Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Berlínské kavárny dobývají Prahu. Kam se vydat za opravdovou kávou?

Zatímco tradiční české kavárny se inspirovaly spíše ve Vídni a Paříži, současné trendy podniky hledají vzory v kosmopolitním Berlíně, který ovládla generace hipsterů. Kdo chce být in, musí prostě pít prémiovou kávu praženou v malé pražírně a připravenou některým z alternativních způsobů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

O90n18d47ř39e84j 58M26a50c25k82ů 7795320334918

Výběr kaváren za mě super. Chybí mně tam ještě pražská Kavárna Pražírna a brněnský Falk a V melounkovém cukříku, nejlepší je ale v Brně beztak Kafec. :-)

Ema mě zase tak moc neoslovila, ale asi je to tím, že jsem tam měl jen cappuccino a nebylo mně úplně dobře. 

Celkově jsou podle mě na kávovou kulturu dva odlišné pohledy. První pohled je o kavárenství jako takovém. K tomu jednoznačně patří i interiér, ať už klasický nebo "berlínský". Oba dva mám rád a není třeba jeden nebo druhý odsuzovat. Mají něco do sebe.

Druhý, a daleko důležitější, pohled je samotná kvalita kávy. Tady můžeme chodit buď na komoditní sračky nebo na kvalitní výběrovou kávu. Kdo chce tu kvalitní kávu, rád zajde do jakékoliv kavárny, kde servírují kávu od pražíren jako je Doubleshot, La Boheme, Gill's, Mamacoffee, Coffee Source, atd. Nejde o nějaký interiér, ten je jenom bonus. 

No anebo si chcete dát kvalitní kávu i doma v pohodlí. K tomu ale nikdo nemá dostatečně kvalitní kávovary na espresso, proto je lepší spíš ta alternativní filtrovaná. Pro takové lidi jednoznačně doporučuji službu www.coffeetohome.cz, která každý měsíc zasílá balíček tří různých káv právě z těch výše jmenovaných pražíren, takže máte zaručenou kvalitu a ještě chutnáte pořád nové a nové chutě. :-)

+1/0
4.5.2015 19:39

K98a88r72e62l 41B15o69r56o78v64i67č81k92a 7670339916364

Tyto nové kavárny jsou boží. Na relax i na práci. V Praze chodím rád do Pražírny kousíček od metra IP Pavlova, Al cafetera kousek do Míráku. V Brně do Spolku na Orlí, Kafecu na Veveří. A v Pardubicích do Bakla café za Pernštýňákem. Všude pohoda, výborný aeropres, wifi i bez wifi. A skvělí lidi za barem :)

+1/−1
4.5.2015 18:29

Š14á79r41k14a 56M94a67t72y39á90š74o14v73á 1121935222209

v Pardubicích  do Polabin do Mabboo - mají skvělou SAULA kávu a nebo pod věž k Bajerovi...

0/0
7.5.2015 9:58

K97a11r41e22l 54B81o71r31o61v68i74č27k75a 7320819906894

No Maboo má jednu chybu - je kuřácké a jediná cigareta to tam fakt zahulí. 

A jako kavárna  - stylová fakt Bajer, nově ještě ta nová u Záchodků (pierre?).

0/0
7.5.2015 10:02

O53n27d53ř60e94j 42N77o94v68á74k 9787814749899

A když kafe nepiju - to abych se šel hodit mašli? Nejsem in .... ach, co budu dělat ....

+3/0
4.5.2015 17:20

M64a87r80t57i35n 89V94o90j34á58č41e35k 9423977961216

tak choď na čaj

0/0
8.5.2015 10:52

V24i51l31é82m 22P49ř93í66h47o16d97a 2444599223957

Nejlepší kafe, co jsem pil, mi uvařila v Maroku beduínova stará v duáru na velbloudím trusu.

+1/0
4.5.2015 15:50

M51i79c92h83a61l 87B51a34š64t98a 6584350285114

Cibetkovou ?

