Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Kam se hrabou české food festivaly. Hitem Varšavy je night market

aktualizováno 
Úžasná, lehce dekadentní atmosféra, desítky stánků s převážně asijskou kuchyní, bary pod širým nebem, příjemná hudba a stovky mladých lidí. Tak vypadají noční trhy, v současné době nejživější a nejoblíbenější varšavská kulinární atrakce.

Jedním z nejoblíbenějších jídel jsou pikantní smažená kuřecí křidélka se zeleným pepřem a chilli. | foto: Libor Budinský, pro iDNES.cz

Akce v polštině zvaná Nocny market jsou trhy, kde se ovšem neprodává zboží, ale výhradně jídlo v podobě street food jak to známe především z Asie, ať už z Barmy, Vietnamu či Thajska. Na začátku letošního léta však podobný noční trh obohatil také kulinární nabídku Varšavy a brzy se stal největším hitem mladých polských foodies.

Fotogalerie

Jeho sláva se šířila především prostřednictvím sociálních sítí a během několika týdnů se stal přední kulinární atrakcí našich severních sousedů. A nutno dodat, že právem.

Asie na peróně

Už samotné prostředí je mimořádně působivé. Noční trh se totiž odehrává na opuštěných peronech bývalého hlavního nádraží v samotném centru města.

Od začátku června letošního roku zde každý pátek a sobotu v podvečer fungují asi tři desítky stánků a food tracků, v nichž kuchaři nabízejí nejrůznější asijské speciality, především thajské, vietnamské, japonské či korejské kuchyně. Ale nechybí ani arabská či moderní polská jídla ve stylu fusion.

Vše se nabízí v menších porcích, aby mohl člověk ochutnat více pokrmů. A hlavně, za velmi příjemné ceny, většinou od 50 do 100 korun. Prostě žádná předražená kulinární atrakce, jak to známe z Prahy.

Přestože první zákazníci přicházejí už kolem páté, tu pravou atmosféru místo získává až po setmění.

Přestože první zákazníci přicházejí už kolem páté, tu pravou atmosféru místo získává až po setmění.

„Už si nedovedu představit, že bych platil jenom za vstup na food festival. Dokonce tak nehoráznou částku, jakou požadují na Prague Food festivalu, kdy člověk musí na místě zaplatit 500 korun, z čehož 200 korun činí samotné vstupné. A za zbylých 10 poukázek či grandů stejně žádnou slávu neuděláte. Na varšavském night marketu vám 500 korun klidně postačí na celý večer,“ porovnává milovník jídla Adam Kowalski, který jako manažer nadnárodní společnosti žije střídavě v Praze a ve Varšavě.

A dodává, že vedle ceny je hlavní výhodou night marketu také jeho pravidelnost. Koná se totiž každý víkend od začátku června až do půlky října. A zatímco pražské festivaly utrácí peníze za reklamu a marketing, aby si mezi sebou přetáhly hosty, sem chodí lidé na doporučení známých a sociálních sítí.

Jahodová ústřice a bourec mimo zákon

Co všechno je možné ochutnat? V jednom stánku prodávají čerstvé ústřice, které nabízejí buď klasicky dochucené citronem nebo šalotkou s vinným octem, ale také v moderní kreativní verzi s čerstvě nasekanými jahodami či s okurkovým pyré ochuceným limetkou a chilli.

Dalším hitem jsou velmi pikantní thajská smažená křidélka se smaženými limetkovými listy, citronovou trávou, zeleným pepřem a dvěma druhy chilli papriček, asijské fusion burgery, korejský salát kimchi, čínské napařované knedlíčky s různou náplní a také grilovaná masa s pikantní omáčkou.

Velký ohlas má pomalu pečené vepřové podávané s pikantními omáčkami.

Velký ohlas má pomalu pečené vepřové podávané s pikantními omáčkami.

Na nočním trhu ve Varšavě se objevuje také smažený hmyz, respektive larvy bource morušového.

Na nočním trhu ve Varšavě se objevuje také smažený hmyz, respektive larvy bource morušového.

„Překvapilo mě, že jsem tu objevil také hmyz, konkrétně smažené larvy bource morušového, neboť pokud vím, tak podle polských zákonů není prodej hmyzu k jídlu možný. Přitom v Americe už z nich dělají proteinové fitness tyčinky. Ale na kolejích zřejmě zákony neplatí a tak jsem měl konečně možnost smažený hmyz ochutnat a byl výborný,“ svěřuje se se svým kulinárním úlovkem Lukasz Blaszczykiewicz, který pracuje v místní cestovní kanceláři a na varšavský trh chodí skoro každý pátek.

