Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Gruyéres: nejšvýcarštější Švýcarsko

  7:43aktualizováno  7:43
Už jste byli ve Švýcarsku? Pokud jste nenavštívili Gruyéres, o němž sami frankofonní Švýcaři tvrdí, že je nejšvýcarštějším Švýcarskem, pak máte co dohánět. Na cestě z Bernu k Ženevskému jezeru uhněte za Fribourgem z dálnice na Bulle. Po pár kilometrech se před vámi na pozadí dvoutisícového štítu Moléson Gruyéres objeví.

Když mrazivé noci začnou na sklonku podzimu klepat na dveře deštivých dní a stáda krav se vracejí z hor do údolí, v kraji Gruyéres se slaví Poya.

Gruyéres totiž není jen jeden z nejznámějších švýcarských sýrů: ten je pojmenován po mystickém hornatém kraji na rozhraní Alp a jejich podhůří kolem Fribourgu. Gruyéres je také jezero. A především - Gruyéres je také malebný středověký hrad s pohádkovým podhradím na 830 metrů vysokém kopci Gruyéres nad vesničkou Epagny.

Slavnosti Poya
"Les armaillis de Colombettes du bon matin se sont levés..." zpívají pasáci krav "armaillis" ve světle modrých bíle pruhovaných košilích s drobnými kvítky. Písnička vypráví o probuzení v horách, vycházejícím slunci a perné každodenní robotě.

Mnozí Švýcaři tvrdí, že slova písně jsou působivější než text národní hymny. I když dobře nerozumíte, hlasy pěvců jak zvony duní z kopců, až vám v posvátné úctě naskakuje husí kůže.

Muži, kteří od jara do podzimu vyrábějí na salaších vysoko v Alpách sýr z kravského mléka, se stávají při Poyae na jeden den v roce slavnými a všemi obdivovanými. Jejich jódlování se nese stráněmi, po nichž scházejí krávy jedna za druhou. Vypadá to, jako by průvod obrovských stád, jejichž královny mají rohy ověnčené květinami, neměl konce.

"Na loňské Poyae vystupoval asi dvacetiletý honák. Při závěrečné ceremonii předvedl tak krásné sólo, že mu leckterý profesionál musel závidět. Noviny pak o něm několik dní psaly, publikovaly s ním rozhovory... tři měsíce nato spáchal sebevraždu," vypráví místní rodačka Renata Janettová z Lausanne. Prý z vrcholu kratičké, pomíjivé slávy neunesl návrat do prostého života osamělých pasáků na horských salaších.

Na hradě Gruyéres
Slavnost vrcholí na hradě Gruyéres. Z Epagny se k němu dostanete jen pěšky úzkou cestičkou. Za vstupní branou se na travnatém plácku honí děti turistů, jejichž rodiče obcházejí kamenné hradby z 13. století a z výšky se kochají pohledem do kraje.

Zdola z prvního nádvoří vypadají domky v areálu hradu jako obyčejné baráčky s trochu nesourodě přilepenými dřevěnými mansardami. Projdete-li však další branou, otevře se vám pitoreskní náměstíčko s kašnou, ozdobenou truhlíky s růžovými a červenými muškáty, které ostatně kolem dokola visí ze všech oken. Je to tu švýcarské až k zbláznění.

Ať vejdete kamkoliv, všude visí staré reprodukce procesí domácích zvířat při Poyae. Na stojanech v obchodech i na zdech v restauracích cinkají kravské zvonce.

Černostrakatý tur domácí se tu prodává skoro na všem - na hrncích, na talířích, na tričkách a čepicích, na kastrolech a konvicích, dokonce i v restauracích na ubrouscích...

Smetana se podává téměř ke všemu a je tak hustá, že neteče. Dá se do ní jako do másla zapíchnout lžička.

A sýry Gruyéres? Jejich obrovské koláče voní ze všech výkladních skříní snad i skrz sklo. A když je pak vidíte zrát na několikapatrových, do výšek se šplhajících policích v dlouhatánské hale "sýrového domu" La Maison du Gruyéres, úplně se vám z toho množství kulatých gruyérových bochníků zatočí hlava.

