Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kam se hrabou české food festivaly. Hitem Varšavy je night market

aktualizováno 
Úžasná, lehce dekadentní atmosféra, desítky stánků s převážně asijskou kuchyní, bary pod širým nebem, příjemná hudba a stovky mladých lidí. Tak vypadají noční trhy, v současné době nejživější a nejoblíbenější varšavská kulinární atrakce.

Jedním z nejoblíbenějších jídel jsou pikantní smažená kuřecí křidélka se zeleným pepřem a chilli. | foto: Libor Budinský, pro iDNES.cz

Akce v polštině zvaná Nocny market jsou trhy, kde se ovšem neprodává zboží, ale výhradně jídlo v podobě street food jak to známe především z Asie, ať už z Barmy, Vietnamu či Thajska. Na začátku letošního léta však podobný noční trh obohatil také kulinární nabídku Varšavy a brzy se stal největším hitem mladých polských foodies.

Fotogalerie

Jeho sláva se šířila především prostřednictvím sociálních sítí a během několika týdnů se stal přední kulinární atrakcí našich severních sousedů. A nutno dodat, že právem.

Asie na peróně

Už samotné prostředí je mimořádně působivé. Noční trh se totiž odehrává na opuštěných peronech bývalého hlavního nádraží v samotném centru města.

Od začátku června letošního roku zde každý pátek a sobotu v podvečer fungují asi tři desítky stánků a food tracků, v nichž kuchaři nabízejí nejrůznější asijské speciality, především thajské, vietnamské, japonské či korejské kuchyně. Ale nechybí ani arabská či moderní polská jídla ve stylu fusion.

Vše se nabízí v menších porcích, aby mohl člověk ochutnat více pokrmů. A hlavně, za velmi příjemné ceny, většinou od 50 do 100 korun. Prostě žádná předražená kulinární atrakce, jak to známe z Prahy.

Přestože první zákazníci přicházejí už kolem páté, tu pravou atmosféru místo získává až po setmění.

Přestože první zákazníci přicházejí už kolem páté, tu pravou atmosféru místo získává až po setmění.

„Už si nedovedu představit, že bych platil jenom za vstup na food festival. Dokonce tak nehoráznou částku, jakou požadují na Prague Food festivalu, kdy člověk musí na místě zaplatit 500 korun, z čehož 200 korun činí samotné vstupné. A za zbylých 10 poukázek či grandů stejně žádnou slávu neuděláte. Na varšavském night marketu vám 500 korun klidně postačí na celý večer,“ porovnává milovník jídla Adam Kowalski, který jako manažer nadnárodní společnosti žije střídavě v Praze a ve Varšavě.

A dodává, že vedle ceny je hlavní výhodou night marketu také jeho pravidelnost. Koná se totiž každý víkend od začátku června až do půlky října. A zatímco pražské festivaly utrácí peníze za reklamu a marketing, aby si mezi sebou přetáhly hosty, sem chodí lidé na doporučení známých a sociálních sítí.

Jahodová ústřice a bourec mimo zákon

Co všechno je možné ochutnat? V jednom stánku prodávají čerstvé ústřice, které nabízejí buď klasicky dochucené citronem nebo šalotkou s vinným octem, ale také v moderní kreativní verzi s čerstvě nasekanými jahodami či s okurkovým pyré ochuceným limetkou a chilli.

Dalším hitem jsou velmi pikantní thajská smažená křidélka se smaženými limetkovými listy, citronovou trávou, zeleným pepřem a dvěma druhy chilli papriček, asijské fusion burgery, korejský salát kimchi, čínské napařované knedlíčky s různou náplní a také grilovaná masa s pikantní omáčkou.

Velký ohlas má pomalu pečené vepřové podávané s pikantními omáčkami.

Velký ohlas má pomalu pečené vepřové podávané s pikantními omáčkami.

Na nočním trhu ve Varšavě se objevuje také smažený hmyz, respektive larvy bource morušového.

Na nočním trhu ve Varšavě se objevuje také smažený hmyz, respektive larvy bource morušového.

„Překvapilo mě, že jsem tu objevil také hmyz, konkrétně smažené larvy bource morušového, neboť pokud vím, tak podle polských zákonů není prodej hmyzu k jídlu možný. Přitom v Americe už z nich dělají proteinové fitness tyčinky. Ale na kolejích zřejmě zákony neplatí a tak jsem měl konečně možnost smažený hmyz ochutnat a byl výborný,“ svěřuje se se svým kulinárním úlovkem Lukasz Blaszczykiewicz, který pracuje v místní cestovní kanceláři a na varšavský trh chodí skoro každý pátek.

