Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Berlínské kavárny dobývají Prahu. Kam se vydat za opravdovou kávou?

Zatímco tradiční české kavárny se inspirovaly spíše ve Vídni a Paříži, současné trendy podniky hledají vzory v kosmopolitním Berlíně, který ovládla generace hipsterů. Kdo chce být in, musí prostě pít prémiovou kávu praženou v malé pražírně a připravenou některým z alternativních způsobů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

O79n34d58ř60e61j 30M55a18c62k98ů 7735850844678

Výběr kaváren za mě super. Chybí mně tam ještě pražská Kavárna Pražírna a brněnský Falk a V melounkovém cukříku, nejlepší je ale v Brně beztak Kafec. :-)

Ema mě zase tak moc neoslovila, ale asi je to tím, že jsem tam měl jen cappuccino a nebylo mně úplně dobře. 

Celkově jsou podle mě na kávovou kulturu dva odlišné pohledy. První pohled je o kavárenství jako takovém. K tomu jednoznačně patří i interiér, ať už klasický nebo "berlínský". Oba dva mám rád a není třeba jeden nebo druhý odsuzovat. Mají něco do sebe.

Druhý, a daleko důležitější, pohled je samotná kvalita kávy. Tady můžeme chodit buď na komoditní sračky nebo na kvalitní výběrovou kávu. Kdo chce tu kvalitní kávu, rád zajde do jakékoliv kavárny, kde servírují kávu od pražíren jako je Doubleshot, La Boheme, Gill's, Mamacoffee, Coffee Source, atd. Nejde o nějaký interiér, ten je jenom bonus. 

No anebo si chcete dát kvalitní kávu i doma v pohodlí. K tomu ale nikdo nemá dostatečně kvalitní kávovary na espresso, proto je lepší spíš ta alternativní filtrovaná. Pro takové lidi jednoznačně doporučuji službu www.coffeetohome.cz, která každý měsíc zasílá balíček tří různých káv právě z těch výše jmenovaných pražíren, takže máte zaručenou kvalitu a ještě chutnáte pořád nové a nové chutě. :-)

+1/0
4.5.2015 19:39

K65a25r45e16l 79B21o18r95o64v67i29č35k19a 7450229216854

Tyto nové kavárny jsou boží. Na relax i na práci. V Praze chodím rád do Pražírny kousíček od metra IP Pavlova, Al cafetera kousek do Míráku. V Brně do Spolku na Orlí, Kafecu na Veveří. A v Pardubicích do Bakla café za Pernštýňákem. Všude pohoda, výborný aeropres, wifi i bez wifi. A skvělí lidi za barem :)

+1/−1
4.5.2015 18:29

Š36á31r70k65a 46M27a38t38y20á68š96o81v88á 1241315442399

v Pardubicích  do Polabin do Mabboo - mají skvělou SAULA kávu a nebo pod věž k Bajerovi...

0/0
7.5.2015 9:58

K24a87r84e47l 43B52o91r83o69v90i41č35k21a 7200949516224

No Maboo má jednu chybu - je kuřácké a jediná cigareta to tam fakt zahulí. 

A jako kavárna  - stylová fakt Bajer, nově ještě ta nová u Záchodků (pierre?).

0/0
7.5.2015 10:02

O47n63d23ř12e28j 96N16o76v68á52k 9217234759529

A když kafe nepiju - to abych se šel hodit mašli? Nejsem in .... ach, co budu dělat ....

+3/0
4.5.2015 17:20

M97a90r78t30i33n 35V48o91j78á78č80e76k 9363967131986

tak choď na čaj

0/0
8.5.2015 10:52

V58i11l39é75m 76P66ř30í36h95o89d78a 2694749983807

Nejlepší kafe, co jsem pil, mi uvařila v Maroku beduínova stará v duáru na velbloudím trusu.

+1/0
4.5.2015 15:50

M69i93c47h43a43l 41B88a71š26t73a 6544840445304

Cibetkovou ?

