Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Berlínské kavárny dobývají Prahu. Kam se vydat za opravdovou kávou?

Zatímco tradiční české kavárny se inspirovaly spíše ve Vídni a Paříži, současné trendy podniky hledají vzory v kosmopolitním Berlíně, který ovládla generace hipsterů. Kdo chce být in, musí prostě pít prémiovou kávu praženou v malé pražírně a připravenou některým z alternativních způsobů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

O40n27d56ř61e89j 16M39a70c17k86ů 7525690484318

Výběr kaváren za mě super. Chybí mně tam ještě pražská Kavárna Pražírna a brněnský Falk a V melounkovém cukříku, nejlepší je ale v Brně beztak Kafec. :-)

Ema mě zase tak moc neoslovila, ale asi je to tím, že jsem tam měl jen cappuccino a nebylo mně úplně dobře. 

Celkově jsou podle mě na kávovou kulturu dva odlišné pohledy. První pohled je o kavárenství jako takovém. K tomu jednoznačně patří i interiér, ať už klasický nebo "berlínský". Oba dva mám rád a není třeba jeden nebo druhý odsuzovat. Mají něco do sebe.

Druhý, a daleko důležitější, pohled je samotná kvalita kávy. Tady můžeme chodit buď na komoditní sračky nebo na kvalitní výběrovou kávu. Kdo chce tu kvalitní kávu, rád zajde do jakékoliv kavárny, kde servírují kávu od pražíren jako je Doubleshot, La Boheme, Gill's, Mamacoffee, Coffee Source, atd. Nejde o nějaký interiér, ten je jenom bonus. 

No anebo si chcete dát kvalitní kávu i doma v pohodlí. K tomu ale nikdo nemá dostatečně kvalitní kávovary na espresso, proto je lepší spíš ta alternativní filtrovaná. Pro takové lidi jednoznačně doporučuji službu www.coffeetohome.cz, která každý měsíc zasílá balíček tří různých káv právě z těch výše jmenovaných pražíren, takže máte zaručenou kvalitu a ještě chutnáte pořád nové a nové chutě. :-)

+1/0
4.5.2015 19:39

K50a73r80e16l 32B78o19r48o61v30i86č93k67a 7600499396104

Tyto nové kavárny jsou boží. Na relax i na práci. V Praze chodím rád do Pražírny kousíček od metra IP Pavlova, Al cafetera kousek do Míráku. V Brně do Spolku na Orlí, Kafecu na Veveří. A v Pardubicích do Bakla café za Pernštýňákem. Všude pohoda, výborný aeropres, wifi i bez wifi. A skvělí lidi za barem :)

+1/−1
4.5.2015 18:29

Š67á41r14k26a 53M84a44t33y38á36š28o55v93á 1561645362129

v Pardubicích  do Polabin do Mabboo - mají skvělou SAULA kávu a nebo pod věž k Bajerovi...

0/0
7.5.2015 9:58

K94a70r94e66l 93B60o76r91o65v35i73č95k48a 7770309766864

No Maboo má jednu chybu - je kuřácké a jediná cigareta to tam fakt zahulí. 

A jako kavárna  - stylová fakt Bajer, nově ještě ta nová u Záchodků (pierre?).

0/0
7.5.2015 10:02

O84n38d43ř14e95j 87N46o82v93á51k 9897914669739

A když kafe nepiju - to abych se šel hodit mašli? Nejsem in .... ach, co budu dělat ....

+3/0
4.5.2015 17:20

M32a66r65t64i77n 44V42o73j79á36č34e87k 9583697371896

tak choď na čaj

0/0
8.5.2015 10:52

V58i97l77é17m 71P36ř91í96h97o81d57a 2834109183867

Nejlepší kafe, co jsem pil, mi uvařila v Maroku beduínova stará v duáru na velbloudím trusu.

+1/0
4.5.2015 15:50

M98i97c61h51a38l 81B22a52š42t53a 6204570175794

Cibetkovou ?

