Průvodce pivního flamendra Prahou. Kde si dát stout a kde 33° speciál?

Proč cestovat za pivem, když pivo přijede za vámi? Praha se proměnila v pivní velmoc a zdejší hostinští čepují neuvěřitelných 350 druhů piv z celého světa. Jaké jsou největší pivní výstřelky metropole? Kde se točí stout či ale? A kolik takové pití stojí?

Hledáme slavné značky i pivní speciály z celého světa, které, řečeno s trochou nadsázky, nelenily a přijely za námi. Naší pražskou pivní cestu kolem světa začneme třeba v deštivém Irsku, kde pivaři říkají, že „jen v irském pubu nikdy neprší!“

Jednou z nejlepších irských hospod v Praze je The James Joyce Irish Pub nedaleko Kozího plácku, kde mají na čepu hned tři irské národní poklady. Kromě proslulého Guinnesse zde můžete ochutnat vynikající stout O‘Hara‘s Porter, který je bohatší, máslovější a horčejší v dochuti. Oblíbené je také červené irské ale značky Kilkenny, které je lahodné a velmi dobře se pije. (Ale je druh svrchně kvašeného piva vyráběného s použitím ječného sladu a kvasnic Saccharomyces cerevisiae - wikipedie). 

Irská piva se čepují na anglické pinty, což je zhruba 0,57 litru a stojí 99 korun (O’Hara’s je o deset korun levnější). V lahvi zde mají kuriozitu v podobě skotského piva stařeného v sudech po whisky.

Pivní sekt ze Champagne

Jen pár minut cesty dělí v Praze Irsko od Belgie, respektive irskou hospodu od belgické restaurace Les Moules, kde točí několik belgických piv. Na čepu mají třeba Roland de Flanders, které připravuje pivovar Van Steenberge přímo pro restauraci Les Moules. Jde o silný jantarový amber s 11 procenty alkoholu, který je ideální jako digestiv, neboť je silný a příjemně hořký.

Točí také slavné belgické pivo Leffe Bruin, které má šest procent alkoholu a jedinečnou chuť s lehkou příchutí jablek. Zajímavostí je pak pivní sekt Deus, který se lahvuje v Champagne a leží devět měsíců v lahvi, přičemž každý týden se lahve otáčejí. Řadu skvělých belgických piv můžete ochutnat také v nové belgické restauraci Bruxx na náměstí Míru.

V James Joyce Irish Pubu točí vedle Guinnesse také O’Haru a Kilkenny.

Hodně rafinovaná Anglie

Královstvím britských piv je restaurace s příznačným názvem Fish&Chips 21 Dlouhá Str., kde si hosté mohou vybírat z několika desítek piv. Máme pro vás tipy na tři piva, která jsou svým způsobem výjimečná. Greene King Strong Suffolk Vintage Ale připravuje opatství v Bury St Edmunds již od 11. století a jde o tmavé pivo intenzivní rubínové barvy s pikantním aroma ovocného koláče, zatímco v chuti je možné rozeznat pražený karamel (stojí 115 korun).

Young’s Double Chocolate Stout je unikátní kombinací karamelových a čokoládových sladů s prémiovými chmely a do piva se navíc přidává kvalitní hořká čokoláda (cena 110 korun).

Třetím tipem je Robinson’s Old Tom, který se připravuje již 150 let a zaujme kouřovým aroma a chutí s nádechem portského vína (90 korun).

Největší výrobce pšeničného piva na světě má heslo: Domovem v Bavorsku, všude na světě jako doma. Tedy i v Praze.

Tak vypadají moderní „sudy“ malých pivovarů, z nichž se točí v pivním baru BeerGeek.

Kokosové z Afriky

Zajímavý pivní speciál původem až někde ze střední Afriky je možné ochutnat v restauraci La Republika. Pivo se jmenuje Mongozo Coconut a ocení ho především ženy, neboť je lehké (jen 3,5 procenta alkoholu) a jak je již z názvu patrné, má výraznou kokosovou příchuť a také se podává ve skořápce z kokosového ořechu. I když za třetinku zaplatíte 135 korun, pivo má velmi zajímavý příběh, neboť Mongozo znamená v jazyce afrického kmene Chokwe “na zdraví”. A právě tento kmen začal již v 18. století vařit palmové pivo, jehož recept se předával z generace na generaci, než se v roce 1993 dostal s jedním emigrantem do Nizozemska.

