Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Nesnáší čepici na pivu a neříká ze z Plzně. Co by Plzeňák neudělal

aktualizováno 
Z Prahy nemíříme na východ do Brna, ale naopak na západ a po Pražákovi si představíme nejzápadnější ze všech Slovanů. Plzeňáky. A budete se divit, v kolika věcech jsou odlišní. Od jazyka až po zajímavé zvyky.

Plzeňáci nemají rádi pivní čepice, pěna musí zařezávat. | foto: Libor Budinský, pro iDNES.cz

Všichni Plzeňáci jsou hrdí na to, že jsou z Plzně. Váží si svých rodáků, stejně jako si cení své unikátní historie, neboť Plzeň byla jako jediné velké české město osvobozená Američany, zatímco zbytek republiky „obsadila“ Rudá Armáda. „Vždycky jsme byli hrdí, že nás osvobodili Američani. Už když jsme jezdili s kamarády za komunismu na vandr, kluci z Plzně měli výsadní postavení,“ říká kurátor Muzea generála Pattona Milan Jíša, který se historií druhé světové války zabývá celý život a ke spoustě exponátů má osobní vztah.

V příštím roce Plzeň oslaví již 70. výročí osvobození, takže se opět čeká velká sláva. Dalším historickým unikátem města je třeba slavná synagoga, která je jednou z největších na světě, či nejvyšší kostelní věž v republice.

Plzeňáci jsou hrdí na to, že je osvobodili Američané. Ve městě je spousta...

Plzeňáci jsou hrdí na to, že je osvobodili Američané. Ve městě je spousta pomníků a najdete tu také unikátní muzeum generála George S. Pattona, který vedl americké jednotky a tragicky zahynul půl roku po konci války.

Památník osvobození s názvem „Díky Ameriko“ mohl byt odhalen až po pádu...

Památník osvobození s názvem „Díky Ameriko“ mohl byt odhalen až po pádu komunistického režimu. Stalo se tak při 50. výročí v červnu 1995.

Evropské město kultury

Příští rok bude pro všechny Plzeňáky výjimečný. Město totiž vyhrálo náročnou národní kvalifikaci, ve finále porazilo favorizovanou Ostravu a od ledna bude dvanáct měsíců Evropským městem kultury pro rok 2015. Při této příležitosti bude ve městě zpřístupněna celá řada velkolepých atrakcí. Jednou z nich je také prohlídková trasa mapující unikátní bytové interiéry slavného architekta Adolfa Loose. Praha má sice Müllerovu vilu, Vídeň se pyšní několika byty, ale v Plzni tento brilantní architekt navrhl přes tucet bytových interiérů, z nichž čtyři bude možné příští rok navštívit v rámci připravované prohlídkové trasy. Dosud byly pro veřejnost zpřístupněné jen při výjimečných událostech.

Rodáci z nejslavnějších. Postavičky Spejbl a Hurvínek loutkáře Josefa Skupy se...

Rodáci z nejslavnějších. Postavičky Spejbl a Hurvínek loutkáře Josefa Skupy se „narodily“ v Plzni v letech 1919 a 1926. Před příchodem Hurvínka na svět byl kumpánem Spejbla Švejk.

Ze z Plzně? Za to zabíjíme

Ale pojďme už k našim oblíbeným odlišnostem. Plzeňáci používají úsměvnou podobu hovorové češtiny. I když by žádný Plzeňák neřekl, že je ze z Plzně, jak se o nich omylem traduje. „Když Plzeňák slyší, jo ty seš ze z Plzně, tak to by skoro zabíjel,“ stěžuje si plzeňský patriot Jaroslav Konopík.

