Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Berlínské kavárny dobývají Prahu. Kam se vydat za opravdovou kávou?

Zatímco tradiční české kavárny se inspirovaly spíše ve Vídni a Paříži, současné trendy podniky hledají vzory v kosmopolitním Berlíně, který ovládla generace hipsterů. Kdo chce být in, musí prostě pít prémiovou kávu praženou v malé pražírně a připravenou některým z alternativních způsobů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

O71n48d70ř42e10j 22M10a75c92k75ů 7505470874588

Výběr kaváren za mě super. Chybí mně tam ještě pražská Kavárna Pražírna a brněnský Falk a V melounkovém cukříku, nejlepší je ale v Brně beztak Kafec. :-)

Ema mě zase tak moc neoslovila, ale asi je to tím, že jsem tam měl jen cappuccino a nebylo mně úplně dobře. 

Celkově jsou podle mě na kávovou kulturu dva odlišné pohledy. První pohled je o kavárenství jako takovém. K tomu jednoznačně patří i interiér, ať už klasický nebo "berlínský". Oba dva mám rád a není třeba jeden nebo druhý odsuzovat. Mají něco do sebe.

Druhý, a daleko důležitější, pohled je samotná kvalita kávy. Tady můžeme chodit buď na komoditní sračky nebo na kvalitní výběrovou kávu. Kdo chce tu kvalitní kávu, rád zajde do jakékoliv kavárny, kde servírují kávu od pražíren jako je Doubleshot, La Boheme, Gill's, Mamacoffee, Coffee Source, atd. Nejde o nějaký interiér, ten je jenom bonus. 

No anebo si chcete dát kvalitní kávu i doma v pohodlí. K tomu ale nikdo nemá dostatečně kvalitní kávovary na espresso, proto je lepší spíš ta alternativní filtrovaná. Pro takové lidi jednoznačně doporučuji službu www.coffeetohome.cz, která každý měsíc zasílá balíček tří různých káv právě z těch výše jmenovaných pražíren, takže máte zaručenou kvalitu a ještě chutnáte pořád nové a nové chutě. :-)

+1/0
4.5.2015 19:39

K11a32r80e28l 34B59o92r92o31v26i11č36k59a 7170789726264

Tyto nové kavárny jsou boží. Na relax i na práci. V Praze chodím rád do Pražírny kousíček od metra IP Pavlova, Al cafetera kousek do Míráku. V Brně do Spolku na Orlí, Kafecu na Veveří. A v Pardubicích do Bakla café za Pernštýňákem. Všude pohoda, výborný aeropres, wifi i bez wifi. A skvělí lidi za barem :)

+1/−1
4.5.2015 18:29

Š22á90r39k61a 89M81a40t14y69á42š45o50v70á 1221785482399

v Pardubicích  do Polabin do Mabboo - mají skvělou SAULA kávu a nebo pod věž k Bajerovi...

0/0
7.5.2015 9:58


K87a25r89e93l 95B12o69r78o27v53i40č72k62a 7910969306584

No Maboo má jednu chybu - je kuřácké a jediná cigareta to tam fakt zahulí. 

A jako kavárna  - stylová fakt Bajer, nově ještě ta nová u Záchodků (pierre?).

0/0
7.5.2015 10:02

O38n56d57ř96e21j 49N49o23v64á26k 9577524599149

A když kafe nepiju - to abych se šel hodit mašli? Nejsem in .... ach, co budu dělat ....

+3/0
4.5.2015 17:20

M31a86r29t29i63n 81V32o25j87á68č82e72k 9383987401166

tak choď na čaj

0/0
8.5.2015 10:52

V50i48l29é21m 83P32ř90í42h75o74d50a 2794409853227

Nejlepší kafe, co jsem pil, mi uvařila v Maroku beduínova stará v duáru na velbloudím trusu.

+1/0
4.5.2015 15:50

M35i66c49h19a85l 42B71a42š47t36a 6224680885234

Cibetkovou ?

