Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Továrna na lososy. Jak se vyrábí mořská delikatesa pro střední Evropu

Třicet šest hodin. Právě za tuhle dobu dorazí chlazený filet lososa kamionem z Norska do Prahy, která je centrem distribuce do zemí střední Evropy. Nám to opačným směrem trvalo letadlem jen pár hodin. Na místa, kde se nejoblíbenější mořská ryba chová, než po čtyřech letech doroste do „jateční“ velikosti.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M65i26c70h45a49l 97M35i68l46l97e53r 9496772989112

otazka pro ty, kdo plivou na lososy z norskych farem:

jaky je rozdil mezi lososem z norske farmy a ceskym kaprem z rybnika?

Losos vyrusta v podstatne cistsi vode.

0/0
15.4.2017 3:56

J33i75r80i 82D88o64m65i13n85i59k 1851498731480

Měl jsem několikrát možnost jíst v Norsku lososa uloveného v horských řekách a rozdíl je až neuvěřitelný. Volně a divoce žijící losos nemá ani zdaleka tak oranžové maso, je většinou bílé jen s malým nádechem oranžové, podle toho, odkud migruje a kolik cestou zbaští krevetek, kterými se mimo jiné živí. Chuť je také daleko výraznější, než u úměle chovaného, není ani zdaleka tak tučný, jako z granulí, které jsou plné tuků a živin, aby co nejdříve vyrostl a také barviv, aby byl "pěkně oranžový". Ale i zde si rád občas takového lososa ze sádek koupím. Stejně, jako si občas koupím i "bílý" banán, který se s banánem dozrálým na banánovníku a ne v chladících boxex a v plynu jinak nedá také srovnat ani omylem.

+3/0
13.4.2017 11:56

M80i85c45h85a13l 21M28i10l95l41e57r 9696522109562

to je sice pravda, ale divoci lososi nepokryji svetovou poptavku vic jak zlomkem.

Take se obcas - velmi zridka -dostaneme k divokemu lososu ze Skotska (uzenemu), ale vetsinu casu jime lososy, cerstve i uzene z nasich domacich farem na Tasmanii, nebo obcas dovezene z Danska nebo Norska.

0/0
15.4.2017 4:00

M42i74c60h90a56l 72M42i92l66l62e21r 9106232849852

Aldi sem uz nekolik let dovazi na vanocni spotrebu zmrazene pulky lososa, puvodem z Norska ale zpracovaneho v Polsku pridanim smesi bylinek a koreni a la Toskansko nebo provencalske.

Puvodne ho prodavali asi o 30% levneji, nez mistni lososy z Tasmanie (bez bylinek), ale v poslednich 2 letech se cena zvedla temer na roven tech tasmanskych mrazenych a jen 10% mene nez tasmanskych cerstvych.

Kdo by kupoval norskeho lososa, ktery sem cestoval se zastavkou v Polsku???

0/0
15.4.2017 5:16

P63a58v61l29a 65H21o17l62u74b87o82v33a 2786482353294

V Norsku ziju a pracuji jako farmaceut a sef kvality ve firme produkujici medikovana krmiva pro ryby. Antibiotika se temer nepouzivaji a zadne pesticidy se do granuli nepridavaji. Ano, losos z farmy je ve sve podstate umele vyprodukovan, ale porad je zdravejsi a zije ve vyrazne lepsich podminkach, nez cokoliv jineho z zivocisne produkce, co se vam bezne dostane na talir. Nechcete snad srovnavat lososa s produkci kurat, krav, prasat... nebo snad jeste nedavno tolik popularniho asijskeho pangasea plneho prave atb a vsemoznymi dalsimy chemikaliemi.

+4/0
13.4.2017 10:00

P21ř64e55m53y84s34l 58Č26e74r48n92í78k 9337914209158

Jdu si chytit rybu na pískovnu v Račicích, kam se hrabe losos z klece.

+1/−1
13.4.2017 8:39

B24o20h77u98m17i33l 44M45á34c21a 5851122736493

Malebné norské přístavní městečko Alesund má téměř 50 000 obyvatel.