+1/0
4.5.2015 22:29

O51n70d18r72a 68H93u19p82t98y75c40h 8699516348

Unikátní industriální atmosféru? No tak tam bych teda nešel na kafe ani náhodou. Mám rád útulno a nechci si připadat jako ve fabrice.

+2/0
4.5.2015 13:36

J42a55r77o27s78l97a21v 82H88a63n68z66l68í39k 2239115313808

Hipsteři... https://youtu.be/hgCqz3l33kU?list=FLBTcHczyiDRxSdi-Ds8XTRA

+2/0
4.5.2015 12:44
Foto

R85i16c54h29a69r95d 15N15e70u86g93e70b12a73u88e64r 6388699956372

A u nás stojí v parku pod Pračím vrchem pojízdná kavárna na kole.

+1/0
4.5.2015 11:06

M16i45c19h67a80l 54M13o12j34ž79í69š 8964539582

Přijde mně trochu ironický kopírovat kavárny ze země "čepující" obecně nejhnusnější kafe na kontinentu (a spolu s Anglií v Evropě). :-P

+2/0
3.5.2015 23:54

Z82d45e78n23ě85k 80H22a72n36z34l 1871276602944

Nejlepší je na benzince

+1/0
3.5.2015 23:32
Foto

D77a14n 10R52u15b93í74n 4493953859

Kafe fůj.

+1/−2
3.5.2015 22:59

J47i24ř91í 13V79o89g26e95l 6272532896528

Kolikrát v textu užil autor slovo "alternativní"? Touha po alternativě se pomalu stává mainstreamem.

Preferuji klasickou kavárnu, jako je třeba Cafe Louvre, než hipsterskou alternativu, kde sedím u stolků z osmirkovaných palet a piju kávu upraženou vedle v garáži.

+7/0
3.5.2015 21:01

J84a25n 83S24t24a42r18ý 8847780632935

Protipólem espressa je "alternativní příprava kávy". Je to pojem který se běžně používá pro označení celé skupiny příprav kávy přes filtr - Aeropress, french press, drip, chemex, atd...

+3/0
3.5.2015 22:20
Foto

D18a34n 30R78u26b90í58n 4823433499

Louvre je něco jako dát si rozmražený pečivo v Bille.

0/−4
3.5.2015 23:00

R92o74m70a87n 18K91u46b17a91l98a 8177150342

Starbucks, ať si kdo chce co chce říká, jinde si kávu nedávám už aspoň 10 let. Dávám si obyčejný "bold" brewed coffee, žádný "fancy coffee drinks" a vždycky jsem spokojený!:)

+1/−8
3.5.2015 20:19

R28o84m67a90n 79K42u40b21a16l83a 8307830782

Za co minus soudruhu Kolariku???8-o

+1/−2
3.5.2015 20:45
Foto

D59a20n 10R14u68b69í56n 4133913499

Lol káva ve Starbucks? A salát v McD? :d

+2/−1
3.5.2015 23:01

F23r35a15n49t71i77š86e63k 86D13o98h11n93a57l 7104789504125

Vy chcete, aby Zemana kleplo, vy povaleči? :-)

+9/0
3.5.2015 18:53

J37á85n 90B49a14d39i42o35v16s86k40ý 2469574306366

Rozhodne Pradelna cafe na Slavikove. Nekuracka. Dve krasne holky tam dělají vynikající buchty a koláče. Design. Atmosféra.

+2/0
3.5.2015 18:22

J44a54n 65K73u91d67l43á28č29e43k 7805785

Pít kafe bez cigarety? To může jen debil.