+1/0
4.5.2015 22:29

O62n17d44r95a 70H62u63p39t53y16c52h 8479856898

Unikátní industriální atmosféru? No tak tam bych teda nešel na kafe ani náhodou. Mám rád útulno a nechci si připadat jako ve fabrice.

+2/0
4.5.2015 13:36

J86a83r95o56s74l45a45v 82H62a15n23z58l36í10k 2959275223908

Hipsteři... https://youtu.be/hgCqz3l33kU?list=FLBTcHczyiDRxSdi-Ds8XTRA

+2/0
4.5.2015 12:44
Foto

R68i47c46h53a90r10d 62N51e42u87g49e49b76a19u49e65r 6448779256622

A u nás stojí v parku pod Pračím vrchem pojízdná kavárna na kole.

+1/0
4.5.2015 11:06

M78i53c64h26a33l 80M90o57j13ž37í38š 8574889402

Přijde mně trochu ironický kopírovat kavárny ze země "čepující" obecně nejhnusnější kafe na kontinentu (a spolu s Anglií v Evropě). :-P

+2/0
3.5.2015 23:54

Z56d27e52n50ě39k 14H56a21n93z12l 1931236642454

Nejlepší je na benzince

+1/0
3.5.2015 23:32
Foto

D49a85n 44R61u49b95í38n 4883923809

Kafe fůj.

+1/−2
3.5.2015 22:59

J36i66ř28í 71V93o38g60e21l 6912872776918

Kolikrát v textu užil autor slovo "alternativní"? Touha po alternativě se pomalu stává mainstreamem.

Preferuji klasickou kavárnu, jako je třeba Cafe Louvre, než hipsterskou alternativu, kde sedím u stolků z osmirkovaných palet a piju kávu upraženou vedle v garáži.

+7/0
3.5.2015 21:01

J48a90n 37S84t57a32r41ý 8697240382675

Protipólem espressa je "alternativní příprava kávy". Je to pojem který se běžně používá pro označení celé skupiny příprav kávy přes filtr - Aeropress, french press, drip, chemex, atd...

+3/0
3.5.2015 22:20
Foto

D35a21n 63R50u93b94í48n 4433283379

Louvre je něco jako dát si rozmražený pečivo v Bille.

0/−4
3.5.2015 23:00

R58o68m12a46n 37K49u10b72a43l12a 8727570702

Starbucks, ať si kdo chce co chce říká, jinde si kávu nedávám už aspoň 10 let. Dávám si obyčejný "bold" brewed coffee, žádný "fancy coffee drinks" a vždycky jsem spokojený!:)

+1/−8
3.5.2015 20:19

R92o95m69a22n 20K79u65b61a20l22a 8387600452

Za co minus soudruhu Kolariku???8-o

+1/−2
3.5.2015 20:45
Foto

D82a74n 20R26u95b48í43n 4733203429

Lol káva ve Starbucks? A salát v McD? :d

+2/−1
3.5.2015 23:01

F67r82a20n94t91i69š50e94k 65D62o63h91n56a97l 7354369334475

Vy chcete, aby Zemana kleplo, vy povaleči? :-)

+9/0
3.5.2015 18:53

J70á96n 57B89a18d75i13o26v96s33k84ý 2759184366296

Rozhodne Pradelna cafe na Slavikove. Nekuracka. Dve krasne holky tam dělají vynikající buchty a koláče. Design. Atmosféra.

+2/0
3.5.2015 18:22

J84a37n 53K37u68d70l68á49č71e42k 7945815

Pít kafe bez cigarety? To může jen debil.

