"Když mojito, tak v Bodeguitě. Když daiquirí, tak ve Floriditě," zní heslo na tabulce v baru La Bodeguita, které tam zanechal nositel Nobelovy ceny za literaturu (1899–1961), když se procházel v padesátých letech uličkami starého města. La Bodeguita a La Floridita byly dva spisovatelovy oblíbené bary.
Dnes dosahuje návštěvnost turistů svého vrcholu za zvuků pouličních orchestrů, které tu vyzpěvují slávu Che Guevarovi se slavným Hasta Siempre Commandante nebo kubánskému hudebníkovi Compay Segundovi s jeho projektem Buena Vista Social Club.
"Bar je tak známý, že sem člověk musí jít už z pouhé zvědavosti," vysvětluje argentinská turistka Ana María Nocifová, která sem se skupinou turistů přijela z přímořského letoviska Varadero ležícího 150 kilometrů východně od Havany.
Bar uprostřed ulice už od roku 1942
La Bodeguita del Medio otevřela 26. dubna 1942 z iniciativy obchodníka Ángela Martíneze, který předělal malou hospodu (bodega) pár metrů od katedrály na bar.
A protože byl bar umístěn uprostřed domovního bloku a nikoli – jak to často bývá – na rohu ulice, jméno se našlo velmi rychle: hospůdka uprostřed ulice, jak mu již lidé z okolí říkali.
Státní podnik Palmares, který dnes bar spravuje, připravil k 70. výročí nejslavnějšího havanského baru sérii setkání a především konferenci o mojitu.
Vezměte několik lístků máty, přidejte třtinový cukr, citronovou šťávu, rozdrťte, aby se máta extrahovala, dolijte bílý rum a trochu sodovky: recept na kubánský národní koktejl je jednoduchý, ale účinný. A v baru La Bodeguita je drahý, čtyři dolary (72 Kč), takže sem přichází jen málo kubánských zákazníků, jejichž měsíční mzda se pohybuje kolem 20 dolarů (360 Kč).
Kdo nebyl v Bodeguitě, jakoby nikdy nebyl v Havaně
Naopak již od časného dopoledne sem přicházejí spousty turistů. Většina z nich popíjí své mojito ve stoje, přestože tu je připraveno několik stolů pro ty, kdo by si přáli posnídat, výhradně místní kuchyni.
Na zdech jsou mezi fotografiemi celebrit, které poctily bar svou návštěvou, stovky nápisů, ať anonymních nebo slavných. Například bývalý chilský socialistický prezident Salvador Allende tu napsal "Kuba je svobodná, Chile čeká, 28. června 1961".
Hemingway zaujímá čestné místo s velkou fotografií ze svého setkání s otcem kubánské revoluce Fidelem Castrem, pořízenou krátce před odjezdem spisovatele z Kuby.
Mezi další slavné hosty patřili mj. hudebník Nat King Cole, herečky Marlene Dietrichová, Brigitte Bardotová či Sophia Lorenová, básník Pablo Neruda či spisovatel Gabriel García Márquez.
Každou chvíli tu autobusy vyvrhnou desítky turistů. "Přijela jsem, protože to je na programu naší cesty, a také jsem vždy chtěla tento bar vidět. Ale nedali nám čas vypít si tu sklenku," lituje Catalina Quesadová z Chile.
"Odjíždím však spokojena, že jsem ho spatřila, všechno jsem si vyfotografovala a viděla jsem atmosféru," říká na ulici uprostřed pouličních zpěváků, kamelotů a prodavačů suvenýrů, kteří vědí, že La Bodeguita je rovněž pro ně vítanou příležitostí.
Havanský bar La Bodeguita del Medio
"Je to ideální místo, kde si můžete poslechnout hudbu, pojíst tradiční jídlo, vykouřit si doutník a ochutnat mojito," vysvětluje obchodní ředitelka Palmares Liubersy Perezová Guillénová.
"Konverzuje se tady, lidé si tu dávají schůzky. Je to pro všechny významné osobnosti světa, které přijedou do Havany, místo, které nemohou vynechat," dodává.
Dnes lze do La Bodeguity del Medio zajít například i v Mexiku, Španělsku, Makedonii, Austrálii, Libanonu, na Ukrajině, na Slovensku či v pražské Kaprově ulici.