+1/0
4.5.2015 22:29

O18n39d75r54a 13H92u91p24t59y11c94h 8749676658

Unikátní industriální atmosféru? No tak tam bych teda nešel na kafe ani náhodou. Mám rád útulno a nechci si připadat jako ve fabrice.

+2/0
4.5.2015 13:36

J94a86r58o73s71l49a34v 89H96a28n98z17l45í54k 2459625603788

Hipsteři... https://youtu.be/hgCqz3l33kU?list=FLBTcHczyiDRxSdi-Ds8XTRA

+2/0
4.5.2015 12:44
Foto

R84i26c89h52a81r38d 95N25e94u84g47e59b55a63u24e55r 6568549936462

A u nás stojí v parku pod Pračím vrchem pojízdná kavárna na kole.

+1/0
4.5.2015 11:06

M84i66c54h27a41l 56M55o95j56ž46í77š 8954499262

Přijde mně trochu ironický kopírovat kavárny ze země "čepující" obecně nejhnusnější kafe na kontinentu (a spolu s Anglií v Evropě). :-P

+2/0
3.5.2015 23:54

Z88d51e75n51ě15k 30H77a56n53z48l 1521466722444

Nejlepší je na benzince

+1/0
3.5.2015 23:32
Foto

D92a88n 96R89u68b24í92n 4273703729

Kafe fůj.

+1/−2
3.5.2015 22:59

J20i34ř81í 98V67o58g16e50l 6202382736718

Kolikrát v textu užil autor slovo "alternativní"? Touha po alternativě se pomalu stává mainstreamem.

Preferuji klasickou kavárnu, jako je třeba Cafe Louvre, než hipsterskou alternativu, kde sedím u stolků z osmirkovaných palet a piju kávu upraženou vedle v garáži.

+7/0
3.5.2015 21:01

J79a15n 49S72t68a38r23ý 8157740942835

Protipólem espressa je "alternativní příprava kávy". Je to pojem který se běžně používá pro označení celé skupiny příprav kávy přes filtr - Aeropress, french press, drip, chemex, atd...

+3/0
3.5.2015 22:20
Foto

D20a13n 67R48u87b37í35n 4333713799

Louvre je něco jako dát si rozmražený pečivo v Bille.

0/−4
3.5.2015 23:00

R12o40m79a47n 77K87u94b42a11l36a 8447700302

Starbucks, ať si kdo chce co chce říká, jinde si kávu nedávám už aspoň 10 let. Dávám si obyčejný "bold" brewed coffee, žádný "fancy coffee drinks" a vždycky jsem spokojený!:)

+1/−8
3.5.2015 20:19

R18o91m49a94n 55K63u14b64a97l25a 8497710942

Za co minus soudruhu Kolariku???8-o

+1/−2
3.5.2015 20:45
Foto

D98a19n 28R23u83b14í12n 4913773739

Lol káva ve Starbucks? A salát v McD? :d

+2/−1
3.5.2015 23:01

F68r35a89n50t27i72š72e68k 48D49o82h58n56a47l 7414799694665

Vy chcete, aby Zemana kleplo, vy povaleči? :-)

+9/0
3.5.2015 18:53

J24á14n 25B40a75d81i87o84v23s87k51ý 2399674386406

Rozhodne Pradelna cafe na Slavikove. Nekuracka. Dve krasne holky tam dělají vynikající buchty a koláče. Design. Atmosféra.

+2/0
3.5.2015 18:22

J28a79n 69K64u23d85l90á34č55e11k 7325225

Pít kafe bez cigarety? To může jen debil.