+3/−5
3.5.2015 22:33
Foto

D29a82n 62R28u70b22í20n 4363483449

Pít kafe s cigárem? Může jen debil ;)

+8/−1
3.5.2015 23:02

M19i91c12h28a87l 52Z52e71m79a86n 2543649374

Já zase myslím, že jen debil ze sebe dokáže udělat debila takhle snadno v osmi slovech;-)

0/0
5.5.2015 14:27

V22l96a81d94i77m10í37r 17H28l75a80d31ě96j 4248695659157

Učesat patku, prodrbat bradku, nasoukat se do kalhot a vyhanýho svetru pod kolena, po pratetě jmeném Mahulena. Nasednout na retro kolo 2015 ročník, nejlépe to dráhové bez brzd , nebo sedlem typu nočník.Nasadit brejle bez dioprií, udělat si selfi-e  a už hurá do kavárny spárovat si Iphon-e . Myslím si , že tadle hipster rádobyumělec bublina splaskne. I tak jim fandim , aspoň se Náplavka Stylers začnou pomalu přesouvat a po nábřeží ,kde je teď móda kola spíš tlačit se bude zas dát jezdit...

+13/0
3.5.2015 17:58
Foto

D94a26n 91R46u91b43í44n 4663513799

Bohužel kavárenští cykloteroristi budou ještě nějakou dobu házet na nás ostatní judging looks ;)

+1/−1
3.5.2015 23:03

M95a28r70c24e94l 73P27a35v16l72í40k 7241574488169

káva z berlína? iba jeden jediný krát som mal kávu, ktorú mi závideli všetci prítomní - vo výklade berlínskeho kultúr paláca, ktorý sa otváral o 22. hodine som si objednal "mit weinbrand" - keď otvorili dvere gastro zázemia, všetci zavetrili (nie nadýchli) - cez celý 50 metrový výklad - to voňala moje káva!

a k veci - môj nebohý kolega (pôvodom z moravskéhop ostrohu) tvrdil, že smerom na západ stúpa čistota záchodov, smerom na východ kvalita kávy.

v budapešti (za socíka,^ dlho pred jeho pádom) mi maličkom podniku (tri stolíky, šesť stoličiek) ako vyzerá "obed" lepšej dámy - šutemíň, koňak a malinká šálôčka kávy. odvtedy to patrilo k rituálu návštevy pešti (v bude sme iba nakupovali vo veľkopredajni).

+2/0
3.5.2015 17:30

M12a73r36t47i66n55a 37V11a23n81k58o48v44á 4747153472602

No ten trend, že do klasických vídeňských kaváren se nechodí, jo a proč ne...v Praze je třeba hezká kavárna Grand Cafe Orient a je to klasická kavárna, v kavárně musí být kromě kávy taky hlavně noviny, do kaváren se chodilo a chodí čist...

+3/0
3.5.2015 13:10

V21a57c57l20a98v 14P65e35r33o96u43t59k42a 6648117444961

a je dobrý si vzít baterku neb ve většině je tma jak v pytli ..

+1/0
3.5.2015 22:00

M85i41c69h39a13l 23Ž50i90t68ň11á23k 9248774908400

Miluju Cafe Palffy ve Vídni, za Hofburgem, u jezdecké školy. Mají tam i skvělou zelňačku. ;-D

0/0
4.5.2015 18:14

P67a91v63e46l 89S58o90b74o31t81k40a 5310394

Jediná pravá káva se pěstuje v Bavorsku.

A vše, co se do ČR dováží z Afriky, jsou jen trapné napodobeniny původní Německé kávové odrůdy Germanica.

+6/0
3.5.2015 11:53

J66a63n 49D92l47o10u76h28ý 7154899800539

Hrnicek kavy za kilo je ulet. Vsak davam toku 2 roky a az bublina splaskne, vsichni tihle kavarnoci utrou a zavrou. Stejnym "trendy" si prosly kdysi cajovny. Dneska jich je jenom par, kde je narvano a kde si troufam rict, ze za tu "vysokou" cenu dostanu neco opravdu vyjimecneho.

+15/−2
3.5.2015 11:32

M43i68c18h44a64l 22M18i29l52l29e73r 9726462969172

kavarny maji ve Stredni Evrope podstatne delsi tradici nez cajovny.

