Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Beaujolais, kraj, který dal světu svátek mladého vína

aktualizováno 
Le Beaujolais Nouveau est arrivé - Nové beaujolais je tady! Slogan, který třetí čtvrtek v listopadu obletí celý svět. Každoročně. S železnou pravidelností už desítky let. Svátek mladého červeného vína Beaujolais Nouveau 2006 opět začal jak velí tradice - přesně o půlnoci ze středy na čtvrtek 16. listopadu.

Francie, kraj Beaujolais | foto: Profimedia.cz

Když se řekne beaujolais, každému se vybaví lahev červeného francouzského vína. Po právu. I když Beaujolais, to je i nádherný kraj nedaleko Lyonu. Pravda, více než pevně spojený s vínem.

Beaujolaise Nouveau

Číšníci otevřou první lahve. V Paříži, Praze, New Yorku, stejně jako v Tokiu, Sydney nebo Šanghaji. Francie se změní k nepoznání, před každou vinotékou se objeví malý stoleček se sýry a Beaujolais Nouveau 2006.

Čekání v bistru

Jeho obliba netkví jen v tradici, která mu přiřkla symbol nového vína, ale především v jeho vlastnostech: je lehké, aromatické, s minimem tříslovin. Kvalitním znakem Beaujolais Nouveau je výrazná ovocná vůně a obsah alkoholu maximálně 12 %.

Francouzi z malých vesniček i velkých měst jsou před Svátkem všech mladých vín tak nedočkaví, že na otevření první lahve čekají ve svém oblíbeném bistru nebo restauraci s mnohahodinovým předstihem. Uzavírají dokonce sázky, zda bude ta letošní sklizeň vonět více po ostružinách, jahodách, malinách nebo rybízu.

Beaujolais

Beaujolais: samota

Kraj Beaujolais patří jednoznačně k jižní Francii, i když Středozemní moře je vzdálené tři sta kilometrů.

Od severu na jih, od východu na západ je oblast Beaujolais charakterizována rozptýleným původním osídlením. Žádné městyse, ale samoty.

Zámky jsou zasazeny do nenápadných lesíků nebo vévodí rovinaté krajině a střídají se s románskými kaplemi a zachovalými vesnicemi. Všude, kam se podíváte, najdete vinohrady, lesy, kopce i hřebeny na obzoru.

Sluneční dálnice

Beaujolais milují i samotní Francouzi, vždyť kraj má ideální polohu - nachází se na křižovatce "sluneční dálnice“ Paříž-Lyon.

Hurá na kolo

Obecně se dá říci, že oblast Beaujolais je jednou z nejvyhledávanějších pro cykloturistiku a horská kola.

Stovky kilometrů jsou vyhrazeny značeným stezkám, které patří k nejnádhernějším ve Francii. Jak pro pěší turistiku, tak pro vyjížďky na koni. Jedno z nejnavštěvovanějších míst na západě oblasti Beaujolais je jezero Lac de sapins o rozloze 40 hektarů, zasazené doprostřed lesa a luk.

BeaujolaisNové beaujolais v několika datech


* Je vyráběno z vinných hroznů odrůdy modrá gamay. Ta rychle zraje a má malé hrozny, jejichž bobule mají bílou šťávu.

* Gamay se celosvětově pěstuje na pouhých třiatřiceti tisících hektarů, z toho většina, 22 hektarů, je v kopcovitém terénu oblasti Beaujolais, která je součástí Burgundska.

* Hrozny se sbírají ručně.

* Zpracovávají se celé - specifikum oblasti Beaujolais.

* Délka nakvašení je pouhých čtyři až pět dnů.

* Je to jediné víno svého druhu na světě, které je možné expedovat v několika hodinách ve více než 50 milionech lahví do téměř 200 zemí celého světa.