+3/−5
3.5.2015 22:33
Foto

D50a62n 80R80u13b43í44n 4763723579

Pít kafe s cigárem? Může jen debil ;)

+8/−1
3.5.2015 23:02

M83i27c18h80a53l 28Z37e67m71a25n 2563809334

Já zase myslím, že jen debil ze sebe dokáže udělat debila takhle snadno v osmi slovech;-)

0/0
5.5.2015 14:27

V68l47a32d42i17m48í95r 32H60l66a69d50ě19j 4568605539417

Učesat patku, prodrbat bradku, nasoukat se do kalhot a vyhanýho svetru pod kolena, po pratetě jmeném Mahulena. Nasednout na retro kolo 2015 ročník, nejlépe to dráhové bez brzd , nebo sedlem typu nočník.Nasadit brejle bez dioprií, udělat si selfi-e  a už hurá do kavárny spárovat si Iphon-e . Myslím si , že tadle hipster rádobyumělec bublina splaskne. I tak jim fandim , aspoň se Náplavka Stylers začnou pomalu přesouvat a po nábřeží ,kde je teď móda kola spíš tlačit se bude zas dát jezdit...

+13/0
3.5.2015 17:58
Foto

D50a37n 91R50u67b31í34n 4233183879

Bohužel kavárenští cykloteroristi budou ještě nějakou dobu házet na nás ostatní judging looks ;)

+1/−1
3.5.2015 23:03

M86a63r53c93e87l 10P16a48v23l19í27k 7761784228579

káva z berlína? iba jeden jediný krát som mal kávu, ktorú mi závideli všetci prítomní - vo výklade berlínskeho kultúr paláca, ktorý sa otváral o 22. hodine som si objednal "mit weinbrand" - keď otvorili dvere gastro zázemia, všetci zavetrili (nie nadýchli) - cez celý 50 metrový výklad - to voňala moje káva!

a k veci - môj nebohý kolega (pôvodom z moravskéhop ostrohu) tvrdil, že smerom na západ stúpa čistota záchodov, smerom na východ kvalita kávy.

v budapešti (za socíka,^ dlho pred jeho pádom) mi maličkom podniku (tri stolíky, šesť stoličiek) ako vyzerá "obed" lepšej dámy - šutemíň, koňak a malinká šálôčka kávy. odvtedy to patrilo k rituálu návštevy pešti (v bude sme iba nakupovali vo veľkopredajni).

+2/0
3.5.2015 17:30

M91a60r67t26i61n67a 94V37a90n38k41o46v12á 4107253962292

No ten trend, že do klasických vídeňských kaváren se nechodí, jo a proč ne...v Praze je třeba hezká kavárna Grand Cafe Orient a je to klasická kavárna, v kavárně musí být kromě kávy taky hlavně noviny, do kaváren se chodilo a chodí čist...

+3/0
3.5.2015 13:10

V97a59c18l68a17v 72P81e50r13o18u47t43k23a 6728587784921

a je dobrý si vzít baterku neb ve většině je tma jak v pytli ..

+1/0
3.5.2015 22:00

M74i70c66h95a55l 29Ž90i36t61ň65á55k 9628144478970

Miluju Cafe Palffy ve Vídni, za Hofburgem, u jezdecké školy. Mají tam i skvělou zelňačku. ;-D

0/0
4.5.2015 18:14

P22a97v78e28l 14S87o84b87o85t74k58a 5590574

Jediná pravá káva se pěstuje v Bavorsku.

A vše, co se do ČR dováží z Afriky, jsou jen trapné napodobeniny původní Německé kávové odrůdy Germanica.

+6/0
3.5.2015 11:53

J92a77n 64D81l66o19u34h54ý 7404329510409

Hrnicek kavy za kilo je ulet. Vsak davam toku 2 roky a az bublina splaskne, vsichni tihle kavarnoci utrou a zavrou. Stejnym "trendy" si prosly kdysi cajovny. Dneska jich je jenom par, kde je narvano a kde si troufam rict, ze za tu "vysokou" cenu dostanu neco opravdu vyjimecneho.

+15/−2
3.5.2015 11:32

M26i42c55h16a35l 86M98i70l48l31e25r 9936402749142

kavarny maji ve Stredni Evrope podstatne delsi tradici nez cajovny.

