Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Berlínské kavárny dobývají Prahu. Kam se vydat za opravdovou kávou?

Zatímco tradiční české kavárny se inspirovaly spíše ve Vídni a Paříži, současné trendy podniky hledají vzory v kosmopolitním Berlíně, který ovládla generace hipsterů. Kdo chce být in, musí prostě pít prémiovou kávu praženou v malé pražírně a připravenou některým z alternativních způsobů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

O39n59d91ř74e44j 11M80a17c18k47ů 7285490844298

Výběr kaváren za mě super. Chybí mně tam ještě pražská Kavárna Pražírna a brněnský Falk a V melounkovém cukříku, nejlepší je ale v Brně beztak Kafec. :-)

Ema mě zase tak moc neoslovila, ale asi je to tím, že jsem tam měl jen cappuccino a nebylo mně úplně dobře. 

Celkově jsou podle mě na kávovou kulturu dva odlišné pohledy. První pohled je o kavárenství jako takovém. K tomu jednoznačně patří i interiér, ať už klasický nebo "berlínský". Oba dva mám rád a není třeba jeden nebo druhý odsuzovat. Mají něco do sebe.

Druhý, a daleko důležitější, pohled je samotná kvalita kávy. Tady můžeme chodit buď na komoditní sračky nebo na kvalitní výběrovou kávu. Kdo chce tu kvalitní kávu, rád zajde do jakékoliv kavárny, kde servírují kávu od pražíren jako je Doubleshot, La Boheme, Gill's, Mamacoffee, Coffee Source, atd. Nejde o nějaký interiér, ten je jenom bonus. 

No anebo si chcete dát kvalitní kávu i doma v pohodlí. K tomu ale nikdo nemá dostatečně kvalitní kávovary na espresso, proto je lepší spíš ta alternativní filtrovaná. Pro takové lidi jednoznačně doporučuji službu www.coffeetohome.cz, která každý měsíc zasílá balíček tří různých káv právě z těch výše jmenovaných pražíren, takže máte zaručenou kvalitu a ještě chutnáte pořád nové a nové chutě. :-)

+1/0
4.5.2015 19:39

K53a81r67e68l 87B28o63r25o17v46i81č98k34a 7380709626224

Tyto nové kavárny jsou boží. Na relax i na práci. V Praze chodím rád do Pražírny kousíček od metra IP Pavlova, Al cafetera kousek do Míráku. V Brně do Spolku na Orlí, Kafecu na Veveří. A v Pardubicích do Bakla café za Pernštýňákem. Všude pohoda, výborný aeropres, wifi i bez wifi. A skvělí lidi za barem :)

+1/−1
4.5.2015 18:29

Š34á90r41k96a 38M90a73t31y58á74š57o26v21á 1721565422739

v Pardubicích  do Polabin do Mabboo - mají skvělou SAULA kávu a nebo pod věž k Bajerovi...

0/0
7.5.2015 9:58


K88a16r59e74l 11B62o28r75o44v83i38č62k11a 7560789466844

No Maboo má jednu chybu - je kuřácké a jediná cigareta to tam fakt zahulí. 

A jako kavárna  - stylová fakt Bajer, nově ještě ta nová u Záchodků (pierre?).

0/0
7.5.2015 10:02

O15n24d93ř86e55j 52N76o93v65á68k 9877664909349

A když kafe nepiju - to abych se šel hodit mašli? Nejsem in .... ach, co budu dělat ....

+3/0
4.5.2015 17:20

M18a52r90t63i81n 56V62o58j88á78č78e62k 9563897921956

tak choď na čaj

0/0
8.5.2015 10:52

V73i11l46é73m 87P50ř28í79h12o59d16a 2974179953587

Nejlepší kafe, co jsem pil, mi uvařila v Maroku beduínova stará v duáru na velbloudím trusu.

+1/0
4.5.2015 15:50

M86i77c91h14a53l 58B65a25š64t37a 6524640145184

Cibetkovou ?