+3/−5
3.5.2015 22:33
Foto

D57a26n 51R14u88b28í53n 4743153579

Pít kafe s cigárem? Může jen debil ;)

+8/−1
3.5.2015 23:02

M72i30c74h17a46l 70Z10e32m49a54n 2783749584

Já zase myslím, že jen debil ze sebe dokáže udělat debila takhle snadno v osmi slovech;-)

0/0
5.5.2015 14:27

V13l43a14d57i43m93í66r 71H16l32a60d83ě19j 4648815509287

Učesat patku, prodrbat bradku, nasoukat se do kalhot a vyhanýho svetru pod kolena, po pratetě jmeném Mahulena. Nasednout na retro kolo 2015 ročník, nejlépe to dráhové bez brzd , nebo sedlem typu nočník.Nasadit brejle bez dioprií, udělat si selfi-e  a už hurá do kavárny spárovat si Iphon-e . Myslím si , že tadle hipster rádobyumělec bublina splaskne. I tak jim fandim , aspoň se Náplavka Stylers začnou pomalu přesouvat a po nábřeží ,kde je teď móda kola spíš tlačit se bude zas dát jezdit...

+13/0
3.5.2015 17:58
Foto

D14a54n 30R86u81b44í97n 4843313719

Bohužel kavárenští cykloteroristi budou ještě nějakou dobu házet na nás ostatní judging looks ;)

+1/−1
3.5.2015 23:03

M28a95r92c36e98l 82P67a48v69l84í69k 7191804478859

káva z berlína? iba jeden jediný krát som mal kávu, ktorú mi závideli všetci prítomní - vo výklade berlínskeho kultúr paláca, ktorý sa otváral o 22. hodine som si objednal "mit weinbrand" - keď otvorili dvere gastro zázemia, všetci zavetrili (nie nadýchli) - cez celý 50 metrový výklad - to voňala moje káva!

a k veci - môj nebohý kolega (pôvodom z moravskéhop ostrohu) tvrdil, že smerom na západ stúpa čistota záchodov, smerom na východ kvalita kávy.

v budapešti (za socíka,^ dlho pred jeho pádom) mi maličkom podniku (tri stolíky, šesť stoličiek) ako vyzerá "obed" lepšej dámy - šutemíň, koňak a malinká šálôčka kávy. odvtedy to patrilo k rituálu návštevy pešti (v bude sme iba nakupovali vo veľkopredajni).

+2/0
3.5.2015 17:30

M65a96r24t32i37n15a 27V81a31n49k34o53v71á 4307983162722

No ten trend, že do klasických vídeňských kaváren se nechodí, jo a proč ne...v Praze je třeba hezká kavárna Grand Cafe Orient a je to klasická kavárna, v kavárně musí být kromě kávy taky hlavně noviny, do kaváren se chodilo a chodí čist...

+3/0
3.5.2015 13:10

V21a31c47l74a22v 95P61e11r51o25u22t65k57a 6938737814101

a je dobrý si vzít baterku neb ve většině je tma jak v pytli ..

+1/0
3.5.2015 22:00

M25i46c83h62a93l 65Ž11i24t71ň85á74k 9388944278700

Miluju Cafe Palffy ve Vídni, za Hofburgem, u jezdecké školy. Mají tam i skvělou zelňačku. ;-D

0/0
4.5.2015 18:14

P77a96v96e58l 98S20o53b11o62t31k85a 5880144

Jediná pravá káva se pěstuje v Bavorsku.

A vše, co se do ČR dováží z Afriky, jsou jen trapné napodobeniny původní Německé kávové odrůdy Germanica.

+6/0
3.5.2015 11:53

J25a72n 55D60l70o70u15h61ý 7324209270659

Hrnicek kavy za kilo je ulet. Vsak davam toku 2 roky a az bublina splaskne, vsichni tihle kavarnoci utrou a zavrou. Stejnym "trendy" si prosly kdysi cajovny. Dneska jich je jenom par, kde je narvano a kde si troufam rict, ze za tu "vysokou" cenu dostanu neco opravdu vyjimecneho.

+15/−2
3.5.2015 11:32

M46i60c49h20a85l 71M55i97l51l87e60r 9956242829882

kavarny maji ve Stredni Evrope podstatne delsi tradici nez cajovny.