+2/0
3.5.2015 13:41

J36a50n 94D18l31o81u28h60ý 7124479730319

Kavarny ano, ale predrazeny radoby hipster supr trupr pidi kavarny ne!

+1/−1
3.5.2015 23:32

Š40á90r62k48a 85S73t65a46ň24k31o66v85á 9273285239209

Proč nám je neustále něco vnucováno? Rv

+6/−14
3.5.2015 10:28

J24a44n 74Z30a10j12a69c 2919645939722

Kdo vám co vnucuje?

+13/0
3.5.2015 13:12

M32a61r50t57i42n 27K48o85p87e61c65k35ý 3858727419704

Nevím, jestli je autor hipster, ale působí to tak. Že bar Ema získal "titul nejlepší kavárny"?!? Kde, jak, od koho? Ano, je to oblíbený hipsterský podnik, ale káva je tam průměrná. Proto není ani v žádném výběru nejlepších kaváren od skutečných znalců nebo profesionálních baristů. Kdo má rád opravdu špičkové espresso, ať zajde raději třeba do Alzy (provozuje pražírna Doubleshot), což působí poněkud humorně, ale je to tak. Můj šálek kávy - ano, jen je blábol, že si tam člověk nikdy nesedne bez rezervace, já si tam sednul vždy. A kávu dělají i na farmářských trzích. Skromný, ale špičkový je také Dům kávy na Letné, ale nic pro hipstery. Závěrem - autor si plete dvě různé věci - image a kvalitu.

+21/−1
3.5.2015 10:05

M21i29c38h31a14l 62Ž15i49t87ň12á98k 9118404878910

Alza je fajn, že pokud tam člověk opravdu jde na kafe, tak kvůli tomu, ze mu to chutná. Asi těžko kvůli tomu, že by to bylo jakkoliv "designové" (kouzelný výraz). Na mě káva s příliš velkou aciditou (prostě kyselá, po napití připomínám M. Ransdorfa). Ale není to pokaždé. :-) I když je to DoubleShot, není tam ten kávový nacismus cítit. Mě v článku překvapuje, že ignoruje podniky s italskou kávou. Vím, že není IN vychvalovat brandy, jako Lavazza, Kimbo, atd... Ale zabývají se tím desítky let a narvali do toho peněz, o jakých nemáme potuchy. A tímto mnoholetym výzkumem prostě zjistili, že čerstvost není ku prospěchu. Ano, praží do tmavá, tím pádem hořký, bla bla, ale to nesouvisí s kvalitou espressa. A dostal mě ten nesmysl, s tím (ne)rozpoznáváním chutí v espressu.

+5/0
3.5.2015 11:03

M56a31r78t92i23n62a 80V18a53n10k79o36v32á 4617773482432

kávový nacismus....;-D, Kimbo, tu si dávám na Hl. nádraží za 25 Kč ;-D, Lavazza nevím, ale četla jsem, že si Češi dovolili něco strašného na Expu v Miláně, nemají kávu Illy, ale mají jen nějaké ubohé Segafredo...

+1/0
3.5.2015 13:08

M36i69c98h79a45l 65Ž50i28t97ň44á17k 9548244498840

Na poliklinice Lípa mají automat na kafe ze zrnkový kávy. Kromě toho, že stojí 15 (dal bych i víc), tak je dobrá a s cremou. Kelimek neabsorbuje tolik tepla z nápoje a je lepší, než studený porcelán, což taky kavárníkům leckde nedochází.

0/0
3.5.2015 13:30

M57i73c72h77a63l 92Ž48i56t58ň47á29k 9778134828770

A hlavně to prý obden čistí, což je alfa a omega toho, jestli ta káva vůbec může chuutnat.

