Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Vína Dalmácie voní originalitou

aktualizováno 
-
Nejlepší metodou na léčení alkoholismu je pravidelné pití vína," říká s naprostou vážností Andjelka Ančičová, jedna z hlavních postav vinařské firmy Dingač v chorvatském městečku Potomje, rozkládajícím se na poloostrově Pelješac v Dalmácii. "Proto v tomto kraji žádní alkoholici nežijí," dodává paní Andjelka. Jaká tedy jsou a co je na vínech Dalmácie tak zvláštního? Především se tady vyrábí několik druhů vín, které "nedorostou" nikde jinde na světě. Mají tedy specifickou, neopakovatelnou chuť. Navíc podle nových chorvatských zákonů, jež jsou již přizpůsobeny podmínkám Evropské unie, se nesmí víno nijak dochucovat. Dostáváte tedy skutečně přírodní mok. Zcela zvláštní kapitolou je i přístup místních lidí k tomuto nápoji. Než totiž dorazil do Dalmácie turistický ruch, tak bylo víno tím největším pokladem této části Chorvatska a pro některé lidi zůstává pokladem i dnes. Nedivme se, místní fabrika vykupuje kilogram hroznového vína v přepočtu za našich více než sto korun. "Můj děd dělal víno, můj otec také a já v tom samozřejmě pokračuji," říká s hrdostí ve svém malém sklepě pětašedesátiletý Dinko Kekez z vesnice Vrboska na dalmatském ostrově Hvar. "Vyrábím ale pouze pro vlastní potřebu a pro své přátele." Jeho specialita má bílou barvu a jmenuje se bogdaňuša. Asi dvacet kilometrů od Vrbosky je minivesnička Sveta Nedjelja. Zde má pro změnu svoji velkovýrobnu Zlatan Plenkovič, jeden z vůbec nejznámějších vinařů celé Dalmácie. Z automatické linky zde "padají" do kartonů červený, bílý i růžový mok. A jaká vína v Dalmácii najdete? Především jsou to vína o něco silnější než například na českými turisty hojně navštěvované Istriji. "Máme tady více sluníčka a tím jsou hrozny sladší," vysvětluje Mato Ančič, manžel paní Andjelky, který se výrobě "nápoje bohů" věnuje přes třicet let. Kvůli tomu, že dalmatská vína mají o několik stupínků více alkoholu, se v turistických průvodcích někdy tvrdí, že se většinou ředí vodou. Proti gustu žádný dišputát. Ale když se na to zeptáte rybáře Tomo Damjaniče ve Vrbosce, okamžitě převrátí oči v sloup a nechápavě se ptá: "To myslíte vážně? Ředit víno vodou?" Tady tedy jsou nejznámější vína Dalmácie: Na ostrově Korčula, který se specializuje téměř výhradně na bílé víno, se místní druh jmenuje grk. Na poloostrově Pelješac, to zase vyznává červenou barvu nápoje, dominuje odrůda plavac. Další vynikající víno je faros z Hvaru. Typickou dalmatskou specialitou je potom dezertní, velmi sladké víno prošek, které má kolem šestnácti procent alkoholu. "Živjeli!,", tedy v překladu na zdraví, připomíná už jenom Andjelka Ančičová.

Autor:




Nejčtenější

Čeští turisté se koupou na Makarské. K moři do Chorvatska jich ročně míří skoro...
A zase to Chorvatsko. I letos bude pro Čechy nejoblíbenější destinací

Chorvatsko bude letos podle Asociace cestovních kanceláří opět nejoblíbenější destinací českých turistů - stejně jako loni a spoustu předchozích let. Asociace...  celý článek

Estonský hrad Kuressaare (Arensburg)
100 POHLEDŮ: Důstojníci na procházce u hradu v Kuressaare - Arensburgu

Pro období let 1890 až 1914 se vžilo označení Belle Époque - „krásná doba“. Právě v tomto období vznikla většina fotografií, které jsme zařadili do seriálu 100...  celý článek

Dlouhý vlak do Rumunska
VIDEO: Půlkilometrový vlak RegioJetu se vydal na cestu do Rumunska

Soukromý dopravce RegioJet vypravil v úterý v podvečer svůj nejdelší vlak v historii. Souprava míří do rumunského Eibentálu, kam veze více než tisíc hudebních...  celý článek

Ilustrační foto
Židé, prosím, sprchujte se. Cedule v švýcarském hotelu naštvaly Izrael

Malý alpský hotel ve Švýcarsku vyvolal pobouření, když ve svých prostorách umístil cedule s pokyny pro židovské hosty. Po vlně kritiky, ke které se připojila i...  celý článek

Antropolog Martin Soukup
My máme hodinky, oni mají čas. Jak vědec zkoumá Papuánce s mobilem

Martin Soukup letos dostal cenu Neuron, udělovanou nejlepším vědcům. Mimo jiné za to, že sleduje, jak žije asi patnáct set lidí v odlehlém údolí ostrova...  celý článek

Další z rubriky

Zbytky čumu (stanu) Evenků
Sibiří na koloběžce. Tělo fňuká, ale přizpůsobí se, říká dobrodruh

Přešel pěšky Bajkal, jako první na světě přejel Pamír na tříkolce a teď podniká na koloběžce cestu přes Sibiř dlouhou přes 2500 kilometrů. Třiašedesátiletý...  celý článek

Cestou necestou
Puchýře jako dvacka a klopýtání v dešti, to je slavný dánský pochod

Tři dny intenzivní chůze napříč dánským ostrovem Fyn spolu s dalšími 850 nadšenci pěší turistiky, tak vypadá akce nazvaná Fjällräven Classic Denmark. Treku...  celý článek

Lidé procházejí kolem protituristického graffiti v historickém centru...
V Evropě se zvedá odpor proti turistům. Je jich moc, zlobí se místní

Protesty v Benátkách a Barceloně, zvláštní opatření v Římě a Dubrovníku. V nejpopulárnějších turistických destinacích Evropy se šíří protituristické nálady....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.