Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Víno? Gauloisky? To ano, ale Francouzi žijí zdravě

  11:41aktualizováno  11:41
Tradiční představa o Francouzích zní, že pijí denně přemíru vína, neodepřou si oblíbené gauloisky a k lékařským doporučením mají více než vlažný vztah. Suchá řeč čísel trochu opravuje tento obrázek. Například nedávná statistika Světové zdravotnické organizace (WHO) řadí Francouze na třetí místo podle předpokládané délky života. A co více: jako kardinální důvod jmenují odborníci především zdravé návyky ve stravování a umírněný životní styl.

"Francouzi opravdu nejedí špatně, to ví každý," říká Mathias Koch, německý inženýr, který žije v Paříži už deset let. Podstatné je, že jejich jídla nejsou jen výborná. "Oni konzumují samé zdravé věci," všímá si Koch. "Na všechno si dovedou udělat čas. Na nákupy, přípravu i vlastní posezení u stolu," říká.

To je podle znalců snad ještě důležitější než tradiční středomořské základy francouzské kuchyně. Nepřipravuje se ovšem také jen tak z něčeho. Ačkoli obchodní řetězce, zde zvané hypermarché, získávají krok za krokem stále více prostoru, nezdá se, že by maličkatým obchůdkům zvonil umíráček.

"Ráno vyřídím účty a jdu nakupovat na trh," říká Marie Boulieuová, recepční z menšího hotelu. Nedovede si představit, že by obědvala někde v rychloobčerstvovně, či dokonce vstoje. "Oběd si žádá nejméně hodinu," tvrdí rezolutně. O tom už se samozřejmě může jen zdát zaměstnancům mnohých úspěšných firem, kde vše diktují hodinky a závazné termíny. Přesto i zde platí jídlo za jednu z hlavních radostí. Předností zůstává, že se připravuje z čerstvých surovin.

"Před dvěma hodinami ta ryba byla ještě ve vodě," říká prodavač ryb na pařížském předměstí. Zasvěcení říkají, že to bude pravda. Ani v obchodních domech tomu není jinak: zelenina vypadá, jako kdyby jí zrovna přivezli ze skleníku. "To vše se bezesporu do zdraví populace promítá," uvedl nedávno britský dietolog Gail Goldberg. Jídlo znamená i něco navíc. "Seděl jsem nedávno v baru vedle dvou mladých rockerů," vykládá Mathias Koch. "A hádejte, o čem se bavili. Celou dobu řešili, jak se nejlépe připravuje losos s jemnou omáčkou." Fascinace jídlem trvá, nikotin už přestává přitahovat. Každá kavárna na rohu může sugerovat dojem země pijáků a kuřáků, čísla jsou jiná. Víno se samozřejmě pije, země je na špici v rámci EU. Na druhou stranu je většinou kvalitní, říkají odborníci. Pětatřicet procent dospělých jsou kuřáci, po zákazu tabákové reklamy však klesl tento počet o čtrnáct procent.
 

Montmartre - symbol Paříže.

Autor:




Nejčtenější

Ilustrační foto
Židé, prosím, sprchujte se. Cedule v švýcarském hotelu naštvaly Izrael

Malý alpský hotel ve Švýcarsku vyvolal pobouření, když ve svých prostorách umístil cedule s pokyny pro židovské hosty. Po vlně kritiky, ke které se připojila i...  celý článek

První fotky pořízené pod mořskou hladinou dokazují, že potápění u zříceného...
Dokud je čas. Potápění u zříceného Azurového okna se stalo hitem

Ještě přes svým zřícením do moře bylo Azurové okno na Maltě jednou z největších turistických atrakcí světa. A jak to vypadá, kolaps této nádherné skalní stěny...  celý článek

Estonský hrad Kuressaare (Arensburg)
100 POHLEDŮ: Důstojníci na procházce u hradu v Kuressaare - Arensburgu

Pro období let 1890 až 1914 se vžilo označení Belle Époque - „krásná doba“. Právě v tomto období vznikla většina fotografií, které jsme zařadili do seriálu 100...  celý článek

Hydroelektrárna Spálov v detailu. Po předešlé domluvě si ji můžete prohlédnout...
Putování krajinou skla. Na kole za největším podzemním jezerem Česka

Železný Brod bývá označován za ideální turistické rozcestí Českého ráje, Jizerských hor a Krkonoš. Byla by ovšem škoda vyrážet za tak dalekými cíli a...  celý článek

Film Dovolená s Andělem trefně popsal odborářské rekreace.
Dovolená nejen s Andělem. Odborářské rekreace dělnický lid miloval

Kdyby v létě 1952 revizor Gustav Anděl nevyjel do zotavovny Jezerka, dnešní generace by zřejmě netušily, jak tehdejší odborářská rekreace vypadala.  celý článek

Další z rubriky

Cestou necestou
Puchýře jako dvacka a klopýtání v dešti, to je slavný dánský pochod

Tři dny intenzivní chůze napříč dánským ostrovem Fyn spolu s dalšími 850 nadšenci pěší turistiky, tak vypadá akce nazvaná Fjällräven Classic Denmark. Treku...  celý článek

Romantická skaliska na jižním okraji vrcholové plošiny Brostschbergu
Stezkami čarodějnic v Alsasku. Magický svět ve francouzských Vogézách

Do Alsaska se jezdí hlavně kvůli znamenitým vínům. Dalším tamním oblíbeným lákadlem jsou samozřejmě divukrásné Vogézy s holými hřebeny i vodopády. Kromě nich...  celý článek

Ledový kůň v plné kráse
Jak oslavit 15. narozeniny. Výlet na třetí nejvyšší štít Vysokých Tater

Zatímco na nejvyšší Gerlach chce vyjít každý a na elegantní Lomničák se kdekdo vyveze lanovkou, třetí nejvyšší vrchol Tater se skrývá kdesi vzadu a ke zdolání...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.