0/0
3.5.2015 13:33

O27n35d34ř59e66j 13M27a92c76k85ů 7235510944648

Značky jako Lavazza jdou prostě po penězích, které jsou v mainstreamu. Mainstream nepozná kvalitní kávu a není na ni vychovaný. Proto si tyto značky mohou dovolit prodávat horší kávu a navíc na ní vydělají víc, protože na ni mají prostě nižší náklady. Proto bych je vůbec nemotal dohromady s výběrovou kávou.. Čerstvost kávy jednoznačně je ku prospěchu, respektive je nutná.. :-)

0/0
4.5.2015 19:24

M11i97c85h40a50l 73Ž87i15t70ň78á43k 9318524318960

Predpokladam, ze dobre vite, co se děje s kávou po uprazeni. ;-) Mam za to, ze pít by se nemela. Trochu jinak voní... Obsahuje nějaký plyny a tak... Jenže co s ni, když zas nemůže bejt na vzduchu. A nebudeme si nalhavat, ze prazirny všechno, co uprazi, taky za tři dny prodaji, a zákazníci vypiji. Pripadne mi logicky to zatavit do pytle a prsknout tam ventil, aby mi to jednoho rána nerozbilo hrnky. Podotykam, ze ty pytliky s platovyma zipama to nezachrání. Jak to chránit před kyslíkem?

0/0
4.5.2015 22:03

J45a72n 24D25l66o89u28h89ý 7884289540559

Kava v alze mi prisla tezce prumerna, cili v porovnani s chuti, DRAHA.

+1/−2
3.5.2015 11:35

M78a11r77t79i96n60a 93V12a28n78k27o51v36á 4527473282872

Jojo, taky jsem si vždy v Šálku sedla, ale kávu hodnotím tak nějak normálně. Tuhle mi celkem vadilo, když mi v Al Cafeteru vnucovali, že espresso musím pít bez mléka a cukru....No, ty zasády, že Italové by cappuccino odpoledne nepili, to pije jenom buran, to znám, ale to mi nevylučuje to, že si klidně do malého espressa, ne káva bazén nebo nějaká švédská brynda, dám mléko a cukr...Mmch kávové školení jsem absolvovala u Michala Křižky a naopak třeba káva u Petry Veselé v Jílovém mi taky nikdy, nevím proč, nijak zlášť nechutnala...Piju si to, co chci...celkem ráda chodím třeba do Cafe Nona, i když nyní jsem tam delší dobu nebyla.

+2/0
3.5.2015 13:06

M68i95c50h55a88l 76Ž77i80t48ň78á20k 9788944508320

Tak jsem to dočetl... Když pominu fakt, že ze zrn se ještě měsíc po pražení uvolňují plyny, které člověku zrovna nepomáhají, tak jim ani nepomáhá okolní vzduch, protože nikdo z trendy pražíren nemá na vakuovací linku, proto se čerstvá káva vydává za něco lepšího. Čímž to neodsuzuju, pochutnám si v Cafe Karlin, nebo v Pražírně v Lublaňské. Ale tyhle kecy o nejlepších kavárnách... Autor článku zřejmě posuzuje, jestli je cafe dostatečně hipsta. Ano, na interiéru záleží, ale o útulnosti se v těchto kavárnách dá mluvit jen těžko. Přeji příjemné dopoledne a odcházím najit deset rozdílů mezi dripem Hario z konve Hario a překapávanou kávou z konve nerezové. 😊

+12/−1
3.5.2015 8:41

J29a41n 35S68t11a63r34ý 8907370942275

Pán je znalec :D. K čemu je vakuovaci linka u produktu který plynuje?

0/0
3.5.2015 22:22

M92i95c72h39a46l 80Ž70i11t41ň84á59k 9388554878120

Zavakuuje se a da se tam jednocestný ventil. Pouští ven, nikoliv dovnitř. Nikdy jste to neviděl?

+1/0
3.5.2015 23:17

J28a79n 54S32t17a98r31ý 8117140332155

Nesmysl, u balení do sáčků s ventilem se nic nevakuuje.

0/0
4.5.2015 20:01







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.