+1/0
4.5.2015 22:29

O48n21d50r81a 57H75u18p32t48y29c97h 8959866528

Unikátní industriální atmosféru? No tak tam bych teda nešel na kafe ani náhodou. Mám rád útulno a nechci si připadat jako ve fabrice.

+2/0
4.5.2015 13:36

J87a41r51o83s11l55a57v 15H87a88n54z73l77í15k 2819835713638

Hipsteři... https://youtu.be/hgCqz3l33kU?list=FLBTcHczyiDRxSdi-Ds8XTRA

+2/0
4.5.2015 12:44
Foto

R11i29c37h63a10r97d 82N20e14u12g28e29b21a89u55e29r 6538169836372

A u nás stojí v parku pod Pračím vrchem pojízdná kavárna na kole.

+1/0
4.5.2015 11:06

M66i42c64h42a32l 60M37o83j96ž13í50š 8634579442

Přijde mně trochu ironický kopírovat kavárny ze země "čepující" obecně nejhnusnější kafe na kontinentu (a spolu s Anglií v Evropě). :-P

+2/0
3.5.2015 23:54

Z93d66e25n33ě41k 53H11a90n51z55l 1861686772644

Nejlepší je na benzince

+1/0
3.5.2015 23:32
Foto

D27a58n 60R75u10b43í96n 4673643949

Kafe fůj.

+1/−2
3.5.2015 22:59

J41i48ř69í 98V22o11g60e64l 6702752946888

Kolikrát v textu užil autor slovo "alternativní"? Touha po alternativě se pomalu stává mainstreamem.

Preferuji klasickou kavárnu, jako je třeba Cafe Louvre, než hipsterskou alternativu, kde sedím u stolků z osmirkovaných palet a piju kávu upraženou vedle v garáži.

+7/0
3.5.2015 21:01

J14a29n 73S40t36a74r90ý 8197550622815

Protipólem espressa je "alternativní příprava kávy". Je to pojem který se běžně používá pro označení celé skupiny příprav kávy přes filtr - Aeropress, french press, drip, chemex, atd...

+3/0
3.5.2015 22:20
Foto

D72a65n 48R51u74b63í24n 4473363129

Louvre je něco jako dát si rozmražený pečivo v Bille.

0/−4
3.5.2015 23:00

R29o91m91a82n 11K78u50b93a32l97a 8127680382

Starbucks, ať si kdo chce co chce říká, jinde si kávu nedávám už aspoň 10 let. Dávám si obyčejný "bold" brewed coffee, žádný "fancy coffee drinks" a vždycky jsem spokojený!:)

+1/−8
3.5.2015 20:19

R53o40m11a68n 17K31u76b54a48l78a 8667960422

Za co minus soudruhu Kolariku???8-o

+1/−2
3.5.2015 20:45
Foto

D72a58n 85R10u56b38í68n 4863833379

Lol káva ve Starbucks? A salát v McD? :d

+2/−1
3.5.2015 23:01

F80r57a34n94t50i24š32e64k 79D13o36h93n20a72l 7934169254595

Vy chcete, aby Zemana kleplo, vy povaleči? :-)

+9/0
3.5.2015 18:53

J56á80n 23B35a84d67i16o90v18s31k50ý 2729104516696

Rozhodne Pradelna cafe na Slavikove. Nekuracka. Dve krasne holky tam dělají vynikající buchty a koláče. Design. Atmosféra.

+2/0
3.5.2015 18:22

J13a30n 20K82u35d35l40á26č23e85k 7925165

Pít kafe bez cigarety? To může jen debil.