+1/0
4.5.2015 22:29

O76n89d29r13a 72H72u24p64t54y59c29h 8119726838

Unikátní industriální atmosféru? No tak tam bych teda nešel na kafe ani náhodou. Mám rád útulno a nechci si připadat jako ve fabrice.

+2/0
4.5.2015 13:36

J79a95r55o60s80l81a29v 74H77a96n87z52l24í45k 2319195593978

Hipsteři... https://youtu.be/hgCqz3l33kU?list=FLBTcHczyiDRxSdi-Ds8XTRA

+2/0
4.5.2015 12:44
Foto

R62i74c92h81a25r77d 13N33e85u72g22e47b54a33u56e91r 6418849406952

A u nás stojí v parku pod Pračím vrchem pojízdná kavárna na kole.

+1/0
4.5.2015 11:06

M14i33c35h56a25l 51M16o83j30ž98í29š 8334509692

Přijde mně trochu ironický kopírovat kavárny ze země "čepující" obecně nejhnusnější kafe na kontinentu (a spolu s Anglií v Evropě). :-P

+2/0
3.5.2015 23:54

Z12d20e18n85ě24k 39H81a76n58z42l 1121656582434

Nejlepší je na benzince

+1/0
3.5.2015 23:32
Foto

D28a67n 52R89u33b28í11n 4573513679

Kafe fůj.

+1/−2
3.5.2015 22:59

J34i10ř36í 96V48o65g72e91l 6242142636538

Kolikrát v textu užil autor slovo "alternativní"? Touha po alternativě se pomalu stává mainstreamem.

Preferuji klasickou kavárnu, jako je třeba Cafe Louvre, než hipsterskou alternativu, kde sedím u stolků z osmirkovaných palet a piju kávu upraženou vedle v garáži.

+7/0
3.5.2015 21:01

J81a32n 98S26t65a32r55ý 8757240232845

Protipólem espressa je "alternativní příprava kávy". Je to pojem který se běžně používá pro označení celé skupiny příprav kávy přes filtr - Aeropress, french press, drip, chemex, atd...

+3/0
3.5.2015 22:20
Foto

D56a50n 11R41u76b43í26n 4503103619

Louvre je něco jako dát si rozmražený pečivo v Bille.

0/−4
3.5.2015 23:00

R66o27m88a39n 55K79u20b76a38l72a 8447390632

Starbucks, ať si kdo chce co chce říká, jinde si kávu nedávám už aspoň 10 let. Dávám si obyčejný "bold" brewed coffee, žádný "fancy coffee drinks" a vždycky jsem spokojený!:)

+1/−8
3.5.2015 20:19

R23o69m66a34n 12K45u35b95a91l20a 8867500502

Za co minus soudruhu Kolariku???8-o

+1/−2
3.5.2015 20:45
Foto

D96a63n 41R25u80b86í23n 4523303649

Lol káva ve Starbucks? A salát v McD? :d

+2/−1
3.5.2015 23:01

F80r37a36n76t74i64š47e84k 21D21o21h47n28a17l 7754919484645

Vy chcete, aby Zemana kleplo, vy povaleči? :-)

+9/0
3.5.2015 18:53

J36á70n 35B77a52d14i39o23v22s95k57ý 2639514496696

Rozhodne Pradelna cafe na Slavikove. Nekuracka. Dve krasne holky tam dělají vynikající buchty a koláče. Design. Atmosféra.

+2/0
3.5.2015 18:22

J49a11n 52K73u19d58l30á36č72e11k 7395385

Pít kafe bez cigarety? To může jen debil.