* Původ svátku pochází z 19. století, kdy někteří nedočkaví vinaři z oblasti Beaujolais dávali na trh ještě mladé nehotové víno a poškozovali tak pověst ostatních vín. Byli proto potrestáni striktním zákonem, který určil, že Beaujolais Nouveau se smí otevřít všude na světě 15. listopadu, od roku 1985 pak třetí listopadový čtvrtek.


Vinice v kraji Beaujolais

Vinice v kraji Beaujolais

Jaké je Beaujolais Nouveau 2006?

Milovníci vína Beaujolais Nouveau vždy netrpělivě očekávají. To letošní je podle vinařů vyrovnané a velmi harmonické. "Jeho fandové se mohou těšit na výjimečně kulaté víno,“ potvrdil sommeliér Michal Zazvonil.

Nové beaujolais obvykle voní a má chuť po třešních, to letošní víno bude chutnat po celé směsi ovoce.

Vinaři tvrdí, že evropská vína z letošní sklizně patří k nejlepším za posledních deset let. "Přispělo k tomu hlavně krásné babí léto plné sluníčka, které dodalo hroznům na cukernatosti. Vyvážením byl srpen, kdy pršelo, takže vína jsou bohatá i na kyseliny,“ řekl Zazvonil.

Neměli byste zapomenout, že Beaujolaise Nouveau je na rychlé pití a pití k jídlu a do půl roku by se mělo vypít.

Autoři:



Nejčtenější

OBRAZEM: Nejlepší pláže světa. Chorvatsko v prestižní anketě není

Na celých osmi kilometrech Slunečního pobřeží nalezne člověk pláže pokryté...

Cestovatelský server FlightNetwork se rozhodl, že tentokrát opravdu vybere nejlepší pláže světa. Ne pro letošní rok, ne...

Za jídlem do Vratislavi. Polská gastronomie dokáže překvapit i pobavit

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak ochutnat výbornou polskou kuchyni,...

Češi se dlouho dívali na polskou kuchyni skrz prsty a to je velká škoda. Současná gastronomie našich severních sousedů...



Vzhůru do Afriky. A s dětmi. Pohodová dovolená v Senegalu bez turistů

Senegalská vozidla a vozítka se vyznačují zběsilou konstrukcí a prakticky...

Není to typicky dovolenková destinace, kde byste potkali davy turistů, ale o to větší kouzlo Senegal má. S rodinou se...

VIDEO: Zaniklé tratě v Česku. Za kolejemi pod hladinou Lipna

Nádraží v Želnavě (Nové Peci)

V dnešním díle našeho historického seriálu se vydáme do nitra šumavských hvozdů. Trať směrem na České Budějovice...

Pořádné vybavení a prací prášek. Deset osvědčených dárků pro milovníky hor

Vysoká (754 m) a Schneeberg (2076 m) z Vápenné

Pokud chcete udělat radost někomu, kdo se rád toulá mimo civilizaci a zabloudí i do zasněžených hor, můžete najít...



Další z rubriky

Velká záchodová revoluce. V Indii a Číně chtějí toalety pro každého

Indové už nebudou muset močit na veřejnosti jako tento mladík.

Každá indická rodina musí mít vlastní záchod, zní akční plán premiéra Naréndry Módího. V zemi jich za jeho vlády...

Kde by se mlha dala krájet. Při výstupu na Rinjani jsme si sáhli na dno

Ve výšce kolem 3 000 metrů nad mořem potkáme huňatého makaka, který si pohledy...

Nohy se nám až po kotníky boří do kamenité suti a sopečného prachu, zatímco nás bičují kapky vytrvalého deště a silný...

Za jídlem do Vratislavi. Polská gastronomie dokáže překvapit i pobavit

Jeden z nejjednodušších způsobů, jak ochutnat výbornou polskou kuchyni,...

Češi se dlouho dívali na polskou kuchyni skrz prsty a to je velká škoda. Současná gastronomie našich severních sousedů...



Najdete na iDNES.cz