0/0
12.4.2017 21:36

M62i53c40h42a98l 44P66a41l11e38č98e44k 2531268282374

no jako malebné středomoravské městečko - Přerov

0/0
13.4.2017 7:53

P38e82t76r 77V18a68l69e36n21t87a 5305204288726

Tyjo, Budinsky proberte se! Jaky delikatesy? To Vas tam opili otravenym lososem? Nikdo normalni lososy z farem neji! Lososa zasadne divokyho a necpat to do sushi pac sushi se z lososa nedela... Nejde jen o ty pesticidy ale obecne ti lososi z farem nejsou zdravy ryby. 8-o

+1/−3
12.4.2017 21:24

V47o55j52t35a 84U48c48h90y91t74i47l 3814187498989

Pro ty co umi anglicky bych doporucil tento dokument. Krasne je videt, provazanost institutu zmineneho v clanku s vladou - ministrini, ktera ma podiv ve firme, co chova ryby.

https://www.youtube.com/watch?v=RYYf8cLUV5E

0/0
12.4.2017 18:47

J71a78r27d27a 95H81o13f34m94a40n93n 4830145304

A proč by ministrině nemohla něco vlastnit ?

+1/−1
12.4.2017 19:05

O21n23d56ř23e37j 89Š52t91ě28p41á78n88e47k 5899120408359

Přesně ;-D;-D;-D

A když by chtěl Vojta poukazovat na takovou provázanost, tak nemusí ukazovat na Norsko ;-D;-D;-D

+4/0
12.4.2017 20:41

V59á29c36l48a19v 13H91r32a89d44i31l 3564938902631

" Třicet šest hodin. Právě za tuhle dobu dorazí chlazený filet lososa kamionem z Norska do Prahy"

.

no já nevím, chlazenej losos z Polska dorazí do chladicích boxů Lidlu za mnohem kratší dobu 8-o

.

nic proti Lidlu, má dost velmi dobrých pochutin, ale když obrátím dnem vzhůru ten tácek s chlazeným lososem, tak na mě na štítku vybafne vyrobeno v Polsku - a to už nedávám, zvlášť když za lososa z polskýho chovu a dobře barvenýho na oranžovo a ne z norských fjordů chtějí minimálně 350 korun kilo - tady LIDL těžce ujel - nechci ani za 100,- fuj Rv

+2/0
12.4.2017 18:33

J43o69s80e60f 90N68o79v58o56t79n59ý 2845474163444

Chovanou rybu bych nikdy nekoupil, bůch ví jakýma sračkama jsou ty ryby krmeny ...:-P

+2/−4
12.4.2017 18:24

L22a32d64a 15N43o63v76a81k 4112203637

tak to by mě zajímalo čím se živíš...

+8/0
12.4.2017 18:34

O89n47d55ř31e45j 34Š49t24ě55p77á19n50e49k 5659780698799

senem nejspíše ;-D

+2/0
12.4.2017 20:42

L68a58d27a 54N25o55v31a97k 4902883577

jo to bude asi to seno z louky za vsí, kam franta jezdí načerno vypouštět hovnocuc.....:-P

+2/0
13.4.2017 0:22

M10i66c87h78a50l 36P77a42l13e34č43e35k 2451338602664

víš kolik sis jich už koupil??

+1/0
13.4.2017 7:51

J13a81n 25B48í63l92e96k 7224522914193

Cena vyšší o 30 až 40%? Tady asi někdo neumí počítat!! Během posledního roku je cena vyšší o 60 až 70%!! Prosím nelhat;-€;-O

0/0
12.4.2017 18:19

J74o91s33e33f 53V44a91l24a 9870883403103

lososa z aquakultury si dneska koupi jenom lama. Staci zagooglovat heslo ethoxyquin a uz si nikdy "kulturniho" lososa nekoupite. Lososi maso se totiz ze zahadnych duvodu nemusi kontrolovat na pesticidy a protoze lososi granule by bez pesticidu brzo zplesnively, tak se pesticidy nachazi nejenom v granulich, ale masivne i v lososim mase. Hodnoty u lososiho masa jsou zhruba asi 10x vyssi nez je povolena norma u bezneho masa. Pesticidy znamy jako jsou rakovinotvorne latky. Volbou je divoky losos, kilo divokeho lososa vyjde ale na 1700 Kc. Proti aquakulturnimu lososu je Babisovo kure primo superzdravym pokrmem

+6/−5
12.4.2017 17:42

L22a87d46a 66N54o34v32a81k 4302633887

nesmysly, je to sice na trestní oznámení..., ale nemám na to čas.

0/0
12.4.2017 18:20

L28a26d75a 50N92o16v68a74k 4352573277

http://www.rozhlas.cz/dvojka/styl/_zprava/chemikalie-kontaminuji-lososi-maso-z-rybich-farem-co-je-na-tom-pravdy-zjistoval-dtest--1668663

0/0
12.4.2017 18:22

J13o50s78e11f 89V90a52l18a 9710763713803

budu spise verit nemecke statni televizi. http://www.ardmediathek.de/tv/Kontrovers/Ethoxyquin-im-Lachs/BR-Fernsehen/Video?bcastId=14913688&documentId=32313936 ARD se osvedcila. O dopingu ruskych sportovci informovala 2 roky pred tim, nez se problemem zacal vubec nekdo zabyvat. ARD tenkrat dodala i jmena funkcionaru a konta s castkami, na ktere sly uplatky pro IAAF

0/−1
12.4.2017 18:48

L13a59d27a 36N51o87v30a20k 4872203127

já bych tedy než začnu lidem nasazovat brouka do hlavy o tom, jak jsou jedovaté ryby z norska, chtěl mít naprostou jistotu, že je to pravda.., jinak je to žalovatelný.