Tak trochu jiné bečky

Začíná se v pět, ale pořádně se to tady rozjíždí až kolem sedmé, kdy přichází více lidí. Kolem osmé pak odcházejí rodiny s dětmi a přicházejí hlavně mladí lidé, kteří zde vedle jídla chtějí potkat také své známé, dát si pár skleniček vína či piva a bavit se.

Mezi stánky samozřejmě nechybí ani bary s míchanými nápoji, v Polsku oblíbeným ciderem či vínem. A také točené pivo, třeba u food trucku s názvem „inne beczki“ (což znamená jiné sudy), který nabízí hlavně módní piva jako je IPA či anglický Ale.

Truck s názvem „inne beczki“ nabízí svrchně kvašená piva, jako je IPA nebo tradiční anglický Ale.

Truck s názvem „inne beczki“ nabízí svrchně kvašená piva, jako je IPA nebo tradiční anglický Ale.

Součástí night marketu je také bar s nabídkou mnoha koktejlů.

Součástí night marketu je také bar s nabídkou mnoha koktejlů.

Noční trh funguje zhruba do jedné v noci, protože i v pozdních nočních hodinách se mohou Varšavané spolehnout na metro, které jezdí v pátek a v sobotu až do tří hodin ráno.

Zůstane i příští rok?

Příští rok by měl night market opět fungovat, ale není jisté, zda na stejném místě, protože na zrušené nádraží si již dlouhou dobu brousí zuby developeři. Ale ať to bude zde, nebo na jiném místě, nově vzniklá tradice bude jistě pokračovat. Nicméně všichni se shodují, že právě toto místo je pro noční trh naprosto ideální. Výhodou jsou perony se střechami, takže i když prší, stánky jsou pod střechou, další výhoda je, že i když je nádraží v centru, kolem není žádná výstavba a hudba zde může bez problémů hrát i po půlnoci.

Autor: pro iDNES.cz


Témata: Varšava


Nejčtenější

V Jeruzalémě dokončili opravy Božího hrobu, v němž byl podle křesťanské legendy...
Oprava Božího hrobu v Jeruzalémě je u konce, znovu hýří barvami

V Jeruzalémě dokončili opravy Božího hrobu, v němž byl podle křesťanské legendy pohřben Ježíš Kristus. Takzvaná edikula, malá svatyně, v chrámu Božího hrobu...  celý článek

Nekonečná přistávací dráha podle představ projektu The Endless Runway.
Nekonečná přistávací dráha by byla dopravní revolucí. Ale není bezpečná

„Nekonečná“ kruhová přistávací dráha by měla letištím přinést především zásadní zvýšení kapacity. V jednom okamžiku by mohlo přistávat několik letadel naráz....  celý článek

Cestovatel Pavel Suchý hostem pořadu Rozstřel (21. března 2017)
Nejnebezpečnější šelma je úředník, říká Čech, který objel svět na jawě

Padesát stupňů ve stínu, nad hlavou žhnoucí slunce a pod koly rozpálený písek, taková byla tříměsíční expedice Pavla Suchého na Jawě 350. Dobrodruh se začátkem...  celý článek

Titanic. Bezesporu nejznámější lodní katastrofa zaujímá co do počtu obětí...
Cestovka nabídne ponory k vraku Titaniku, dobrodruzi zaplatí miliony

Sen mnoha dobrodruhů se už příští rok naplní. Britská cestovní kancelář hodlá nabízet ponory k vraku Titaniku. Během netradičního výletu se cestující podívají...  celý článek

Ilustrační foto.
Egypt se vrací na výsluní. Zájem českých turistů prudce stoupá

Češi se letos vrátí do Egypta, ukazují prodeje zájezdů na léto. Země na Nilu se zařadí do první pětky nejpopulárnějších destinací pro letecké zájezdy,...  celý článek

Další z rubriky

Jeskyně v Shropshire využívali před 700 lety rytíři Temlářského řádu.
OBRAZEM: Nenápadný vchod ukrývá 700 let staré jeskyně templářů

Na první pohled vypadá vstup do jeskyní v anglickém Shropshire jako králičí nora, uvnitř se ale nachází nádherný jeskynní komplex, který využívali...  celý článek

Tradičním svátkem barev Indové oslavují příchod jara.
OBRAZEM: Barevný festival v Indii. Oslava jara Hólí je v plném proudu

Březnový úplněk je pro hinduisty významným svátkem. Hólí je svátkem jara a barev a také oslavou lásky k Bohu. Ulice v Indii a Nepálu se tak zaplní veselými...  celý článek

Resort Coco Beach v Mui Ne
Vietnam zavedl elektronická víza pro občany 40 zemí, včetně Česka

Zavedení elektronických víz pro občany 40 států světa cestující do Vietnamu povzbudilo turistický ruch v zemi. Tvrdí to úřady v Ho Či Minově Městě, které je...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.