Fotogalerie

Naopak Plzeňáci hojně používají zkrácené tvary bez koncového k, tedy například copa, kampa, kdepa, což je pro plzeňskou mluvu stejně typické, jako intonace zpívání. Navíc plzeňský slovník má spoustu vlastních slov, kterým zbytek národa ani za mák nerozumí. Chcete pár příkladů? Tak si na internetu najděte význam slov čvoch, vošouch, krákorka či štachetle (byť často jde o výrazy převzaté z Chodska). A vsadím se, že ani učitelka češtiny třeba z Hradce Králové nebude vědět, o co jde.

Nejlepší pivo v republice

Plzeňáci si zakládají na plzeňském pivu, které vynalezl a poprvé uvařil v novém pivovaru bavorský sládek Josef Groll. Ne nadarmo jejich pivo dobylo celý svět a označení pilsener či pils nesou dvě třetiny všech vyráběných piv. Téměř žádný Plzeňák nepije jiné pivo než plzeňské, ať už je to Pilsner Urquel či Gambrinus, ale to zdaleka není všechno.

Plzeňáci jsou hákliví na spoustu pivních detailů, třeba nesnášejí čepici na pivu a pěna musí vždy zařezávat. „Také nesnášíme, když si hospodský položí půllitr a točí pivo z výšky,“ říká Jaroslav Konopík, který žije už spoustu let v Praze, ale do Plzně jezdí na pivo pravidelně každý druhý týden. A ještě jeden tip. Každý milovník piva by měl absolvovat prohlídku Plzeňského pivovaru a ochutnat nefiltrovanou a nepasterizovanou Plzeň připravenou historickým způsobem a natočenou přímo ze sudu v podzemí pivovaru. Stejné pivo čepují také v legendárním šenku Na Parkánu, který je mezi Plzeňáky mimořádně populární.

Jeden z klenotů plzeňské architektury. Velká synagoga z konce 19. století má 45...

Jeden z klenotů plzeňské architektury. Velká synagoga z konce 19. století má 45 metrů vysoké věže a je jednou z největších synagog na světě.

Pivo jako za časů prvního sládka Josefa Grolla. Nepasterované a nefiltrované...

Pivo jako za časů prvního sládka Josefa Grolla. Nepasterované a nefiltrované „historické“ pivo mohou ochutnat návštěvníci Plzeňského pivovaru.

Čočka jedině s rohlíkem

Kromě piva mají Plzeňáci rádi také plný talíř. Podle nedávného průzkumu chování Čechů v gastronomii si právě na Plzeňsku lidé objednávají největší porce, respektive nejčastěji dávají přednost kombinaci polévky, hlavního jídla a dezertu, a to dokonce dvakrát více oproti republikovému průměru (kdo by ostatně odolal slavným chodským koláčům).

Gastronomickou zvláštností regionu je také to, že Plzeňáci nikdy nejedí čočku bez pečiva, i když se podává s uzeným, vajíčkem či s okurkou. „Pokud je na stole čočka, musí tam být také pečivo,“ říká západočeské pravidlo. Další odlišnost panuje u houbové omáčky, která se zde podává tradičně bez masa, tedy pouze s knedlíkem, většinou chlupatým. A nejí se příborem, ale lžící.

V Plzni milují fotbal, ve Štruncových sadech bývá často vyprodáno a největší...

V Plzni milují fotbal, ve Štruncových sadech bývá často vyprodáno a největší hvězdou týmu byl v posledních letech Pavel Horváth.

Na věži plzeňské katedrály bylo vždy pět zvonů, ale po druhé světové válce...

Na věži plzeňské katedrály bylo vždy pět zvonů, ale po druhé světové válce zůstaly jen dva. Na začátku příštího roku by se měly na věž vrátit tři nové zvony, na které se ve městě uspořádala velká sbírka.

Když zpívá celá hospoda

A v hospodách náš exkurz po odlišnostech obyvatel pivní bašty republiky také zakončíme. V plzeňských hospodách se totiž pravidelně konají takzvané „Zpívané“, což znamená, že jeden daný večer v týdnu či v měsíci přijde do hospody harmonikář, případně další muzikanti a celý večer většina hostů zpívá.