+3/−5
3.5.2015 22:33
Foto

D77a48n 22R16u49b22í19n 4403133249

Pít kafe s cigárem? Může jen debil ;)

+8/−1
3.5.2015 23:02

M55i71c65h88a58l 16Z11e23m16a13n 2843349174

Já zase myslím, že jen debil ze sebe dokáže udělat debila takhle snadno v osmi slovech;-)

0/0
5.5.2015 14:27

V89l33a25d64i98m48í91r 61H37l51a94d25ě11j 4598905219667

Učesat patku, prodrbat bradku, nasoukat se do kalhot a vyhanýho svetru pod kolena, po pratetě jmeném Mahulena. Nasednout na retro kolo 2015 ročník, nejlépe to dráhové bez brzd , nebo sedlem typu nočník.Nasadit brejle bez dioprií, udělat si selfi-e  a už hurá do kavárny spárovat si Iphon-e . Myslím si , že tadle hipster rádobyumělec bublina splaskne. I tak jim fandim , aspoň se Náplavka Stylers začnou pomalu přesouvat a po nábřeží ,kde je teď móda kola spíš tlačit se bude zas dát jezdit...

+13/0
3.5.2015 17:58
Foto

D73a48n 27R45u76b33í24n 4103783899

Bohužel kavárenští cykloteroristi budou ještě nějakou dobu házet na nás ostatní judging looks ;)

+1/−1
3.5.2015 23:03

M30a53r41c68e32l 25P32a84v24l48í25k 7161794138619

káva z berlína? iba jeden jediný krát som mal kávu, ktorú mi závideli všetci prítomní - vo výklade berlínskeho kultúr paláca, ktorý sa otváral o 22. hodine som si objednal "mit weinbrand" - keď otvorili dvere gastro zázemia, všetci zavetrili (nie nadýchli) - cez celý 50 metrový výklad - to voňala moje káva!

a k veci - môj nebohý kolega (pôvodom z moravskéhop ostrohu) tvrdil, že smerom na západ stúpa čistota záchodov, smerom na východ kvalita kávy.

v budapešti (za socíka,^ dlho pred jeho pádom) mi maličkom podniku (tri stolíky, šesť stoličiek) ako vyzerá "obed" lepšej dámy - šutemíň, koňak a malinká šálôčka kávy. odvtedy to patrilo k rituálu návštevy pešti (v bude sme iba nakupovali vo veľkopredajni).

+2/0
3.5.2015 17:30

M16a20r85t21i56n22a 72V66a28n78k44o16v53á 4567913492982

No ten trend, že do klasických vídeňských kaváren se nechodí, jo a proč ne...v Praze je třeba hezká kavárna Grand Cafe Orient a je to klasická kavárna, v kavárně musí být kromě kávy taky hlavně noviny, do kaváren se chodilo a chodí čist...

+3/0
3.5.2015 13:10

V68a11c40l83a20v 36P92e84r37o15u96t28k72a 6668677234831

a je dobrý si vzít baterku neb ve většině je tma jak v pytli ..

+1/0
3.5.2015 22:00

M69i22c38h87a32l 76Ž56i85t22ň89á86k 9198774388310

Miluju Cafe Palffy ve Vídni, za Hofburgem, u jezdecké školy. Mají tam i skvělou zelňačku. ;-D

0/0
4.5.2015 18:14

P97a26v47e77l 71S76o94b83o92t36k28a 5160754

Jediná pravá káva se pěstuje v Bavorsku.

A vše, co se do ČR dováží z Afriky, jsou jen trapné napodobeniny původní Německé kávové odrůdy Germanica.

+6/0
3.5.2015 11:53

J47a55n 21D75l91o68u85h78ý 7214209450339

Hrnicek kavy za kilo je ulet. Vsak davam toku 2 roky a az bublina splaskne, vsichni tihle kavarnoci utrou a zavrou. Stejnym "trendy" si prosly kdysi cajovny. Dneska jich je jenom par, kde je narvano a kde si troufam rict, ze za tu "vysokou" cenu dostanu neco opravdu vyjimecneho.

+15/−2
3.5.2015 11:32

M82i96c97h45a15l 74M58i75l74l30e56r 9296892519162

kavarny maji ve Stredni Evrope podstatne delsi tradici nez cajovny.