+2/0
3.5.2015 13:41

J89a82n 79D30l96o69u43h42ý 7834119720949

Kavarny ano, ale predrazeny radoby hipster supr trupr pidi kavarny ne!

+1/−1
3.5.2015 23:32

Š94á22r52k80a 74S36t87a86ň55k38o80v59á 9873595879189

Proč nám je neustále něco vnucováno? Rv

+6/−14
3.5.2015 10:28

J71a61n 69Z51a91j14a44c 2719595119532

Kdo vám co vnucuje?

+13/0
3.5.2015 13:12

M69a82r10t71i15n 61K90o13p58e95c49k49ý 3678517869584

Nevím, jestli je autor hipster, ale působí to tak. Že bar Ema získal "titul nejlepší kavárny"?!? Kde, jak, od koho? Ano, je to oblíbený hipsterský podnik, ale káva je tam průměrná. Proto není ani v žádném výběru nejlepších kaváren od skutečných znalců nebo profesionálních baristů. Kdo má rád opravdu špičkové espresso, ať zajde raději třeba do Alzy (provozuje pražírna Doubleshot), což působí poněkud humorně, ale je to tak. Můj šálek kávy - ano, jen je blábol, že si tam člověk nikdy nesedne bez rezervace, já si tam sednul vždy. A kávu dělají i na farmářských trzích. Skromný, ale špičkový je také Dům kávy na Letné, ale nic pro hipstery. Závěrem - autor si plete dvě různé věci - image a kvalitu.

+21/−1
3.5.2015 10:05

M61i11c30h42a47l 80Ž34i69t31ň40á31k 9138894778800

Alza je fajn, že pokud tam člověk opravdu jde na kafe, tak kvůli tomu, ze mu to chutná. Asi těžko kvůli tomu, že by to bylo jakkoliv "designové" (kouzelný výraz). Na mě káva s příliš velkou aciditou (prostě kyselá, po napití připomínám M. Ransdorfa). Ale není to pokaždé. :-) I když je to DoubleShot, není tam ten kávový nacismus cítit. Mě v článku překvapuje, že ignoruje podniky s italskou kávou. Vím, že není IN vychvalovat brandy, jako Lavazza, Kimbo, atd... Ale zabývají se tím desítky let a narvali do toho peněz, o jakých nemáme potuchy. A tímto mnoholetym výzkumem prostě zjistili, že čerstvost není ku prospěchu. Ano, praží do tmavá, tím pádem hořký, bla bla, ale to nesouvisí s kvalitou espressa. A dostal mě ten nesmysl, s tím (ne)rozpoznáváním chutí v espressu.

+5/0
3.5.2015 11:03

M31a72r81t27i13n54a 65V74a96n95k55o39v22á 4327223122982

kávový nacismus....;-D, Kimbo, tu si dávám na Hl. nádraží za 25 Kč ;-D, Lavazza nevím, ale četla jsem, že si Češi dovolili něco strašného na Expu v Miláně, nemají kávu Illy, ale mají jen nějaké ubohé Segafredo...

+1/0
3.5.2015 13:08

M14i55c81h69a39l 68Ž16i87t58ň39á50k 9748404878230

Na poliklinice Lípa mají automat na kafe ze zrnkový kávy. Kromě toho, že stojí 15 (dal bych i víc), tak je dobrá a s cremou. Kelimek neabsorbuje tolik tepla z nápoje a je lepší, než studený porcelán, což taky kavárníkům leckde nedochází.

0/0
3.5.2015 13:30

M80i24c28h75a84l 34Ž83i13t94ň36á32k 9468904518210

A hlavně to prý obden čistí, což je alfa a omega toho, jestli ta káva vůbec může chuutnat.

