Diskuse k článku

Továrna na lososy. Jak se vyrábí mořská delikatesa pro střední Evropu

Třicet šest hodin. Právě za tuhle dobu dorazí chlazený filet lososa kamionem z Norska do Prahy, která je centrem distribuce do zemí střední Evropy. Nám to opačným směrem trvalo letadlem jen pár hodin. Na místa, kde se nejoblíbenější mořská ryba chová, než po čtyřech letech doroste do „jateční“ velikosti.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M16i79c12h96a62l 79M77i96l97l92e24r 9816372459432

otazka pro ty, kdo plivou na lososy z norskych farem:

jaky je rozdil mezi lososem z norske farmy a ceskym kaprem z rybnika?

Losos vyrusta v podstatne cistsi vode.

0/0
15.4.2017 3:56

J90i94r28i 36D55o95m54i62n46i23k 1251528471120

Měl jsem několikrát možnost jíst v Norsku lososa uloveného v horských řekách a rozdíl je až neuvěřitelný. Volně a divoce žijící losos nemá ani zdaleka tak oranžové maso, je většinou bílé jen s malým nádechem oranžové, podle toho, odkud migruje a kolik cestou zbaští krevetek, kterými se mimo jiné živí. Chuť je také daleko výraznější, než u úměle chovaného, není ani zdaleka tak tučný, jako z granulí, které jsou plné tuků a živin, aby co nejdříve vyrostl a také barviv, aby byl "pěkně oranžový". Ale i zde si rád občas takového lososa ze sádek koupím. Stejně, jako si občas koupím i "bílý" banán, který se s banánem dozrálým na banánovníku a ne v chladících boxex a v plynu jinak nedá také srovnat ani omylem.

+3/0
13.4.2017 11:56

M93i96c53h53a58l 95M14i52l95l58e55r 9196192839812

to je sice pravda, ale divoci lososi nepokryji svetovou poptavku vic jak zlomkem.

Take se obcas - velmi zridka -dostaneme k divokemu lososu ze Skotska (uzenemu), ale vetsinu casu jime lososy, cerstve i uzene z nasich domacich farem na Tasmanii, nebo obcas dovezene z Danska nebo Norska.

0/0
15.4.2017 4:00

M32i19c73h79a22l 34M50i63l33l13e14r 9616272649832

Aldi sem uz nekolik let dovazi na vanocni spotrebu zmrazene pulky lososa, puvodem z Norska ale zpracovaneho v Polsku pridanim smesi bylinek a koreni a la Toskansko nebo provencalske.

Puvodne ho prodavali asi o 30% levneji, nez mistni lososy z Tasmanie (bez bylinek), ale v poslednich 2 letech se cena zvedla temer na roven tech tasmanskych mrazenych a jen 10% mene nez tasmanskych cerstvych.

Kdo by kupoval norskeho lososa, ktery sem cestoval se zastavkou v Polsku???

0/0
15.4.2017 5:16

P47a36v39l94a 14H94o69l37u78b48o39v47a 2986682803464

V Norsku ziju a pracuji jako farmaceut a sef kvality ve firme produkujici medikovana krmiva pro ryby. Antibiotika se temer nepouzivaji a zadne pesticidy se do granuli nepridavaji. Ano, losos z farmy je ve sve podstate umele vyprodukovan, ale porad je zdravejsi a zije ve vyrazne lepsich podminkach, nez cokoliv jineho z zivocisne produkce, co se vam bezne dostane na talir. Nechcete snad srovnavat lososa s produkci kurat, krav, prasat... nebo snad jeste nedavno tolik popularniho asijskeho pangasea plneho prave atb a vsemoznymi dalsimy chemikaliemi.

+4/0
13.4.2017 10:00

P86ř69e80m24y14s51l 71Č35e77r52n42í30k 9497544449858

Jdu si chytit rybu na pískovnu v Račicích, kam se hrabe losos z klece.

+1/−1
13.4.2017 8:39

B86o21h21u28m79i23l 79M85á61c80a 5941402826853

Malebné norské přístavní městečko Alesund má téměř 50 000 obyvatel.

