Pro Znojemsko jsou typické dvě plodiny – víno a okurky. Před několika lety si ve Znojmě řekli, že když víno má své Historické vinobraní, zasloužily by si něco podobného i okurky. Tak vznikly Slavnosti okurek; letos se konají ve čtvrtek a pátek 6. a 7. srpna přímo v centru Znojma na Masarykově náměstí.
Okurky jak je znáte i neznáte
Inspirací pro slavnosti byla historická tradice, kdy Znojmo proslavily velké okurkové trhy. Kromě spousty stánků s čerstvou i zavařovanou zeleninou a ovocem se můžete těšit na ochutnávky rozmanitých okurkových specialit, tradiční jarmark řemesel, gastronomickou show, atrakce pro děti, divadelní představení, lidovou muziku a oblíbené soutěže.
Ty ostatně bývají tradiční součástí každé gastronomické akce, a tak podobně jako se jinde se vynalézaví kuchaři a kuchařky utkávají o nejlepší bábovku, kotlíkový guláš nebo ovocné knedlíky, na Slavnostech okurek se soutěží zejména o nejlepší sterilované okurky, nejlepší rychlokvašky a nejlepší okurkové recepty.
I letos se do slavností zapojily znojemské restaurace, které pro slavnosti nachystaly speciální okurková menu. Ta můžete ochutnat buď přímo u stánků na náměstí anebo v jednotlivých podnicích, označených Řádem znojemské okurky.
Jak se okurky dostaly na Znojemsko?
Věřte nebo ne, podobně jako za rozkvět vinařství nebo vynález Divišova bleskosvodu i za okurky může Znojmo děkovat premonstrátům z Louckého kláštera, jmenovitě Šebestiánovi Freytágovi z Čepiroh. Právě on v roce 1572 na Znojemsko nechal dovézt první semena rostlinky, o níž se tehdy věřilo, že dovede vyléčit mor.
Okurky se pěstovaly v klášterní zahradě, odkud se časem rozšířily do zahrad a zahrádek okolních far, až nakonec vzaly útokem celé Znojemsko. Mor sice neléčily, ale zvítězily na celé čáře, i když zprvu je naši předkové jedli hlavně nasladko s medem. Když jim úroda začala přerůstat přes hlavu, přišli na to, že se okurky dají nakládat do soli a octa a posléze je zavařovali do sladkokyselého nálevu. Právě kyselé a křupavé znojemské okurky dnes patří k nejpopulárnějším pochoutkám Česka.
Večer se sektem na pláži Vranovské přehrady
Dáváte před okurkami přednost vínu? Znojemské historické vinobraní je sice ještě daleko, ale ledacos o víně se dozvíte při prohlídce rozsáhlého historického podzemí anebo na jedné ze speciálních vinařských akcí. V polovině srpna totiž máte jedinečnou možnost být svědky chvíle, kdy potápěči slavnostně vyzdvihnou za dna Vranovské přehrady ocelové klece, ve kterých je uložen všemi očekávaný Sekt Lechovice.
Sekty vyráběné z odrůd Rulandské bílé a Chardonnay ukládá jejich výrobce, společnost Vinné sklepy Lechovice, tímto způsobem k ročnímu zrání už řadu let. Galavečer sektu, který se letos odehraje v sobotu 15. srpna, je vítaným setkáním všech gurmánů; připraven je bohatý program a ochutnávky vín. Hlavním cílem je ovšem dražba sektů, kdy výtěžek putuje na konto Centra Paraple.
Nejlepší začátek výletu? Kudyznudy.cz!Vybírejte z tisíců turistických tipů a objevujte Česko
Na stránkách kudyznudy.cz na vás čeká přinejmenším 40 000 různých možností, kde v Česku strávit víkend i delší dovolenou. Najdete tu spoustu bohaté inspirace, a tak si tu svůj výlet můžete naplánovat přesně podle svých představ.
Šťastnou cestu! |