+2/0
3.5.2015 13:41

J73a38n 44D61l14o70u80h47ý 7664789200279

Kavarny ano, ale predrazeny radoby hipster supr trupr pidi kavarny ne!

+1/−1
3.5.2015 23:32

Š18á51r52k85a 15S11t53a87ň79k96o47v86á 9603695409109

Proč nám je neustále něco vnucováno? Rv

+6/−14
3.5.2015 10:28

J27a98n 90Z85a50j62a22c 2509755589412

Kdo vám co vnucuje?

+13/0
3.5.2015 13:12

M62a12r58t41i66n 93K57o49p34e32c43k50ý 3278457629364

Nevím, jestli je autor hipster, ale působí to tak. Že bar Ema získal "titul nejlepší kavárny"?!? Kde, jak, od koho? Ano, je to oblíbený hipsterský podnik, ale káva je tam průměrná. Proto není ani v žádném výběru nejlepších kaváren od skutečných znalců nebo profesionálních baristů. Kdo má rád opravdu špičkové espresso, ať zajde raději třeba do Alzy (provozuje pražírna Doubleshot), což působí poněkud humorně, ale je to tak. Můj šálek kávy - ano, jen je blábol, že si tam člověk nikdy nesedne bez rezervace, já si tam sednul vždy. A kávu dělají i na farmářských trzích. Skromný, ale špičkový je také Dům kávy na Letné, ale nic pro hipstery. Závěrem - autor si plete dvě různé věci - image a kvalitu.

+21/−1
3.5.2015 10:05

M75i89c57h10a43l 39Ž79i30t67ň86á34k 9758554398110

Alza je fajn, že pokud tam člověk opravdu jde na kafe, tak kvůli tomu, ze mu to chutná. Asi těžko kvůli tomu, že by to bylo jakkoliv "designové" (kouzelný výraz). Na mě káva s příliš velkou aciditou (prostě kyselá, po napití připomínám M. Ransdorfa). Ale není to pokaždé. :-) I když je to DoubleShot, není tam ten kávový nacismus cítit. Mě v článku překvapuje, že ignoruje podniky s italskou kávou. Vím, že není IN vychvalovat brandy, jako Lavazza, Kimbo, atd... Ale zabývají se tím desítky let a narvali do toho peněz, o jakých nemáme potuchy. A tímto mnoholetym výzkumem prostě zjistili, že čerstvost není ku prospěchu. Ano, praží do tmavá, tím pádem hořký, bla bla, ale to nesouvisí s kvalitou espressa. A dostal mě ten nesmysl, s tím (ne)rozpoznáváním chutí v espressu.

+5/0
3.5.2015 11:03

M20a56r68t89i85n31a 65V80a91n12k29o16v77á 4837573722492

kávový nacismus....;-D, Kimbo, tu si dávám na Hl. nádraží za 25 Kč ;-D, Lavazza nevím, ale četla jsem, že si Češi dovolili něco strašného na Expu v Miláně, nemají kávu Illy, ale mají jen nějaké ubohé Segafredo...

+1/0
3.5.2015 13:08

M87i35c45h59a28l 57Ž96i33t31ň38á72k 9798684818930

Na poliklinice Lípa mají automat na kafe ze zrnkový kávy. Kromě toho, že stojí 15 (dal bych i víc), tak je dobrá a s cremou. Kelimek neabsorbuje tolik tepla z nápoje a je lepší, než studený porcelán, což taky kavárníkům leckde nedochází.

0/0
3.5.2015 13:30

M93i30c33h93a58l 55Ž76i15t20ň19á64k 9978244338120

A hlavně to prý obden čistí, což je alfa a omega toho, jestli ta káva vůbec může chuutnat.