0/0
12.4.2017 21:36

M51i94c51h66a27l 90P46a50l78e95č64e14k 2271608622494

no jako malebné středomoravské městečko - Přerov

0/0
13.4.2017 7:53

P86e33t14r 52V60a86l57e61n66t72a 5885934618326

Tyjo, Budinsky proberte se! Jaky delikatesy? To Vas tam opili otravenym lososem? Nikdo normalni lososy z farem neji! Lososa zasadne divokyho a necpat to do sushi pac sushi se z lososa nedela... Nejde jen o ty pesticidy ale obecne ti lososi z farem nejsou zdravy ryby. 8-o

+1/−3
12.4.2017 21:24

V55o41j51t90a 11U47c77h81y36t52i49l 3454417248639

Pro ty co umi anglicky bych doporucil tento dokument. Krasne je videt, provazanost institutu zmineneho v clanku s vladou - ministrini, ktera ma podiv ve firme, co chova ryby.

https://www.youtube.com/watch?v=RYYf8cLUV5E

0/0
12.4.2017 18:47

J74a95r28d33a 22H92o70f35m40a35n63n 4460895104

A proč by ministrině nemohla něco vlastnit ?

+1/−1
12.4.2017 19:05

O54n12d51ř88e56j 49Š33t62ě35p59á24n70e15k 5969610128249

Přesně ;-D;-D;-D

A když by chtěl Vojta poukazovat na takovou provázanost, tak nemusí ukazovat na Norsko ;-D;-D;-D

+4/0
12.4.2017 20:41

V54á42c96l90a75v 70H70r48a39d83i15l 3214658472111

" Třicet šest hodin. Právě za tuhle dobu dorazí chlazený filet lososa kamionem z Norska do Prahy"

.

no já nevím, chlazenej losos z Polska dorazí do chladicích boxů Lidlu za mnohem kratší dobu 8-o

.

nic proti Lidlu, má dost velmi dobrých pochutin, ale když obrátím dnem vzhůru ten tácek s chlazeným lososem, tak na mě na štítku vybafne vyrobeno v Polsku - a to už nedávám, zvlášť když za lososa z polskýho chovu a dobře barvenýho na oranžovo a ne z norských fjordů chtějí minimálně 350 korun kilo - tady LIDL těžce ujel - nechci ani za 100,- fuj Rv

+2/0
12.4.2017 18:33

J87o81s81e50f 97N56o84v73o40t22n69ý 2685184513874

Chovanou rybu bych nikdy nekoupil, bůch ví jakýma sračkama jsou ty ryby krmeny ...:-P

+2/−4
12.4.2017 18:24

L73a72d37a 21N18o13v91a18k 4772403797

tak to by mě zajímalo čím se živíš...

+8/0
12.4.2017 18:34

O49n26d64ř27e50j 69Š22t23ě82p32á25n21e14k 5679680678669

senem nejspíše ;-D

+2/0
12.4.2017 20:42

L78a15d12a 61N96o50v20a41k 4822533387

jo to bude asi to seno z louky za vsí, kam franta jezdí načerno vypouštět hovnocuc.....:-P

+2/0
13.4.2017 0:22

M96i94c72h13a19l 27P16a67l19e23č70e10k 2551948672644

víš kolik sis jich už koupil??

+1/0
13.4.2017 7:51

J58a61n 32B53í48l44e35k 7394722384283

Cena vyšší o 30 až 40%? Tady asi někdo neumí počítat!! Během posledního roku je cena vyšší o 60 až 70%!! Prosím nelhat;-€;-O

0/0
12.4.2017 18:19

J52o75s54e85f 67V25a82l25a 9870593223123

lososa z aquakultury si dneska koupi jenom lama. Staci zagooglovat heslo ethoxyquin a uz si nikdy "kulturniho" lososa nekoupite. Lososi maso se totiz ze zahadnych duvodu nemusi kontrolovat na pesticidy a protoze lososi granule by bez pesticidu brzo zplesnively, tak se pesticidy nachazi nejenom v granulich, ale masivne i v lososim mase. Hodnoty u lososiho masa jsou zhruba asi 10x vyssi nez je povolena norma u bezneho masa. Pesticidy znamy jako jsou rakovinotvorne latky. Volbou je divoky losos, kilo divokeho lososa vyjde ale na 1700 Kc. Proti aquakulturnimu lososu je Babisovo kure primo superzdravym pokrmem

+6/−5
12.4.2017 17:42

L86a60d11a 58N53o17v15a55k 4662393847

nesmysly, je to sice na trestní oznámení..., ale nemám na to čas.

0/0
12.4.2017 18:20

L61a79d60a 10N88o61v68a42k 4392793987

http://www.rozhlas.cz/dvojka/styl/_zprava/chemikalie-kontaminuji-lososi-maso-z-rybich-farem-co-je-na-tom-pravdy-zjistoval-dtest--1668663

0/0
12.4.2017 18:22

J63o91s63e36f 13V83a71l78a 9790153463583

budu spise verit nemecke statni televizi. http://www.ardmediathek.de/tv/Kontrovers/Ethoxyquin-im-Lachs/BR-Fernsehen/Video?bcastId=14913688&documentId=32313936 ARD se osvedcila. O dopingu ruskych sportovci informovala 2 roky pred tim, nez se problemem zacal vubec nekdo zabyvat. ARD tenkrat dodala i jmena funkcionaru a konta s castkami, na ktere sly uplatky pro IAAF

0/−1
12.4.2017 18:48

L45a91d47a 84N81o32v66a82k 4602233897

já bych tedy než začnu lidem nasazovat brouka do hlavy o tom, jak jsou jedovaté ryby z norska, chtěl mít naprostou jistotu, že je to pravda.., jinak je to žalovatelný.