+2/0
3.5.2015 13:41

J71a45n 31D40l18o75u95h98ý 7984399240669

Kavarny ano, ale predrazeny radoby hipster supr trupr pidi kavarny ne!

+1/−1
3.5.2015 23:32

Š33á22r18k55a 85S79t92a62ň59k13o89v75á 9583395909629

Proč nám je neustále něco vnucováno? Rv

+6/−14
3.5.2015 10:28

J37a21n 58Z45a87j81a42c 2269115789182

Kdo vám co vnucuje?

+13/0
3.5.2015 13:12

M88a50r61t50i79n 71K14o31p84e42c41k73ý 3258307299394

Nevím, jestli je autor hipster, ale působí to tak. Že bar Ema získal "titul nejlepší kavárny"?!? Kde, jak, od koho? Ano, je to oblíbený hipsterský podnik, ale káva je tam průměrná. Proto není ani v žádném výběru nejlepších kaváren od skutečných znalců nebo profesionálních baristů. Kdo má rád opravdu špičkové espresso, ať zajde raději třeba do Alzy (provozuje pražírna Doubleshot), což působí poněkud humorně, ale je to tak. Můj šálek kávy - ano, jen je blábol, že si tam člověk nikdy nesedne bez rezervace, já si tam sednul vždy. A kávu dělají i na farmářských trzích. Skromný, ale špičkový je také Dům kávy na Letné, ale nic pro hipstery. Závěrem - autor si plete dvě různé věci - image a kvalitu.

+21/−1
3.5.2015 10:05

M68i55c54h81a77l 84Ž42i71t86ň79á77k 9788514798910

Alza je fajn, že pokud tam člověk opravdu jde na kafe, tak kvůli tomu, ze mu to chutná. Asi těžko kvůli tomu, že by to bylo jakkoliv "designové" (kouzelný výraz). Na mě káva s příliš velkou aciditou (prostě kyselá, po napití připomínám M. Ransdorfa). Ale není to pokaždé. :-) I když je to DoubleShot, není tam ten kávový nacismus cítit. Mě v článku překvapuje, že ignoruje podniky s italskou kávou. Vím, že není IN vychvalovat brandy, jako Lavazza, Kimbo, atd... Ale zabývají se tím desítky let a narvali do toho peněz, o jakých nemáme potuchy. A tímto mnoholetym výzkumem prostě zjistili, že čerstvost není ku prospěchu. Ano, praží do tmavá, tím pádem hořký, bla bla, ale to nesouvisí s kvalitou espressa. A dostal mě ten nesmysl, s tím (ne)rozpoznáváním chutí v espressu.

+5/0
3.5.2015 11:03

M54a17r70t14i22n97a 61V19a13n53k18o16v30á 4947473432242

kávový nacismus....;-D, Kimbo, tu si dávám na Hl. nádraží za 25 Kč ;-D, Lavazza nevím, ale četla jsem, že si Češi dovolili něco strašného na Expu v Miláně, nemají kávu Illy, ale mají jen nějaké ubohé Segafredo...

+1/0
3.5.2015 13:08

M67i52c73h70a55l 95Ž40i14t17ň89á63k 9988934358780

Na poliklinice Lípa mají automat na kafe ze zrnkový kávy. Kromě toho, že stojí 15 (dal bych i víc), tak je dobrá a s cremou. Kelimek neabsorbuje tolik tepla z nápoje a je lepší, než studený porcelán, což taky kavárníkům leckde nedochází.

0/0
3.5.2015 13:30

M15i50c86h65a54l 26Ž17i40t16ň45á51k 9388694778220

A hlavně to prý obden čistí, což je alfa a omega toho, jestli ta káva vůbec může chuutnat.