Zde majitel receptury založil malý pivovar a začal vyrábět exotická piva Mongozo, kromě kokosového třeba banánové či mangové.

V Pivotéce BeerGeek nabízejí zhruba 500 druhů piv.

Třicet píp s nabídkou zajímavých piv z malých českých i evropských pivovarů. Tak vypadá nedávno otevřený pivní bar na náměstí Jiřího z Poděbrad.

Proměna učitele matematiky

Pivní rekordy a kuriozity

• V pivovaru a restauraci U Fleků vaří pivo bez přestávky déle než 500 let (od roku 1499).
• Nejsilnějším českým pivem je údajně Speciál XBEER z restaurace U Medvídků, který má 33°.
• Restaurace U Pinkasů, založená roku 1843, byla první restaurací v Praze, kde se začal poprvé čepovat Plzeňský Prazdroj.
• Pivnice Zlý časy disponuje na třech patrech třemi výčepy, dohromady s neuvěřitelnými 48 kohouty.
• Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, je považován za nejstarší pivovar v České republice, neboť byl zřejmě založen po vzniku kláštera v roce 993.

Jednu z nejpestřejších nabídek piv v metropoli nabízí pivotéka BeerGeek na Vinohradech. Mají zde asi 500 druhů unikátních piv, třeba piva z vyhlášeného pivovaru Nogne O z Norska. Ten připravuje piva všech stylů, takže vaří stout, ale či pilsen, přičemž jeho piva jsou výrazná a velmi hořká (cena za lahev se pohybuje od 128 do 159 korun).

Novinkou jsou piva z Barcelony, z malého pivovaru Edge, založeného doslova před pár měsíci americkým sládkem, který se učil vařit pivo v Česku, mluví česky a příští víkend přijede svá piva prezentovat do Prahy.

V nabídce jsou také piva od dánského pivního mága Mikkela Borga Bjergsø, který byl ještě před osmi lety učitelem matematiky a fyziky v Kodani, ale pak začal v kuchyni vařit domácí pivo, úplně tomu propadl a dnes patří se svým „létajícím“ pivovarem Mikkeller k největším talentům na evropské pivní scéně.

Slané pivo

BeerGeek před měsícem otevřel také pivní bar na náměstí Jiřího z Poděbrad, kde mají na čepu kolem 25 unikátních piv z celé Evropy včetně nejprestižnějších českých minipivovarů, jako jsou např. Matuška či Kocour.

Za ochutnání stojí především dvě piva z pivovaru Mikkeller, a to jak „Americký sen“, prémiový ležák, který podle milovníků piva z portálu www.ratebeer.com patří mezi nejlepší piva ve své kategorii, tak silný malinový Trippelbock s rafinovanou plnou chutí s výrazným tónem malin (dvě deci stojí 89 korun). Od stejného výrobce je v nabídce také slané pivo a občas se objeví dokonce pivo s chilli s názvem Texas Ranger, které lehce pálí.

A za zkoušku stojí i velmi výrazný a chuťově harmonický Rogue Dead Guy Ale z amerického Oregonu.

Pivní kuponová knížka

Bohatou nabídku piva v metropoli využila pro svou kampaň také Pražská informační služba, která na podzim vydala pivního průvodce Prahou a především pivní kuponovou knížku, čítající zhruba 30 zajímavých slev v pražských hospodách. Třeba v Beerpointu hosté dostanou k jednomu koupenému pivu zdarma tři degustační porce (0,1 litru) dalších piv, zatímco v Kavárně na Šumavě je ke třetímu pivu zdarma talián s křenem. A každé třetí pivo zdarma dostanou návštěvníci v Potrefené Huse či v legendární Restauraci U Pinkasů.

Pivní knížku si mohou zájemci vyzvednout v Turistických informačních centrech nebo si ji stáhnout ze stránek PIS, akce platí do konce listopadu, více na www.praguecitytourism.cz.