Čokoládovna sympatického Čecha se nachází v hlavním městě Nového Zélandu, ve Wellingtonu. Své produkty však dováží prakticky do všech koutů země. Oproti ostatním výrobcům je v recepturách poctivější a důslednější.
„Jsem pravděpodobně jediný výrobce na Novém Zélandu, který do čokolád nepřidává žádné umělé přísady či barviva. Všechno je čistě přírodní. Stejně tak ani nevyrábíme čokoládu na sklad, aby se prodávala někde třeba za půl roku. U nás se vyrábí každý týden a pravidelně své obchody zásobujeme čerstvými produkty,“ popisuje svou obchodní strategii rodák z Velichova u Karlových Varů.
Poctivé podnikání se vyplácí
Jeho firma nese název odkazující na Českou republiku – Bohemein. Ačkoli začínal ve firmě sám, kdy si sám sháněl odběratele, sám řešil účetnictví i sám vše vyráběl, dnes se jeho podnik poněkud rozrostl. Má 16 zaměstnanců a výroba se bude i nadále rozšiřovat. V současné době produkuje až 35 tisíc čokolád týdně.
Vedle tradičních čokolád zkouší i nové kombinace příchutí jako třeba ananas s černým pepřem, čokoládu s wasabi či třeba octové čokoládové bonbony. Sám říká, že experimentování ho baví, ale na druhou stranu také přiznává, že mnoho jeho pokusů skočilo takříkajíc v koši. Když si není kvalitou jistý, raději produkt sám zruší, než aby se na pult dostalo něco, co chutná až příliš divně.
Čokoládu miluje
Zajímavostí je, že ačkoli se jeho život posledních několik let doslova točí jen kolem čokolády, sám na ni nezanevřel a s chutí si ji také sám dopřává.
Jiří Havlík žije ve Wellingtonu přes deset let, má tam manželku a dvě děti. O návratu do rodné země neuvažuje. Jezdí sem pouze na návštěvy a dovolené.
Pokud vás zajímá, jak složité je založit si podobné podnikání na Novém Zélandu, podívejte se na první díl nového dokumentárního cyklu Novozélandský sen na webu Playtvák.