+1/0
12.4.2017 19:04

J15o16s77e93f 97V17a29l24a 9140513933833

obratte se laskave se zalobou na verejnopravni media, ktera pouze cituji a ktera jsou verejne dohledatelna z kazdeho mobilu. Ono nestaci jenom vyhrozovat zalobami, obcas je nutne si precist nebo poslechnout v cizi reci.

0/−1
12.4.2017 19:10

L94a86d53a 44N41o38v21a91k 4212553447

ne, nikoho jsi necitoval, jen jsi napsal svůj názor... Pokud uvedu citaci, musím uvést zdroj.. Pokud tak neučinim, je to můj názor a pokud ten názor může někoho poškodit a to docela výrazně, jsem trestně zodpovědný... Svoboda neni možnost žvanit si co mě napadne.. Se svobodou je do značné míry spojená zodpovědnost...

+1/0
13.4.2017 0:25

J72o89s75e78f 27V86a15l47a 9380913473723

http://www.stern.de/wirtschaft/news/lachs-chemie-aldi-edeka-rewe-real-6875214.html

0/0
12.4.2017 19:06

J93o22s95e53f 11V52a62l66a 9390183753313

jinak pro mene chapave jedince : nenapadlo Vas, ze je divne, kdyz v Nemecku maji plne kramy lososu, ceny jsou stale stejne a v CR najednou udajne lososi zdrazuji a navic vychazeji PR clanky o zdravych kulturnich lososech ?

+1/0
12.4.2017 19:12

M49a96r52e87k 80P75a28r90a 7592719140143

A lososy oloveni v oblastech chovu jsou na tom velmi podobně, protože se často přizivují u farem. Takže kdyz lososa tak idealne Severni Amerika ale ta cena je peklo. Pri nákupu ryb se rozhoduji v zásadě jen pro lovene, casto treba sardinky, jen je to pracné

+1/0
12.4.2017 19:41

L32a37d11a 36N98o14v65a91k 4572233587

;-D tady je dnes veselo....

0/0
13.4.2017 0:28

V32l44a84s20t48a 58S87v15o64b24o54d39a 4299439264

Proč neudělají reportáž celou a podle reality? Jak tam pod těmi klecemi je všechen odpad co lososi vyprodukují za celá léta a jak jsou léčeni preventivně antibiotiky a jinými léky. Takže to maso chuťovka ale jenom ve středí Evropě.

+4/0
12.4.2017 17:09

L65a62d73a 56N23o32v17a90k 4312723517

báchorky, klece se přemisťují, na antibiotika jsou přísné normy a testy.. Ryby se chovají po celém světě.., si asi myslíš, že chované ryby se jedí jen v evropě... Tady se dneska sešli odborníci....

+6/0
12.4.2017 18:37

J35o67s35e52f 82V72a35l48a 9300533953643

na ruzne veci v chovu zvirat jsou testy. Nikde ovsem neni receno, ze to zvire, ktere proslo testy, je zdrave. Nechte zavodit v behu vedle sebe kure z broileri klece a kure z domaciho dvorku. Kure z klece je invalida, ktery stezi vyskoci na 5 cm vysokou prekazku a behat neumi vubec. Maso kurete nejsou normalni svaly, ale geneticky vyslechtene perverzni mutace navic jeste pri kuchani kurete napustene vodou

0/−2
12.4.2017 19:23

A78l41o70i66s 49J89i77n97d80r92a 9820474127275

Presne. A pak si Vlasta jde koupit kapra z rybnika, ve kterem je odpad co ryby vyprodukovaly za nekolik stoleti..........

+3/0
12.4.2017 19:24

J11a98n 36H24á52l62a 8475965330307

A teď ještě článek o těch polských fabrikách, kde se to zpracovává pomocí všech možných svinstev.

0/0
12.4.2017 16:34

K78a22r40e80l 13S80t23r72ž69a96n94o24v51s65k66ý 1118535735

Losos má červenou barvu masa ve chvíli, kdy pluje do řek, aby se vytřel. Losos žijící v moři má bílou barvu masa. Proč je tedy na fotkách červené?

