champagne. | foto: Jan Hocek, pro iDNES.cz

Můžete se sem vydat za vínem a degustací, za přírodními krásami zdejší krajiny nebo prostě jen tak bloumat osamělými vinařskými vesničkami a kochat se pohledem na pravidelné řádky vinohradů. Zajímavá doba k návštěvě může být právě nyní, kdy se hrozny sklízejí a kraj zaplaví sezonní česáči.

Hlavní město regionu a nejbohatší ulice světa

Vinařská oblast Champagne zasahuje zhruba mezi města Epernay a Reims (Remeš). Přestože Epernay je řádově menší, mnozí ho pasují na hlavní město šampaňského. Právě tady najdeme proslulou ulici Avenue de Champagne, na níž leží proslulé vinařské domy, např. Moët et Chandon, Mercier nebo De Castellane. Podle místních se jedná o nejbohatší ulici na světě, a to právě díky milionům lahví šampaňského uchovávaných v podzemních sklepeních pod dlážděním této ulice.

Křišťálová lupa

Mnohem větší Remeš se také může pochlubit vinařskými domy (najdeme zde například známou značku Pommery), ale známější je díky katedrále Notre-Dame, jednou z nejvýznamnějších církevních staveb ve Francii a místu korunovace francouzských králů.

Remeš je dobře přístupný z Paříže, autem jsme tu za hodinu a půl, cesta vlakem TGV z letiště dokonce trvá jen 30 minut. Je tedy s podivem, že město rozhodně nepůsobí jako turistický magnet a i v létě tu najdeme klid a pohodovou atmosféru.

Katedrála v Remeši

Katedrála v Remeši

Láhve se tu nabízejí ve všech velikostech.

Láhve se tu nabízejí ve všech velikostech.

Degustace vín

Kdo má trochu víc času, rozhodně by se neměl spokojit s návštěvou jednoho vinařství a kromě těch velkých vyzkoušet i menší rodinné podniky. Nejvíc návštěvníků logicky směřuje do velkých a známých vinařských domů, které se honosí rozsáhlými sklepy s miliony lahví. Tady můžete absolvovat prohlídku s průvodcem, dozvědět se něco o výrobě šampaňského, historii a samozřejmě také ochutnat místní vzorky.

Tip na dovolenou

Vybírejte z pestré nabídky zájezdů do Francie na dovolena.iDNES.cz

Rodinnější atmosféru bez organizovaných skupin zažijete v menších vinařských domech, kde vás často provede právě majitel. Vinařství se často dědí z generace na generaci a rodina si přísně střeží svoje největší bohatství, jimiž jsou vinohrady. Dá se říct, že zhruba platí pravidlo, že čím menší vinařství, tím rozumnější cena vína. I tak ale počítejte s tím, že nejlevnější lahve pořídíte od cca 17 eur.

Při bližším pohledu na vinohrady zjistíte, že réva je zde mnohem nižší než u nás. Důvodem je poměrně drsné klima zdejšího kraje, kdy výše položené hrozny by zmrzly – přes den naakumulované teplo totiž v noci vyzařuje křídová hornina a zabraňuje tak promrznutí vína. 

Fotogalerie

Tajemství úspěchu šampaňského je tak trochu magie míchání tří odrůd, ze kterých se šampaňské dělá – je to Chardonay, Pinot Noir (rulandské modré) a Pinot Meunier (mlynářka). Vinaři často mísí až 30 různých vín z různých odrůd, ročníků a podoblastí. Pouze v nejlepších rocích, kdy réva dosahuje skvělé kvality, se vyrábí ročníkové šampaňské – kompletně ze sklizně z jednoho roku. Tato vína jsou nejdražší a poznáte je podle letopočtu uvedeného na etiketě.

Po starých vesničkách

Byla by ale škoda trávit čas jen v křídových sklepích, krajina Champagne je malebná a najdeme tu možnosti pro různý způsob poznávání. Můžete například plout po řece Marna, projíždět se vinohrady na kole, procházet se Remešským pohořím nebo prostě jen tak putovat autem mezi městečky a vesnicemi.

Vydejte se například do vesničky Hautvillers, ležící na svazích vysoko nad řekou Marna. Najdeme tu mimo jiné bývalý benediktinský klášter Abbey Saint-Pierre z roku 650, kde na konci sedmnáctého století mnich Dom Perignon zdokonalil princip výroby šampaňského, a je tak vlastně považován za "otce zakladatele".