0/0
3.5.2015 13:33

O47n19d38ř31e98j 43M94a21c90k14ů 7755390544258

Značky jako Lavazza jdou prostě po penězích, které jsou v mainstreamu. Mainstream nepozná kvalitní kávu a není na ni vychovaný. Proto si tyto značky mohou dovolit prodávat horší kávu a navíc na ní vydělají víc, protože na ni mají prostě nižší náklady. Proto bych je vůbec nemotal dohromady s výběrovou kávou.. Čerstvost kávy jednoznačně je ku prospěchu, respektive je nutná.. :-)

0/0
4.5.2015 19:24

M25i10c66h18a41l 57Ž96i14t45ň27á74k 9308524858430

Predpokladam, ze dobre vite, co se děje s kávou po uprazeni. ;-) Mam za to, ze pít by se nemela. Trochu jinak voní... Obsahuje nějaký plyny a tak... Jenže co s ni, když zas nemůže bejt na vzduchu. A nebudeme si nalhavat, ze prazirny všechno, co uprazi, taky za tři dny prodaji, a zákazníci vypiji. Pripadne mi logicky to zatavit do pytle a prsknout tam ventil, aby mi to jednoho rána nerozbilo hrnky. Podotykam, ze ty pytliky s platovyma zipama to nezachrání. Jak to chránit před kyslíkem?

0/0
4.5.2015 22:03

J17a32n 24D46l46o90u41h46ý 7184889780849

Kava v alze mi prisla tezce prumerna, cili v porovnani s chuti, DRAHA.

+1/−2
3.5.2015 11:35

M13a36r71t19i93n38a 86V79a35n64k38o59v92á 4237433722212

Jojo, taky jsem si vždy v Šálku sedla, ale kávu hodnotím tak nějak normálně. Tuhle mi celkem vadilo, když mi v Al Cafeteru vnucovali, že espresso musím pít bez mléka a cukru....No, ty zasády, že Italové by cappuccino odpoledne nepili, to pije jenom buran, to znám, ale to mi nevylučuje to, že si klidně do malého espressa, ne káva bazén nebo nějaká švédská brynda, dám mléko a cukr...Mmch kávové školení jsem absolvovala u Michala Křižky a naopak třeba káva u Petry Veselé v Jílovém mi taky nikdy, nevím proč, nijak zlášť nechutnala...Piju si to, co chci...celkem ráda chodím třeba do Cafe Nona, i když nyní jsem tam delší dobu nebyla.

+2/0
3.5.2015 13:06

M56i77c90h18a76l 83Ž81i60t92ň17á33k 9838624578280

Tak jsem to dočetl... Když pominu fakt, že ze zrn se ještě měsíc po pražení uvolňují plyny, které člověku zrovna nepomáhají, tak jim ani nepomáhá okolní vzduch, protože nikdo z trendy pražíren nemá na vakuovací linku, proto se čerstvá káva vydává za něco lepšího. Čímž to neodsuzuju, pochutnám si v Cafe Karlin, nebo v Pražírně v Lublaňské. Ale tyhle kecy o nejlepších kavárnách... Autor článku zřejmě posuzuje, jestli je cafe dostatečně hipsta. Ano, na interiéru záleží, ale o útulnosti se v těchto kavárnách dá mluvit jen těžko. Přeji příjemné dopoledne a odcházím najit deset rozdílů mezi dripem Hario z konve Hario a překapávanou kávou z konve nerezové. 😊

+12/−1
3.5.2015 8:41

J62a72n 93S76t73a17r79ý 8907640162175

Pán je znalec :D. K čemu je vakuovaci linka u produktu který plynuje?

0/0
3.5.2015 22:22

M51i93c64h52a32l 57Ž67i35t60ň20á86k 9768354518890

Zavakuuje se a da se tam jednocestný ventil. Pouští ven, nikoliv dovnitř. Nikdy jste to neviděl?

+1/0
3.5.2015 23:17

J57a11n 30S63t94a72r16ý 8197950302295

Nesmysl, u balení do sáčků s ventilem se nic nevakuuje.

0/0
4.5.2015 20:01







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.