0/0
12.4.2017 14:09

K69a41r84e86l 49N64a71s35t21o15u10p42i27l 3800171500861

to se pletete, maso lososa získává svoji barvu ze stravy, především krevet (a z řas, které žerou ony krevety) nikoliv díky době na vytření.... nicméně vzhledem k tomu, že na farmách se k takové stravě nedostává, tak se do žrádla přidává barvivo na bázi karotenidů, obvykle z mořských řas...vše jen díky tomu, že zákazník má radši maso uměle obarvené než bílé....

+4/0
12.4.2017 15:32

J37o59s95e93f 98V79l19a76s15a32k 5852564693576

košenila,samozřejmě

+1/−1
12.4.2017 20:33

P19e72t36r 90B45u91r71e74š 7181760681175

Doporučuji shlédnout dokument uvedený na Slovensku (proč nebyl odvysílán u nás ?) kdy francouský vědec zkoumal lososa chovaného v Norsku. Shrnu to pouze do toho nejdůležitějšího. Lososy mají různé malformace a nemoci, při výrobě krmiva se používají tito lososy a (přímý záběr na barel) insekticid, prý z důvodu stabilizace tuků v krmivu. Při dotazu na tyto věci odpověď od úřadů mlhavá. A vrcholem bylo zjištění, že spolumajitelem této firmy byla norská ministrině. Zajímavý pohled na to jak utíká před tím aby se k tomu vyjádřila. Prostě delikatesa. Pokuď to lze dohledat skutečně doporučuji k shlédnutí. ;-(

+5/0
12.4.2017 11:08

K72a36r79e23l 16N11a78s39t51o56u79p70i61l 3740191440421

doporučuji přečíst třeba toto...http://www.inrybar.cz/novinky/smrtici-pochoutka-norsky-losos-je-nejjedovatejsi-potravinou-na-svete-zpusobuje-i-rakovinu/

+1/0
12.4.2017 15:45

J85o78s51e57f 57V33a53l53a 9260143933643

pesticid, ne insekticid. Jmenuje se etoxyquin. Zbytek sedi.......

0/0
12.4.2017 17:43
Foto

M83a87r26e39k 71B46a49š34i18s78t55a 7903272103610

Uměle chováni lososy jsou humus.

+3/−2
12.4.2017 9:48

K92a65r38e69l 81N37a42s31t97o27u59p24i13l 3350691890951

My k Vám přicházet v mír....:-P

+1/0
12.4.2017 15:38

J83i74ř66í 68M62á40c89a 7378682193338

"Je to smutné zjištění. Farmy, které v dobrém úmyslu měly lososům ulehčit jejich těžký úděl spjatý s jejich intenzivním rybolovem, se vlastně stávají jejich zhoubou."

Uvedené je závěrem zajímavého článku ve zdroji:

http://www.osel.cz/2155-farmy-na-chov-lososu-se-stavaji-lososi-pohromou.html

+3/0
12.4.2017 8:56

P17e32t59r 39N57ě70m59e87č86e44k 1222364512653

Pěkné PR, škoda, že zapomněli popsat, kolik se do nich narve antibiotik, aby nebyly ztráty! Možná měl být článek označen jako komerční prezentace.

+8/−2
12.4.2017 8:31

D27a22v22i32d 46N98o48v87o58t17n52y 3420924396347

kdysi byl v tv snejaky porad o lososich farmach. a myslim, ze ten problem s antibiotiky byl na farmach v chile, kam se nekteri producenti presunuli prave kvuli prisnym predpisum v norsku

+1/0
12.4.2017 10:44

P48e41t22r 28N18ě24m74e67č29e66k 1422744812123

Máte pravdu, ten dokument byl o Chille, bohužel už se podobná praxe používá i v Norsku.

0/0
12.4.2017 12:21

K61a71r47e25l 12N44a28s77t15o32u20p84i28l 3730521860241

jo, o těhle opakujících se nesmyslech se občas píše a zmínili to i v článku... to že se někde stane něco takového na jedné farmě neznamená, že to tak je všude... to je jak s tou polskou solí.....

+2/0
12.4.2017 15:40

M76i29c62h48a12l 98P18a42l50e51č54e91k 2641138332664

Čerstvé ryby z Čakovic :-/. No nevím, já si čerstvost představuji jinak než po 36hod transferu, byť s nejlepší možnou péčí a technikou. Prostě moře nemáme, neprodávejte nám "čerstvé" mořské ryby.

+6/0
12.4.2017 8:25

L85i95b45o14r 27U89r94b16a69n36i89e17c 5336943119

Nekupujte je.

+10/0
12.4.2017 8:26







Najdete na iDNES.cz