0/0
3.5.2015 13:33

O45n19d23ř84e87j 29M92a50c90k97ů 7705660634918

Značky jako Lavazza jdou prostě po penězích, které jsou v mainstreamu. Mainstream nepozná kvalitní kávu a není na ni vychovaný. Proto si tyto značky mohou dovolit prodávat horší kávu a navíc na ní vydělají víc, protože na ni mají prostě nižší náklady. Proto bych je vůbec nemotal dohromady s výběrovou kávou.. Čerstvost kávy jednoznačně je ku prospěchu, respektive je nutná.. :-)

0/0
4.5.2015 19:24

M91i10c33h30a35l 21Ž56i60t62ň24á92k 9218304358500

Predpokladam, ze dobre vite, co se děje s kávou po uprazeni. ;-) Mam za to, ze pít by se nemela. Trochu jinak voní... Obsahuje nějaký plyny a tak... Jenže co s ni, když zas nemůže bejt na vzduchu. A nebudeme si nalhavat, ze prazirny všechno, co uprazi, taky za tři dny prodaji, a zákazníci vypiji. Pripadne mi logicky to zatavit do pytle a prsknout tam ventil, aby mi to jednoho rána nerozbilo hrnky. Podotykam, ze ty pytliky s platovyma zipama to nezachrání. Jak to chránit před kyslíkem?

0/0
4.5.2015 22:03

J63a59n 82D98l29o91u63h66ý 7834939730119

Kava v alze mi prisla tezce prumerna, cili v porovnani s chuti, DRAHA.

+1/−2
3.5.2015 11:35

M78a41r95t86i87n22a 22V27a18n41k76o88v22á 4547843562972

Jojo, taky jsem si vždy v Šálku sedla, ale kávu hodnotím tak nějak normálně. Tuhle mi celkem vadilo, když mi v Al Cafeteru vnucovali, že espresso musím pít bez mléka a cukru....No, ty zasády, že Italové by cappuccino odpoledne nepili, to pije jenom buran, to znám, ale to mi nevylučuje to, že si klidně do malého espressa, ne káva bazén nebo nějaká švédská brynda, dám mléko a cukr...Mmch kávové školení jsem absolvovala u Michala Křižky a naopak třeba káva u Petry Veselé v Jílovém mi taky nikdy, nevím proč, nijak zlášť nechutnala...Piju si to, co chci...celkem ráda chodím třeba do Cafe Nona, i když nyní jsem tam delší dobu nebyla.

+2/0
3.5.2015 13:06

M90i76c98h66a10l 37Ž47i87t67ň43á10k 9388434488350

Tak jsem to dočetl... Když pominu fakt, že ze zrn se ještě měsíc po pražení uvolňují plyny, které člověku zrovna nepomáhají, tak jim ani nepomáhá okolní vzduch, protože nikdo z trendy pražíren nemá na vakuovací linku, proto se čerstvá káva vydává za něco lepšího. Čímž to neodsuzuju, pochutnám si v Cafe Karlin, nebo v Pražírně v Lublaňské. Ale tyhle kecy o nejlepších kavárnách... Autor článku zřejmě posuzuje, jestli je cafe dostatečně hipsta. Ano, na interiéru záleží, ale o útulnosti se v těchto kavárnách dá mluvit jen těžko. Přeji příjemné dopoledne a odcházím najit deset rozdílů mezi dripem Hario z konve Hario a překapávanou kávou z konve nerezové. 😊

+12/−1
3.5.2015 8:41

J61a19n 77S28t66a37r15ý 8977180182425

Pán je znalec :D. K čemu je vakuovaci linka u produktu který plynuje?

0/0
3.5.2015 22:22

M32i81c93h85a74l 16Ž17i67t91ň27á74k 9448784148570

Zavakuuje se a da se tam jednocestný ventil. Pouští ven, nikoliv dovnitř. Nikdy jste to neviděl?

+1/0
3.5.2015 23:17

J98a30n 78S21t88a73r91ý 8507360132765

Nesmysl, u balení do sáčků s ventilem se nic nevakuuje.

0/0
4.5.2015 20:01





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.