Kolem kaple a dřevěné kavárny Le Chalet s vyhlídkovou terasou projdete třetí branou k muzeu příšer, z nichž jedna - jakýsi skrček mimozemšťan - na vás zírá s podepřenou hlavou z kamenné zídky krásného pavlačového domu. Teprve čtvrtá brána vás zavede na hrad, kde krávy, sýry a tučná smetana už mají vstup zapovězen.

Hlavnímu nádvoří vévodí Venušin a Neptunův štít, dvě obrovské kovové plastiky na kamenné zdi, které pro Gruyére vytvořil současný umělec Leza Lidow. Prohlídka hradu ze 16. století a jeho krásně upravených zahrad trvá asi hodinu. 

Ve třech patrech i na věžích vyměníte gurmánské a nákupní požitky za pastvu pro oči a duchovní hodnoty, neboť v historických, dobově zařízených prostorách, se konají výstavy moderního umění.

Zastávka na fondue
Na zpáteční cestě si určitě neodpusťte zastavení v některé pitoreskní vyhlídkové hospůdce v podhradí, kde si můžete dát věhlasné švýcarské sýrové fondu, jejichž základ tvoří právě gruyére. Jako dezert určitě ochutnejte obrovské švýcarské maliny s věhlasnou švýcarskou smetanou. A pokud objednáte ještě kávičku, pak už raději dvojité tučnosti zdejší šlehačky odolejte.

Hrad ve švýcarském Gruyéres

Autoři: ,




Nejčtenější

Provensalské Grasse je hlavní město francouzských parfémů
Kde nos potřebujete víc než oči. Výlet do města, kde voní každá ulice

Letní návštěva jihofrancouzské Provence se nemusí omezit jen na notoricky známá místa a přímořská letoviska. Vyrazte pár kilometrů do vnitrozemí, kde se mezi...  celý článek

Typický obrázek z německé Rujany: plážové „domečky“ jako ochrana před stálým...
Hrachovka z pytlíku, vlny studené. Jak se za Československa jezdilo k moři

Praotec Čech nás zavedl do středoevropské kotliny, rok 1918 nás v ní hranicemi uzavřel. Výsledek: nemáme moře. A přece jsme po jeho vlnách vždycky toužili....  celý článek

Panorama Nepomuku s neodmyslitelnou kulisou Zelené hory.
Krajinou Černých baronů a milované historie. Cyklotoulky okolím Nepomuku

Zvlněná a přátelská krajina luk, polí a remízků v okolí Nepomuku byla osídlená generacemi předků, jejichž dávné působení můžeme pocítit v drobných i...  celý článek

Zboží s tematikou zatmění 2017
Reportáž: Zatmění slunce vyhnalo Američany na venkov. Přípravu nepodcenili

Jackson, USA (od zvláštního reportéra Technet.cz) Zatmění slunce je astronomická událost, která je (na rozdíl třeba od průletu komety) srozumitelná úplně každému. Američané se už nemohou dočkat, především pak...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Karambol v Chorvatsku? Nehodu nechte zapsat a pokutám se nebraňte

Zkazila vám dovolenou v Chorvatsku bouračka? Zkuste nepanikařit a nezapomeňte na záznam o dopravní nehodě. A hlavně zavolejte tamní policii - stačí vyťukat...  celý článek

Další z rubriky

Lidé procházejí kolem protituristického graffiti v historickém centru...
V Evropě se zvedá odpor proti turistům. Je jich moc, zlobí se místní

Protesty v Benátkách a Barceloně, zvláštní opatření v Římě a Dubrovníku. V nejpopulárnějších turistických destinacích Evropy se šíří protituristické nálady....  celý článek

Podvečerní „poušť“ ve slovenském Záhorie
Jen tak si prožít poušť ve střední Evropě. Záhorie miluje i armáda

Nejrozsáhlejší písečné duny ve střední Evropě jsou tak dokonalou replikou pouště, že si je oblíbili i vojáci a ti, kteří jejich techniku vyrábějí. Vždyť...  celý článek

Katar, Dauhá, Katařan, Katařanka
Katar láká turisty, zrušil vízovou povinnost pro 80 zemí, včetně ČR

Katar s okamžitou platností ruší vízovou povinnost pro občany 80 zemí, včetně České republiky. Oznámili to dnes zástupci katarského ministerstva vnitra,...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.