+3/−5
3.5.2015 22:33
Foto

D84a26n 23R18u14b94í74n 4873923939

Pít kafe s cigárem? Může jen debil ;)

+8/−1
3.5.2015 23:02

M55i58c83h71a45l 51Z34e87m63a57n 2693969574

Já zase myslím, že jen debil ze sebe dokáže udělat debila takhle snadno v osmi slovech;-)

0/0
5.5.2015 14:27

V66l73a49d73i55m76í50r 97H14l50a74d11ě37j 4948825499587

Učesat patku, prodrbat bradku, nasoukat se do kalhot a vyhanýho svetru pod kolena, po pratetě jmeném Mahulena. Nasednout na retro kolo 2015 ročník, nejlépe to dráhové bez brzd , nebo sedlem typu nočník.Nasadit brejle bez dioprií, udělat si selfi-e  a už hurá do kavárny spárovat si Iphon-e . Myslím si , že tadle hipster rádobyumělec bublina splaskne. I tak jim fandim , aspoň se Náplavka Stylers začnou pomalu přesouvat a po nábřeží ,kde je teď móda kola spíš tlačit se bude zas dát jezdit...

+13/0
3.5.2015 17:58
Foto

D55a74n 81R55u17b95í24n 4353853839

Bohužel kavárenští cykloteroristi budou ještě nějakou dobu házet na nás ostatní judging looks ;)

+1/−1
3.5.2015 23:03

M83a47r23c74e80l 25P28a64v50l40í55k 7101414268539

káva z berlína? iba jeden jediný krát som mal kávu, ktorú mi závideli všetci prítomní - vo výklade berlínskeho kultúr paláca, ktorý sa otváral o 22. hodine som si objednal "mit weinbrand" - keď otvorili dvere gastro zázemia, všetci zavetrili (nie nadýchli) - cez celý 50 metrový výklad - to voňala moje káva!

a k veci - môj nebohý kolega (pôvodom z moravskéhop ostrohu) tvrdil, že smerom na západ stúpa čistota záchodov, smerom na východ kvalita kávy.

v budapešti (za socíka,^ dlho pred jeho pádom) mi maličkom podniku (tri stolíky, šesť stoličiek) ako vyzerá "obed" lepšej dámy - šutemíň, koňak a malinká šálôčka kávy. odvtedy to patrilo k rituálu návštevy pešti (v bude sme iba nakupovali vo veľkopredajni).

+2/0
3.5.2015 17:30

M56a53r42t96i44n24a 38V15a23n97k23o32v75á 4217663522582

No ten trend, že do klasických vídeňských kaváren se nechodí, jo a proč ne...v Praze je třeba hezká kavárna Grand Cafe Orient a je to klasická kavárna, v kavárně musí být kromě kávy taky hlavně noviny, do kaváren se chodilo a chodí čist...

+3/0
3.5.2015 13:10

V30a90c65l23a65v 36P98e30r21o76u27t98k28a 6108737494391

a je dobrý si vzít baterku neb ve většině je tma jak v pytli ..

+1/0
3.5.2015 22:00

M62i48c70h91a87l 49Ž69i18t17ň60á81k 9118954878380

Miluju Cafe Palffy ve Vídni, za Hofburgem, u jezdecké školy. Mají tam i skvělou zelňačku. ;-D

0/0
4.5.2015 18:14

P73a12v51e20l 35S87o43b86o15t97k24a 5120614

Jediná pravá káva se pěstuje v Bavorsku.

A vše, co se do ČR dováží z Afriky, jsou jen trapné napodobeniny původní Německé kávové odrůdy Germanica.

+6/0
3.5.2015 11:53

J86a24n 79D23l57o36u81h13ý 7144879380129

Hrnicek kavy za kilo je ulet. Vsak davam toku 2 roky a az bublina splaskne, vsichni tihle kavarnoci utrou a zavrou. Stejnym "trendy" si prosly kdysi cajovny. Dneska jich je jenom par, kde je narvano a kde si troufam rict, ze za tu "vysokou" cenu dostanu neco opravdu vyjimecneho.

+15/−2
3.5.2015 11:32

M25i53c57h28a47l 47M20i79l39l69e53r 9976322389142

kavarny maji ve Stredni Evrope podstatne delsi tradici nez cajovny.