Tady opravdu nenajdete příliš turistů a můžete tak procházet uličkami s typickými vývěsními štíty, posedět v kavárně nebo se oddávat pohledům na nekonečné vinohrady.

Ulička v Hautvillers

Ulička v Hautvillers

Podzimní práce na vinohradech

Podzimní práce na vinohradech

Nejen vínem živ je člověk

Může se hodit

Doprava: město Remeš je dobře přístupné z Paříže. Autem po dálnici to je z centra Paříže 140 km. Z letiště CDG sem jezdí vlak TGV, cesta trvá 30 minut a lístek do 2. třídy stojí 35 eur.

Ubytování: nejvíce hotelů najdete v Remeši a Epernay. Mimo tato města počítejte spíše s omezenými možnostmi ubytování v soukromí nebo v malých hotelích.

Kraj Champagne nedává vzniknout jenom vínu, kupodivu tu najdeme i destilérii Guillon, jednu z mála palíren whisky ve Francii. Jedná se o malou rodinnou manufakturu ukrytou v dubových lesích Remešského pohoří. Ječmen na slad pochází z okolních polí a je kuriozitou, že právě kraj Champagne je velkým vývozcem ječmenného sladu do Skotska. Jejich whisky plní do zajímavě tvarovaných lahví, které se podobají flakonům na voňavky – inu, Francouze v sobě nezapřou.

Další dobrotou je čokoláda, ze které ve výrobně v Epernay ručně vyrábějí čokoládové špunty s likérem ze šampaňského uvnitř. Tyto pralinky jsou místní specialitou a jejich vysoká cena je dána náročností procesu, který můžete na vlastní oči spatřit během exkurze.

V kraji šampaňského se zkrátka rozhodně nudit nebudete a potěšíte tu chuťové pohárky všemi možnými podněty.

Epernay

Epernay

Autor: pro iDNES.cz


Nejčtenější

Ale je tady krásně. Místo ze slavného filmu dnes nepozná ani Zdeněk Svěrák

"Václave? Proč nejsi moje žena?" ptá se Zdeněk Svěrák Jana Třísky jako rekreant...

Idylická krajina a typická venkovská stavení z filmu Na samotě u lesa zůstávají dodnes symbolem poklidného života,...

Sezona skončila, lidé jsou pryč. Kam na poslední chvíli k moři a do hor

Noli, ležící západně od Janova, patří k nejpěknějším místům Ligurie.

Mnohem méně lidí, mírnější ceny, přitom ještě stabilní počasí. Takové jsou hlavní výhody návštěvy přímořských i...



Pilot boeingu zapomněl vyrovnat tlak v kabině, cestující krváceli z nosu

Ilustrační foto

Nejméně třicet pasažérů muselo vyhledat ošetření poté, co pilot indických aerolinek „zapomněl“ stisknout tlačítko...

Nejmenší skanzen a opuštěné lázně. Moravským krajem, který ani nemá jméno

Skanzen v Horním Smržově

Tento kraj nemá žádný zažitý zeměpisný ani národopisný název, a možná právě proto patří k nejhezčím venkovským oblastem...

Bez stativu nejdu. Největší hříchy fotografa při cestě za skvělými obrázky

Hříchy fotografů 01

Fotíte dobře a rádi? Možná, že čtete i odbornou literaturu, časopisy, diskuse na internetu, nebo se bavíte se stejně...

Další z rubriky

Přírodní národy už kvůli globalizaci téměř skončily, říká cestovatel

Cestovatel Petr Jahoda má za sebou desítek expedic k přírodním národům Asie a...

Máte sen, že vyrazíte do světa za dobrodružstvím? Cestovatel Petr Jahoda jich na cestách za přírodními národy prožil...

Foťte si po svém. Hříchy fotografů, které profesionál nikdy neudělá

Tzv. „high key“ fotografie s převažujícími světlými tóny a malým kontrastem je...

Ve druhém dílu našeho seriálu o prohřešcích proti fotografické etiketě budeme stopovat hříchy fotografů během samotného...

Sezona skončila, lidé jsou pryč. Kam na poslední chvíli k moři a do hor

Noli, ležící západně od Janova, patří k nejpěknějším místům Ligurie.

Mnohem méně lidí, mírnější ceny, přitom ještě stabilní počasí. Takové jsou hlavní výhody návštěvy přímořských i...

Najdete na iDNES.cz