0/0
3.5.2015 13:33

O75n49d46ř62e20j 98M15a31c98k20ů 7405100144188

Značky jako Lavazza jdou prostě po penězích, které jsou v mainstreamu. Mainstream nepozná kvalitní kávu a není na ni vychovaný. Proto si tyto značky mohou dovolit prodávat horší kávu a navíc na ní vydělají víc, protože na ni mají prostě nižší náklady. Proto bych je vůbec nemotal dohromady s výběrovou kávou.. Čerstvost kávy jednoznačně je ku prospěchu, respektive je nutná.. :-)

0/0
4.5.2015 19:24

M97i20c19h27a38l 11Ž79i17t80ň88á97k 9608214668340

Predpokladam, ze dobre vite, co se děje s kávou po uprazeni. ;-) Mam za to, ze pít by se nemela. Trochu jinak voní... Obsahuje nějaký plyny a tak... Jenže co s ni, když zas nemůže bejt na vzduchu. A nebudeme si nalhavat, ze prazirny všechno, co uprazi, taky za tři dny prodaji, a zákazníci vypiji. Pripadne mi logicky to zatavit do pytle a prsknout tam ventil, aby mi to jednoho rána nerozbilo hrnky. Podotykam, ze ty pytliky s platovyma zipama to nezachrání. Jak to chránit před kyslíkem?

0/0
4.5.2015 22:03

J13a67n 69D35l93o23u24h62ý 7404259780989

Kava v alze mi prisla tezce prumerna, cili v porovnani s chuti, DRAHA.

+1/−2
3.5.2015 11:35

M28a87r54t23i26n12a 32V18a34n42k20o40v76á 4427683672572

Jojo, taky jsem si vždy v Šálku sedla, ale kávu hodnotím tak nějak normálně. Tuhle mi celkem vadilo, když mi v Al Cafeteru vnucovali, že espresso musím pít bez mléka a cukru....No, ty zasády, že Italové by cappuccino odpoledne nepili, to pije jenom buran, to znám, ale to mi nevylučuje to, že si klidně do malého espressa, ne káva bazén nebo nějaká švédská brynda, dám mléko a cukr...Mmch kávové školení jsem absolvovala u Michala Křižky a naopak třeba káva u Petry Veselé v Jílovém mi taky nikdy, nevím proč, nijak zlášť nechutnala...Piju si to, co chci...celkem ráda chodím třeba do Cafe Nona, i když nyní jsem tam delší dobu nebyla.

+2/0
3.5.2015 13:06

M64i59c87h48a95l 94Ž52i69t73ň19á94k 9838574778120

Tak jsem to dočetl... Když pominu fakt, že ze zrn se ještě měsíc po pražení uvolňují plyny, které člověku zrovna nepomáhají, tak jim ani nepomáhá okolní vzduch, protože nikdo z trendy pražíren nemá na vakuovací linku, proto se čerstvá káva vydává za něco lepšího. Čímž to neodsuzuju, pochutnám si v Cafe Karlin, nebo v Pražírně v Lublaňské. Ale tyhle kecy o nejlepších kavárnách... Autor článku zřejmě posuzuje, jestli je cafe dostatečně hipsta. Ano, na interiéru záleží, ale o útulnosti se v těchto kavárnách dá mluvit jen těžko. Přeji příjemné dopoledne a odcházím najit deset rozdílů mezi dripem Hario z konve Hario a překapávanou kávou z konve nerezové. 😊

+12/−1
3.5.2015 8:41

J58a11n 60S28t35a74r80ý 8577880582105

Pán je znalec :D. K čemu je vakuovaci linka u produktu který plynuje?

0/0
3.5.2015 22:22

M70i57c39h57a61l 53Ž55i14t74ň64á90k 9608324928120

Zavakuuje se a da se tam jednocestný ventil. Pouští ven, nikoliv dovnitř. Nikdy jste to neviděl?

+1/0
3.5.2015 23:17

J53a52n 91S36t34a76r63ý 8177800752805

Nesmysl, u balení do sáčků s ventilem se nic nevakuuje.

0/0
4.5.2015 20:01







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.