Poslední dobou miluji pálivé papričky ale vadí mi když mě pálí ještě jednou druhý den když jdu na záchod.

Tohle má ale většinou důvod v nesprávném vaření. Když totiž český kuchař do skoro hotového guláše nasype pytlík chilli, aby to byl "pravý chilli-guláš", tak to dopadne přesně tak, jak popisujete. Protože chutě chilli se nespojí se základem pokrmu, prostě ve vodě (omáčce) plavou kousky chilli a vy ani necítíte, co vlastně jíte. Prostě to pálí jako čert.

Když se ale pokrm připraví tak, jak má, kdy je chilli už v základu a dodržuje se postup, stane se pálivá chuť nedílnou součástí jídla. Pálí to, ale stejně rozeznáte jednotlivé ingredience, rozeznáte klidně i jednotlivé druhy masa od sebe. Musí se to ale umět.

Mám pálivé moc rád, jedli jsem v Mexiku i na Srí Lance - to jejich kari je jak ďábel - a nikdy jsem neměl veliké problémy druhý den. Vlastně jednou jo. Chipotles (někde chilpotle) je omáčka ze zkvašených chilli papriček. Ta mi moc nesedla, byť chutnala. Po ní jsem musel už asi za hodinu, a nebyl to zrovna příjemný zážitek. Ale napodruhé, o dva dny později, už to bylo v pohodě 

Začaly s mi po ránu sbíhat sliny.

Hlavně ten kuskus s masem vypadá lákavě.

Je zajímavé, že zatímco indické restaurace v Praze jsou poměrně autentické a nabízejí i pálivá jídla, v pražských mexických restauracích je to bída. Jednou jsem v mexické restauraci u Anděla dostal na otázku "Co máte opravdu pálivého jako v Mexiku?" dostal odpověď "Nic."

Tak zkuste v UL restauraci Taj Mahal (mozna maji trochu jiny zapis nazvu). Vari tam Indove a to luxusne. Kdyz jim reknete, ze to chcete palive jako doma, tak je lepsi tam byt v plavkach.

me se clanky o jidle libi, rad je ctu. Jen se me nelibi, ze to delate jako zkrytou reklamu. "thajska restaurace YamYam na Vysehrade". Product placement je v CZ a EU zakazan a povolen je v pripade, ze je na zacatku jako takovy oznacen.

Mně se zase líbí, když dostanu informaci o konkrétní restauraci. Kdyby napsali, že se to nabízí "někde v Praze", strávím zbytečně čas hledáním, kam na to mohu zajít.

A co Indonesie?

Tak to bych teda nejedl. Mám svoje trávicí ústrojí rád.

A co s tím má společného trávicí ústrojí?

Pro paliva jidla doporucuju navstivit Nepal a zajit si v Kathmandu treba do Newari restaurace nekde mimo turisticke atrakce. Moje manzelka je z Nepalu a v Thajske restauraci si stezovala, ze jidlo je malo palive. Ja uz jsem trochu odolny, ale prikusovat si k jidlu tu malou chilli papricku to vazen jeste nedokazu .

je manželka chlupatá ?

Tedy, byl jsem v Thajsku dvanáctkrát a ananas miluju a snědl jsem ho tam na ulici i na pláži hafo, ale: "Když si tam koupíte nakrájený ananas či vyloupané pomelo, dostanete k nim pytlíček s cukrem smíchaným s chilli, kterým si jednotlivá sousta posypáváte." , tak s tím jsem se nepotkal. Ani s pomelem.

Nevim jak v Thajsu, ale v Malajsii je v celku bezne, ze clovek k nakrajenemu ananasu nebo mangu bud dostane pytlicek s chilli a cukrem a nebo si to tim posype primo v obchode.