„Když jedete trolejbusem, tak často vidíte napsáno venku na tabuli před hospodou, kdy bude další zpívaná. Ale tento zvyk je v ohrožení, neboť stárneme a mladí nepřibývají. Takže když je zpívaná, je hospoda často plná už jenom důchodců,“ dodává Jaroslav Konopík s obavou, že se tento zvláštní kulturní fenomén v průběhu deseti až dvaceti let z Plzně nadobro vytratí.

Může se hodit

  • Jak již bylo řečeno, Plzeň bude příští rok evropským městem kultury, takže se v ní bude konat spousta kulturních akcí. A co navštívit už dnes? Velkým zážitkem je návštěva přes 100 vysoké věže katedrály sv. Bartoloměje, která je nejvyšší v Česku (vstupné 35 korun).
  • Dále stojí za návštěvu plzeňské podzemí, které odhaluje skryté dějiny města (vstupné 80 korun) a samozřejmě také Muzeum generála Pattona (vstupné 60 korun).
  • Za prohlídku Plzeňského pivovaru – okruh Pilsner Urquell s ochutnávkou „historického“ piva připraveného jako v časech sládka Josefa Grolla zaplatíte 140 korun. Podrobnosti o návštěvách všech atrakcí najdete na www.visitplzen.eu.
Autor: pro iDNES.cz


Nejčtenější

Nejsilnější cestovní pas už nemají Němci, nejslabší mají stále Afghánci

Pokud by prý města a obce ze svých peněz nedotovaly úkony, které na ně přenáší...

Nejsilnější cestovní pas už nemají Němci, ale Singapurci. Obyvatelé tohoto městského státu v jihovýchodní Asii se díky...

Experti varují před tuningem elektrokol. Stroj zničí a je nebezpečný

Redaktor MF DNES Miloslav Lubas s manželkou si vyzkoušeli, jak se v Jizerkách...

Někteří majitelé elektrokol své stroje upravují a navyšují jejich maximální rychlost s podporou motoru. Proti tuningu...



Tady nepospíchá ani řeka. Pěšky naším nejmenším národním parkem

Ráno u Dyje na rakouské straně

Řeka Dyje vyhloubila za miliony let mezi Vranovem a Znojmem divoký a zalesněný kaňon se spoustou meandrů, kamenných...

Na Mount Everestu řádí pojistná mafie. Horolezce okrádaly i nemocnice

Horolezci se kochají pohledem na Mount Everest

Stovky milionů dolarů během několika posledních let měly vydělat na pojistných podvodech nemocnice, společnosti s...

Bez stativu nejdu. Největší hříchy fotografa při cestě za skvělými obrázky

Hříchy fotografů 01

Fotíte dobře a rádi? Možná, že čtete i odbornou literaturu, časopisy, diskuse na internetu, nebo se bavíte se stejně...

Další z rubriky

VIDEO: Zaniklé tratě v Česku. Cukrovarská dráha rezignovala až před autobusy

Motorový vůz M131.1133 na vlaku 90705 opouští stanici Smidary, 29. 5. 1976,...

V jedenáctém díle Zaniklých tratí zamíříme do východních Čech. Ukážeme vám krátkou lokálku, která se 95 let proplétala...

VIDEO: Zaniklé tratě v Česku. Cvikovku v kopcích rušili nadvakrát

Parní lokomotiva s manipulačním vlakem stoupá z Jablonného v Podještědí směrem...

V desátém díle Zaniklých tratí zamíříme na sever, do podhůří Lužických hor. Podíváme se na dráhu s mnoha romantickými...

Nejmenší skanzen a opuštěné lázně. Moravským krajem, který ani nemá jméno

Skanzen v Horním Smržově

Tento kraj nemá žádný zažitý zeměpisný ani národopisný název, a možná právě proto patří k nejhezčím venkovským oblastem...

Najdete na iDNES.cz