Tak trochu jiné bečky

Začíná se v pět, ale pořádně se to tady rozjíždí až kolem sedmé, kdy přichází více lidí. Kolem osmé pak odcházejí rodiny s dětmi a přicházejí hlavně mladí lidé, kteří zde vedle jídla chtějí potkat také své známé, dát si pár skleniček vína či piva a bavit se.

Mezi stánky samozřejmě nechybí ani bary s míchanými nápoji, v Polsku oblíbeným ciderem či vínem. A také točené pivo, třeba u food trucku s názvem „inne beczki“ (což znamená jiné sudy), který nabízí hlavně módní piva jako je IPA či anglický Ale.

Truck s názvem „inne beczki“ nabízí svrchně kvašená piva, jako je IPA nebo tradiční anglický Ale.

Truck s názvem „inne beczki“ nabízí svrchně kvašená piva, jako je IPA nebo tradiční anglický Ale.

Součástí night marketu je také bar s nabídkou mnoha koktejlů.

Součástí night marketu je také bar s nabídkou mnoha koktejlů.

Noční trh funguje zhruba do jedné v noci, protože i v pozdních nočních hodinách se mohou Varšavané spolehnout na metro, které jezdí v pátek a v sobotu až do tří hodin ráno.

Zůstane i příští rok?

Příští rok by měl night market opět fungovat, ale není jisté, zda na stejném místě, protože na zrušené nádraží si již dlouhou dobu brousí zuby developeři. Ale ať to bude zde, nebo na jiném místě, nově vzniklá tradice bude jistě pokračovat. Nicméně všichni se shodují, že právě toto místo je pro noční trh naprosto ideální. Výhodou jsou perony se střechami, takže i když prší, stánky jsou pod střechou, další výhoda je, že i když je nádraží v centru, kolem není žádná výstavba a hudba zde může bez problémů hrát i po půlnoci.

Autor: pro iDNES.cz


Témata: Varšava


Nejčtenější

Bránu z Hradčanského náměstí na okamžik uzavřeli vojáci, aby se Hradní stráž...
Amatérismus, hodnotí cizinci opatření u Hradu. Kontroly odradily turisty

I letos čekají na turisty u Pražského hradu bezpečnostní kontroly u vstupů. Ukázalo se, že vyhnaly krátkodobé výletníky. Cizinci podle pracovníků v cestovním...  celý článek

Dovolená u moře.
Zahraniční dovolená 2017: ještě dražší Chorvatsko a vyprodané Řecko

Ten, kdo se chce letos v létě opalovat v Řecku nebo Španělsku, udělal nejlíp, když si pobyt objednal už v zimě. U těch nejžádanějších zájezdů teď už cestovky...  celý článek

Krabí invaze v zátoce Sviní
VIDEO: Zátoku sviní obsadili krabi. Miliony jich zemřou na silnici

Zátoka podél kubánského poloostrova Zapata prožívá opět další invazi. Nejde však o vojenskou akci, ale čistě rozmnožovací. Silnice a domy totiž každý rok...  celý článek

Dřevěný kostelík v Lipné u Potštátu
Oderské vrchy: Projděte si drsný svět větru a zvrásněného kamení

Toulání Oderskými vrchy na kole či pěšky přináší ty nejhezčí cestovatelské zážitky, které lze na území naší domoviny získat. Málo obydlená krajina prostoupená...  celý článek

Tchajwanský turista je po 47 dnech strávených v horách v péči lékařů. (26....
Ztracený turista přežil v Himálaji 47 dní, přítelkyně se záchrany nedožila

Záchranáři ve středu našli naživu tchajwanského turistu, který s přítelkyní před měsícem a půl zmizeli v horách v oblasti Dhading v centrálním Nepálu....  celý článek

Další z rubriky

Atrakce SlotZilla umožní návštěvníkům prolétnout se nad Las Vegas
Las Vegas má atrakci jako z filmu. Turisté minutu letí jako Superman

Něco takového se dá najít asi opravdu jen ve Vegas. Z obří budovy ve tvaru hracího automatu se do protějšího kasina vysoko nad zemí táhnou silná lana a na nich...  celý článek

Degustace čaje pchu-er se podle expertů co do složitosti vyrovná ochutnávání...
Ochutnávka čaje pchu-er v Číně. Zraje jako víno, prodává se za statisíce

Tenhle čaj znají milovníci po celém světě a za nejkvalitnější lístky neváhají zaplatit statisíce korun za kilogram. Čaj pchu-er pocházející z jihočínské...  celý článek

Kristina se vydala na cestu, aby sebe i druhé zbavila strachu z neznámého.
Sama uběhla 1840 km přes Írán. Bojovala tak proti strachu Evropanů

Její okolí si myslelo, že se zbláznila, když chce sama běžet muslimskou zemí. Čtyřiačtyřicetiletá Kristina Palténová se ale nenechala odradit. Nazula běžecké...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.