+2/0
3.5.2015 13:41

J74a15n 82D85l88o35u67h56ý 7304469110879

Kavarny ano, ale predrazeny radoby hipster supr trupr pidi kavarny ne!

+1/−1
3.5.2015 23:32

Š47á61r56k70a 97S62t81a32ň71k88o39v85á 9603755919809

Proč nám je neustále něco vnucováno? Rv

+6/−14
3.5.2015 10:28

J57a53n 36Z25a35j96a77c 2379975159522

Kdo vám co vnucuje?

+13/0
3.5.2015 13:12

M22a89r85t10i97n 11K45o31p42e76c23k82ý 3988687569804

Nevím, jestli je autor hipster, ale působí to tak. Že bar Ema získal "titul nejlepší kavárny"?!? Kde, jak, od koho? Ano, je to oblíbený hipsterský podnik, ale káva je tam průměrná. Proto není ani v žádném výběru nejlepších kaváren od skutečných znalců nebo profesionálních baristů. Kdo má rád opravdu špičkové espresso, ať zajde raději třeba do Alzy (provozuje pražírna Doubleshot), což působí poněkud humorně, ale je to tak. Můj šálek kávy - ano, jen je blábol, že si tam člověk nikdy nesedne bez rezervace, já si tam sednul vždy. A kávu dělají i na farmářských trzích. Skromný, ale špičkový je také Dům kávy na Letné, ale nic pro hipstery. Závěrem - autor si plete dvě různé věci - image a kvalitu.

+21/−1
3.5.2015 10:05

M13i25c52h98a38l 59Ž75i74t72ň91á74k 9728224638770

Alza je fajn, že pokud tam člověk opravdu jde na kafe, tak kvůli tomu, ze mu to chutná. Asi těžko kvůli tomu, že by to bylo jakkoliv "designové" (kouzelný výraz). Na mě káva s příliš velkou aciditou (prostě kyselá, po napití připomínám M. Ransdorfa). Ale není to pokaždé. :-) I když je to DoubleShot, není tam ten kávový nacismus cítit. Mě v článku překvapuje, že ignoruje podniky s italskou kávou. Vím, že není IN vychvalovat brandy, jako Lavazza, Kimbo, atd... Ale zabývají se tím desítky let a narvali do toho peněz, o jakých nemáme potuchy. A tímto mnoholetym výzkumem prostě zjistili, že čerstvost není ku prospěchu. Ano, praží do tmavá, tím pádem hořký, bla bla, ale to nesouvisí s kvalitou espressa. A dostal mě ten nesmysl, s tím (ne)rozpoznáváním chutí v espressu.

+5/0
3.5.2015 11:03

M43a98r57t39i19n80a 13V39a87n59k39o69v48á 4797403532252

kávový nacismus....;-D, Kimbo, tu si dávám na Hl. nádraží za 25 Kč ;-D, Lavazza nevím, ale četla jsem, že si Češi dovolili něco strašného na Expu v Miláně, nemají kávu Illy, ale mají jen nějaké ubohé Segafredo...

+1/0
3.5.2015 13:08

M66i50c95h33a81l 62Ž52i83t40ň20á35k 9358184708580

Na poliklinice Lípa mají automat na kafe ze zrnkový kávy. Kromě toho, že stojí 15 (dal bych i víc), tak je dobrá a s cremou. Kelimek neabsorbuje tolik tepla z nápoje a je lepší, než studený porcelán, což taky kavárníkům leckde nedochází.

0/0
3.5.2015 13:30

M30i23c44h48a10l 21Ž26i71t31ň22á23k 9208784298150

A hlavně to prý obden čistí, což je alfa a omega toho, jestli ta káva vůbec může chuutnat.