+1/0
12.4.2017 19:04

J91o16s16e25f 93V62a28l26a 9810323873963

obratte se laskave se zalobou na verejnopravni media, ktera pouze cituji a ktera jsou verejne dohledatelna z kazdeho mobilu. Ono nestaci jenom vyhrozovat zalobami, obcas je nutne si precist nebo poslechnout v cizi reci.

0/−1
12.4.2017 19:10

L18a93d26a 14N31o82v86a58k 4782253307

ne, nikoho jsi necitoval, jen jsi napsal svůj názor... Pokud uvedu citaci, musím uvést zdroj.. Pokud tak neučinim, je to můj názor a pokud ten názor může někoho poškodit a to docela výrazně, jsem trestně zodpovědný... Svoboda neni možnost žvanit si co mě napadne.. Se svobodou je do značné míry spojená zodpovědnost...

+1/0
13.4.2017 0:25

J25o18s51e76f 85V20a72l95a 9470503113713

http://www.stern.de/wirtschaft/news/lachs-chemie-aldi-edeka-rewe-real-6875214.html

0/0
12.4.2017 19:06

J30o95s67e77f 25V60a88l63a 9360563933383

jinak pro mene chapave jedince : nenapadlo Vas, ze je divne, kdyz v Nemecku maji plne kramy lososu, ceny jsou stale stejne a v CR najednou udajne lososi zdrazuji a navic vychazeji PR clanky o zdravych kulturnich lososech ?

+1/0
12.4.2017 19:12

M90a65r28e45k 98P73a63r20a 7762849900173

A lososy oloveni v oblastech chovu jsou na tom velmi podobně, protože se často přizivují u farem. Takže kdyz lososa tak idealne Severni Amerika ale ta cena je peklo. Pri nákupu ryb se rozhoduji v zásadě jen pro lovene, casto treba sardinky, jen je to pracné

+1/0
12.4.2017 19:41

L51a85d41a 16N19o35v50a56k 4162323947

;-D tady je dnes veselo....

0/0
13.4.2017 0:28

V17l62a14s70t97a 89S60v92o67b23o22d85a 4309909364

Proč neudělají reportáž celou a podle reality? Jak tam pod těmi klecemi je všechen odpad co lososi vyprodukují za celá léta a jak jsou léčeni preventivně antibiotiky a jinými léky. Takže to maso chuťovka ale jenom ve středí Evropě.

+4/0
12.4.2017 17:09

L95a72d85a 90N93o45v14a60k 4362393287

báchorky, klece se přemisťují, na antibiotika jsou přísné normy a testy.. Ryby se chovají po celém světě.., si asi myslíš, že chované ryby se jedí jen v evropě... Tady se dneska sešli odborníci....

+6/0
12.4.2017 18:37

J81o54s11e16f 47V32a67l70a 9200813943123

na ruzne veci v chovu zvirat jsou testy. Nikde ovsem neni receno, ze to zvire, ktere proslo testy, je zdrave. Nechte zavodit v behu vedle sebe kure z broileri klece a kure z domaciho dvorku. Kure z klece je invalida, ktery stezi vyskoci na 5 cm vysokou prekazku a behat neumi vubec. Maso kurete nejsou normalni svaly, ale geneticky vyslechtene perverzni mutace navic jeste pri kuchani kurete napustene vodou

0/−2
12.4.2017 19:23

A64l29o25i91s 33J92i39n10d21r24a 9810384767695

Presne. A pak si Vlasta jde koupit kapra z rybnika, ve kterem je odpad co ryby vyprodukovaly za nekolik stoleti..........

+3/0
12.4.2017 19:24

J25a37n 59H12á11l77a 8415795180167

A teď ještě článek o těch polských fabrikách, kde se to zpracovává pomocí všech možných svinstev.

0/0
12.4.2017 16:34

K90a60r74e88l 27S58t80r54ž11a69n31o70v78s52k80ý 1678955385

Losos má červenou barvu masa ve chvíli, kdy pluje do řek, aby se vytřel. Losos žijící v moři má bílou barvu masa. Proč je tedy na fotkách červené?

