Římská kuchyně je pro labužníky

-
Italská kuchyně je nesmírně rozmanitá a ve světě velmi populární. I když pravda do ciziny pronikla především pizza a špagety. Co je ovšem typické pro jídlo a pití v samotném Římě?

Římané jsou skutečnými labužníky a jejich tradiční kuchyně (cucina romanesca), to je především široká nabídka čerstvé zeleniny, ovoce, sýra, ale i masa. Samozřejmě, podobně jako na celém Apeninském poloostrově nechybí ani těstoviny. Z těch se největší slávě i oblibě těší i u nás známé spaghetti alla carbonara, které pocházejí právě z Věčného města. Jedná se o špagety s krájenou slaninou, vejcem a sýrem. Když už jsme u sýrů, tak nejznámějšími italskými sýry jsou sice parmezán a mozzarella, ale tradičním římským sýrem je pecorino romano, který se vyrábí z ovčího mléka. Jeho zralá a tedy tvrdší forma se většinou strouhá, zatímco ta úplně čerstvá a měkčí končí na stolech jako dezert. Nejoblíbenějšími dezerty jsou jinak ale sladké tiramisu a místní sýrový koláč. Když se však vrátíme na začátek každého stolování, tak Římané například před obědem, který se zde podává většinou od jedné do třetí hodiny odpoledne a je považován za nejdůležitější jídlo celého dne, pravidelně zahajují předkrm y. V tomto případě se podávají často olivy,uzeniny,dary moře a nejrůzněji upravená zelenina. Na každém stole najdete v restauraci i olivový olej a ocet, jež slouží k dochucení salátů a předkrmů. A jaké jsou další římské speciality? Coda alla vaccinara, což je dušená hovězí oháňka s rajčaty, pak gnocchi alla romana (malé bramborové nebo krupicové knedlíčky s rajčaty či jenom s máslem. Můžete si dát i saltimboccu alla romana, což je zase telecí s parmskou šunkou a šalvějí. Jinak ráno se i v Římě neobejde bez kávy,která je zde určitě vůbec nejdůležitějším nápojem. Mimořádně oblíbené je cappuccino s mléčnou pěnou, malé silné černé espresso či caffelatte, což je větší káva s větším množstvím mléka. Po ránu se jí i bruschetta. To je topinka potřená česnekem a olivovým olejem a zdobená rajčetem. Prakticky v každém restauračním zařízení v Římě najdete i velký výběr bílých vín. Obyvatelé hlavního města vůbec upřednostňují bílé před červeným. Především v Laziu - oblasti kolem hlavního města - se mimořádně daří bílým vínům. Nejznámější je Frascati, ale ochutnejte i Castelli Romani, Marino, Colli Albani či Velletri. Je přitom zajímavé, že v Římě se například pizza obyčejně nezapíjí vínem, jak si mnozí myslí, ale spíše čepovaným pivem. Návštěvník italské metropole by však v žádném případě neměl zapomenout na gelato, tedy zmrzlinu. Ta bývá v Římě vynikající. Výběr bývá v tomto směru skutečně nekonečný a hlavně se tady dají ochutnat speciální zmrzliny, které v České republice nekoupíte.


Autor:

Nádraží Praha Vršovice

  • Nejčtenější

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

1. října 2021,  aktualizováno  17.3 19:21

Aktualizujeme Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po...

Světové legendy lenošení. Seznamte se s nejkrásnějšími termály světa

16. března 2024

Po celém světě bychom napočítali přes šest tisícovek termálních pramenů, ale koupat se dá jen v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kapverdy jsou perla uprostřed Atlantiku. Bílé pláže, ferraty i život pod sopkami

11. března 2024

Premium Sopečné peklo, zelený ráj a tisíce lidí v dírách v zemi. Kapverdské ostrovy nabízejí rozmanité...

Až tři metry sněhu. Rakouská střediska, kde si prodloužíte lyžařskou sezonu

14. března 2024

Letošní zimní sezona v Alpách pokračuje. A to bez ohledu na teploty, které v posledním měsíci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tajemství přehrad: Slapy jsou ikonou našich vodních děl

17. března 2024

Seriál Tajemství přehrad nás dnes zavede k jednomu z nejznámějších vodních děl u nás, na Slapy. Třetí...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

OBRAZEM: Kde se natáčí Survivor. Ostrov Hispaniola je rájem i peklem

19. března 2024

Nejnovější série reality show Survivor Česko & Slovensko se natáčí v Dominikánské republice na...

Amsterdam v boji proti zlým turistům přitvrzuje a nasadil kvíz

18. března 2024  17:22

Amsterdam v průběhu let vyzkoušel různé způsoby, jak potlačit nepříjemný cestovní ruch, od...

Pozoruhodné botanické zahrady světa zrcadlí džungle, pouště i velehory

18. března 2024

Byť jde primárně o respektované badatelské instituce, návštěva jejich areálů suchopárná rozhodně...

Svezte se nostalgickými a zážitkovými vlaky, máme jejich soupis

1. října 2021,  aktualizováno  17.3 19:21

Aktualizujeme Máte rádi vlaky a chcete zažít něco extra? Vyzkoušejte mimořádné nostalgické a zážitkové jízdy. Po...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...