0/0
3.5.2015 13:33

O35n91d61ř31e56j 54M23a81c20k26ů 7945850354508

Značky jako Lavazza jdou prostě po penězích, které jsou v mainstreamu. Mainstream nepozná kvalitní kávu a není na ni vychovaný. Proto si tyto značky mohou dovolit prodávat horší kávu a navíc na ní vydělají víc, protože na ni mají prostě nižší náklady. Proto bych je vůbec nemotal dohromady s výběrovou kávou.. Čerstvost kávy jednoznačně je ku prospěchu, respektive je nutná.. :-)

0/0
4.5.2015 19:24

M91i13c62h50a68l 20Ž28i66t94ň14á25k 9558334348110

Predpokladam, ze dobre vite, co se děje s kávou po uprazeni. ;-) Mam za to, ze pít by se nemela. Trochu jinak voní... Obsahuje nějaký plyny a tak... Jenže co s ni, když zas nemůže bejt na vzduchu. A nebudeme si nalhavat, ze prazirny všechno, co uprazi, taky za tři dny prodaji, a zákazníci vypiji. Pripadne mi logicky to zatavit do pytle a prsknout tam ventil, aby mi to jednoho rána nerozbilo hrnky. Podotykam, ze ty pytliky s platovyma zipama to nezachrání. Jak to chránit před kyslíkem?

0/0
4.5.2015 22:03

J69a49n 41D14l20o14u10h42ý 7564489110749

Kava v alze mi prisla tezce prumerna, cili v porovnani s chuti, DRAHA.

+1/−2
3.5.2015 11:35

M98a62r38t82i25n39a 45V80a29n19k57o37v59á 4947163352652

Jojo, taky jsem si vždy v Šálku sedla, ale kávu hodnotím tak nějak normálně. Tuhle mi celkem vadilo, když mi v Al Cafeteru vnucovali, že espresso musím pít bez mléka a cukru....No, ty zasády, že Italové by cappuccino odpoledne nepili, to pije jenom buran, to znám, ale to mi nevylučuje to, že si klidně do malého espressa, ne káva bazén nebo nějaká švédská brynda, dám mléko a cukr...Mmch kávové školení jsem absolvovala u Michala Křižky a naopak třeba káva u Petry Veselé v Jílovém mi taky nikdy, nevím proč, nijak zlášť nechutnala...Piju si to, co chci...celkem ráda chodím třeba do Cafe Nona, i když nyní jsem tam delší dobu nebyla.

+2/0
3.5.2015 13:06

M27i41c98h88a56l 18Ž56i54t54ň31á39k 9878134298930

Tak jsem to dočetl... Když pominu fakt, že ze zrn se ještě měsíc po pražení uvolňují plyny, které člověku zrovna nepomáhají, tak jim ani nepomáhá okolní vzduch, protože nikdo z trendy pražíren nemá na vakuovací linku, proto se čerstvá káva vydává za něco lepšího. Čímž to neodsuzuju, pochutnám si v Cafe Karlin, nebo v Pražírně v Lublaňské. Ale tyhle kecy o nejlepších kavárnách... Autor článku zřejmě posuzuje, jestli je cafe dostatečně hipsta. Ano, na interiéru záleží, ale o útulnosti se v těchto kavárnách dá mluvit jen těžko. Přeji příjemné dopoledne a odcházím najit deset rozdílů mezi dripem Hario z konve Hario a překapávanou kávou z konve nerezové. 😊

+12/−1
3.5.2015 8:41

J30a18n 53S66t42a75r42ý 8397920872305

Pán je znalec :D. K čemu je vakuovaci linka u produktu který plynuje?

0/0
3.5.2015 22:22

M49i39c82h75a59l 19Ž92i17t90ň30á69k 9748194158290

Zavakuuje se a da se tam jednocestný ventil. Pouští ven, nikoliv dovnitř. Nikdy jste to neviděl?

+1/0
3.5.2015 23:17

J35a70n 84S24t50a41r16ý 8387430392855

Nesmysl, u balení do sáčků s ventilem se nic nevakuuje.

0/0
4.5.2015 20:01





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.