0/0
12.4.2017 14:09

K16a67r72e72l 38N76a16s39t21o17u80p27i70l 3840211190101

to se pletete, maso lososa získává svoji barvu ze stravy, především krevet (a z řas, které žerou ony krevety) nikoliv díky době na vytření.... nicméně vzhledem k tomu, že na farmách se k takové stravě nedostává, tak se do žrádla přidává barvivo na bázi karotenidů, obvykle z mořských řas...vše jen díky tomu, že zákazník má radši maso uměle obarvené než bílé....

+4/0
12.4.2017 15:32

J71o27s49e82f 61V43l37a36s16a48k 5532584163316

košenila,samozřejmě

+1/−1
12.4.2017 20:33

P43e80t13r 72B49u43r28e31š 7971810861475

Doporučuji shlédnout dokument uvedený na Slovensku (proč nebyl odvysílán u nás ?) kdy francouský vědec zkoumal lososa chovaného v Norsku. Shrnu to pouze do toho nejdůležitějšího. Lososy mají různé malformace a nemoci, při výrobě krmiva se používají tito lososy a (přímý záběr na barel) insekticid, prý z důvodu stabilizace tuků v krmivu. Při dotazu na tyto věci odpověď od úřadů mlhavá. A vrcholem bylo zjištění, že spolumajitelem této firmy byla norská ministrině. Zajímavý pohled na to jak utíká před tím aby se k tomu vyjádřila. Prostě delikatesa. Pokuď to lze dohledat skutečně doporučuji k shlédnutí. ;-(

+5/0
12.4.2017 11:08

K72a73r83e98l 45N58a68s52t18o49u55p55i54l 3330441450321

doporučuji přečíst třeba toto...http://www.inrybar.cz/novinky/smrtici-pochoutka-norsky-losos-je-nejjedovatejsi-potravinou-na-svete-zpusobuje-i-rakovinu/

+1/0
12.4.2017 15:45

J38o62s80e15f 85V46a45l66a 9220703753813

pesticid, ne insekticid. Jmenuje se etoxyquin. Zbytek sedi.......

0/0
12.4.2017 17:43
Foto

M49a29r66e94k 24B70a62š52i17s12t94a 7883622233930

Uměle chováni lososy jsou humus.

+3/−2
12.4.2017 9:48

K35a57r28e26l 97N81a98s68t29o16u42p86i36l 3470411330861

My k Vám přicházet v mír....:-P

+1/0
12.4.2017 15:38

J92i70ř67í 29M87á59c40a 7628802923258

"Je to smutné zjištění. Farmy, které v dobrém úmyslu měly lososům ulehčit jejich těžký úděl spjatý s jejich intenzivním rybolovem, se vlastně stávají jejich zhoubou."

Uvedené je závěrem zajímavého článku ve zdroji:

http://www.osel.cz/2155-farmy-na-chov-lososu-se-stavaji-lososi-pohromou.html

+3/0
12.4.2017 8:56

P35e67t90r 51N72ě52m20e19č93e54k 1762984502603

Pěkné PR, škoda, že zapomněli popsat, kolik se do nich narve antibiotik, aby nebyly ztráty! Možná měl být článek označen jako komerční prezentace.

+8/−2
12.4.2017 8:31

D47a88v80i83d 36N14o74v78o17t95n91y 3540734466967

kdysi byl v tv snejaky porad o lososich farmach. a myslim, ze ten problem s antibiotiky byl na farmach v chile, kam se nekteri producenti presunuli prave kvuli prisnym predpisum v norsku

+1/0
12.4.2017 10:44

P86e62t26r 88N83ě42m61e25č90e23k 1832374322393

Máte pravdu, ten dokument byl o Chille, bohužel už se podobná praxe používá i v Norsku.

0/0
12.4.2017 12:21

K42a25r71e27l 68N50a70s58t78o54u87p49i56l 3590931580271

jo, o těhle opakujících se nesmyslech se občas píše a zmínili to i v článku... to že se někde stane něco takového na jedné farmě neznamená, že to tak je všude... to je jak s tou polskou solí.....

+2/0
12.4.2017 15:40

M77i73c21h16a91l 60P19a65l27e84č72e88k 2691528762524

Čerstvé ryby z Čakovic :-/. No nevím, já si čerstvost představuji jinak než po 36hod transferu, byť s nejlepší možnou péčí a technikou. Prostě moře nemáme, neprodávejte nám "čerstvé" mořské ryby.

+6/0
12.4.2017 8:25

L48i74b79o30r 37U15r94b36a38n82i70e11c 5436843119

Nekupujte je.

+10/0
12.4.2017 8:26

Najdete na iDNES.cz